冬季此肉再贵也要食，一全年不咳嗽，比牛羊肉还滋补，香极了

冬季此肉再贵也要食，一全年不咳嗽，比牛羊肉还滋补，香极了。进进了冬季，因为气候转凉，空气也变得很寒冷，良多人都随便咳嗽，一些对抗力比力差的白叟孩子更是随便传染上疾病。食点什么可以在冷冷的气候里做好滋补工做呢？小编今天选举如许一种肉，它比牛羊肉还要滋补，出格是在冬天其实太适宜食了，它就是鸭肉。

鸭胸肉炒北虫草

By闫家小厨

配料：

鸭胸肉300克、金虫草100克、红腐乳一块、料酒适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、水20豪升

烹调步调：

1.备料

2.北虫草，洗清洁后，放适量水，煮1分钟

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3.捞出放冷水浸泡备用

4.鸭肉洗清洁，切掉筋

5.切片，一块红腐乳备用

6.鸭肉放料酒，生抽，胡椒粉，姜粉，腌造10分钟备用

7.北虫草沥干水分，红腐乳用20豪升水，搅拌平均备用

8.锅放油烧热

9.放腌造好的鸭肉

10.炒变色

11.放搅拌平均的腐乳

12.放北虫草

13.中小火煎至，盖上锅盖，2分钟摆布

14.翻炒1分钟

15.即可拆盘食用

烹调小贴士：

1、选购鸭肉时先看色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表白是优良鸭，假设鸭皮外表渗出略微油脂，能够看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表白鸭的量量较差。变量鸭能够在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

您能承受鸭肉的味道吗？