第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹调职业技能联赛千岛湖赛区即将开赛

第七届HOTELEX“明日之星”

中国国际烹调职业技能联赛千岛湖赛区

将于3月27日-3月29日在杭州千岛湖慎重开赛！

3月27日-29日

杭州千岛湖

浙江旅游职业学院

千岛湖国际酒店治理学院

做为餐饮美食的泉源，烹调的开展关于时代有着汗青意义的感化。

通过赛事促进财产、院校及上下流财产链的协同交换与合成开展，成为发掘国际优良人才和引领烹调潮水的平台。

当属HOTELEX旗下的那一赛事——第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹调职业技能联赛。

通过角逐为中国青年厨师代表队选拔一批青春有朝气的青年厨师队员，让ta们在国际舞台展现中国青年厨师的风摘，促进我国青年厨师烹调手艺的国际化开展，激发广阔青年厨师勤奋进修和自觉进步烹调身手的热情。

赛事介绍

第七届HOTELEX明日之星—中国国际烹调职业技能联赛举办至今已经第七届（以下简称“第七届联赛”）。

展开全文

旨在打形成全国高校中的西餐和高星级酒店的中餐的饮食行业内权势巨子的评定与展现平台，而且通过专业权势巨子成立起来的评定系统，将行业内专家定见与广阔的消费者需求相连系，对高校学员做出专业、多条理的综合评定，评选出业界承认、具有权势巨子天分的“明日之星烹调巨匠”，为将来大厨们供给秀出本身特技的平台。

赛事目标

搭建中国青年厨师及学生交换进修的平台，促进我国青年厨师及学生烹调手艺的国际化开展，激发广阔青年厨师及学生勤奋进修和自觉进步烹调身手的热情，构建与国际赛事、名人良庖深度协做的新格局。

往届回忆

第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛分为华北、西南、华南及华东四大赛区，招募了来自16个省及曲辖市的超越300名青年厨师参与角逐！

此中有60%的选手来自于学校，有25%的选手来自于酒店，还有15%的选手来自于餐厅。

2023角逐内容

西式冷菜

每名选手现场造造西式开胃菜一道，每款造造数量为2份，原素材不限，每盘菜品总重量150-180克，此中次要原料占到总重量的60-75%；其他配料占总重量的25-40%，操做时间为50分钟。

西式热菜

每名选手现场造造自选西式鱼肉主菜做品1道，每款造造数量为2份，每盘菜品总重量240-260克，此中鱼肉的总重量为整份菜品的40-50%；利用两种以上的蔬菜原料，总重量为整份主菜总重量的20-30%；利用土豆，且土豆成品的总重量为整份主菜总重量的10-20%，操做时间为60分钟。

西式面点

每名选手现场造造自选各类艺术外型蛋糕做品1款，规格不限，时间为180分钟。

2023赛事场地

浙江旅游职业学院成立于1983年，是全国独一一所由文化和旅游部与省人民政府省部共建的旅游高职院校，先后获得国度示范性骨干高职院校、国度优良高职校、首批中国特色高程度高职学校和专业建立单元。

浙江旅游职业学院是全国独一的国度旅游原则化示范院校，全国第一所通过结合国世界旅游组织旅游教导量量认证的旅游类高职院校，教导部第一批教导信息化试点优良单元，持续多年荣获全国高职院校“办事奉献50强”、“国际影响力50强”、“育人效果50强”。

千岛湖国际酒店治理学院地处中国浙江省杭州西郊淳安县境内，坐落在国度5A级光景区千岛湖畔，规划面积500亩，用地165亩，建筑面积4万平方米。学院始末对峙学在左、行在右，砥砺前进，走向国际，打造国际旅游专业人才培育提拔的新阵地。

第七届HOTELEX“明日之星”

中国国际烹调职业技能联赛千岛湖赛区

时间

3月27-29日

地点

杭州千岛湖

主办单元

中国烹调协会

上海博华国际展览有限公司

承办单元

中国烹调协会餐饮教导工做委员会

浙江旅游职业学院

协办单元

浙江省餐饮行业协会西餐专委会

浙江旅游职教集团

淳安县千岛湖西餐咖啡行业协会

第七届HOTELEX明日之星—中国国际烹调职业技能联赛即将重磅来袭，也离不开我们赞助商们的鼎力撑持，再次感激本赛季的所有赞助商们!

感激2023“明日之星”

中国国际烹调职业技能联赛赞助商的撑持！

首席造冷设备赞助商

特约全能蒸烤箱赞助商

特殊喊谢以下单元

2023赞助招募

2023赞助产物招募类别

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