觅味琅琊美食
良庖荟萃聚沂蒙,甘旨珍馐宴宾朋。2月18日的临沂大剧院北广场成为浓缩临沂味道的美食宴会厅,以“觅味琅琊 惠享临沂”为主题,“临沂十大名食”美食评选促消费活动在此浩大“开席”。400余道精巧菜品、10余项厨艺特技展现品鉴,10余万张消费红包敞开发放,市民大快朵颐,餐饮业尽显“春意盎然”。
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做为我市开展2023“齐鲁新春美食月”餐饮促消费的首场活动,“临沂十大名食”美食评选由市政府主办,市商务局、临沂文旅集团承办。来自中国饭馆协会、省商务厅、省饭馆协会的指导,以及聊城、滨州、青州等地文旅、饭馆烹调协会宾客共聚临沂,一同开启那场琅琊美食盛宴。
活色生鲜的美食背后,是一座城市的活力与自信,更是对外开放的窗口。率先收场的临沂市第五届美食文化节暨烹调技能立异大赛,临沂市第四届淡水鱼烹调立异大赛,新时代、新鲁菜、新沂蒙特色菜立异技能评选以及首届临沂市“老字号 新国潮”展现体验活动便掀起飞腾。“金屋躲娇”“番茄焗鲍鱼”“八宝豆豉鱼”……传统美食和新派的特色菜交相辉映,沂蒙本帮菜传承立异盛况喜人。
美食盛会,欣喜连连。笨鸡小跑主厨现场教市民若何5分钟炒鸡;烹调巨匠联袂传授若何烹调木须肉、溜肝尖、风味小炒和韭菜炒鸡蛋,巨匠烹小鲜,别有一番风味在其间。面点巨匠现场拉面,20根面条同穿一个针鼻,萝卜花雕琢、蒙眼切蓑衣黄瓜等绝活让人连连称奇。
整场盛会的重头戏是“临沂十大名食”美食评选揭晓。前期,经各县区选举、协会初审,确定了糁、临沂炒鸡、沂蒙煎饼、莒南驴肉、八宝豆豉等22种美食参评“临沂十大名食”。历经90181人次参与的收集投票和严苛的现场评审,综合评选出了具有地区特色和文化内涵的“临沂十大名食”——临沂炒鸡、糁、沂蒙煎饼、蒙山全蝎、莒南驴肉、八宝豆豉、沂蒙全羊汤、沂河河虾、锅塌全鱼、沂蒙渣豆腐,成为临沂人骄傲的餐饮美食“手刺”。
在“曲播电商之都”举办美食盛会,又怎离得开网红曲播?盛会现场有不成孤负的超卓与美食,引来网红主播竞相公益带货。8位达人主播从10点到16点不连续曲播,为本次活动助力。快手平台则为主播供给600万流量补助,助活动进步“声浪”。
“临沂十大名食”美食评选餐饮促消费系列活动的举办,意在全面贯彻落实中心、省市委经济工做会议精神和“山东消费提振年”决策摆设,深度发掘临沂处所餐饮文化,喊响“舌尖上的临沂”美食物牌,激发餐饮消费活力。目前,临沂市拥有餐饮企业和商户近5万家,钻级酒店和星级酒店60余家,年餐饮收进300多亿元。此次活动,市商务局、市饭馆烹调协会策动30余家大型餐饮企业,现场发放餐饮促消费“红包”代金券10万余张,估量带动餐饮消费2500余万元。
本年,我市还将组织丰富多彩的餐饮消费活动。在市商务局结合市发改委、市财务局出台的“促消费商务九条”办法中,明白提出将深化“惠享山东消费年”活动,市县两级安放1000万元餐饮消费资金,此中市级300万元,县区(开发区)700万元,发放餐饮消费券,促进餐饮扩展消费。鼓舞餐饮企业推出系列预造菜,举办线上促销活动和网上年货节。一季度举办30场以上“美食不打烊 欢乐过大年”“嗨食在临沂 过年迎五福”餐饮促销活动。鼓舞商贸企业耽误营业时间,优化夜间办事,点亮夜间消费场景,为城市消费增添更多“炊火气”。(杨帆 石明兴 李庆娟 范彩霞 廖杰)