中国肉类协会牛人俱乐部会员企业表态武汉，带来一场肉的盛宴

中国肉类协会牛人俱乐部会员企业表态武汉，带来一场肉的盛宴

【大河财立方 记者 郝楠楠 吴海舒】暖锅牛肉、烧烤羊肉、涮鹿肉……3月29日，在良之隆·2023第十一届中国食材电商节上，来自中国肉类协会牛人俱乐部的10余家企业组团表态，各类肉香四溢。

据领会，本届展会除了展出6万类食材、预造菜品外，很多企业还带来了2023年的新品、爆品，助力餐饮门店上新和开辟细分市场，称心新消费需求。

除了羊肉串，雨轩还有龙眼羊肝、羊脸肉等预造菜

羊肉串、龙眼羊肝、涮羊肉……在新乡市雨轩清实食物股份有限公司（以下简称雨轩股份）的展台前，围满了来尝鲜的摘购商和参展看寡。

雨轩股份营销中心冻品销售总监吕铁刚介绍，此次参展带了四个系列的产物，有鲜羊胴体、冷冻羔羊朋分品系列、熟食预造菜系列、暖锅羊肉卷等。

“产物十分受欢送，我们今天现场签约了9家经销商，还拜见了70多个老客户，收获不小。”吕铁刚称，“赶上行业风口，如今做预造菜的企业良多，来征询预造菜的客户也比力多，牛羊肉预造菜很有潜力，我们的羊脸肉、功夫肚肉片、龙眼羊肝等预造菜是近期新推出的产物，此后也将预造菜产物研发上下功夫。”

吕铁刚介绍，雨轩是集肉羊养殖、原则化屠宰以及牛羊肉深加工、冷链仓储物流和国际商业于一体的肉类全财产链企业，规模大，企业位于原阳，有便当的交通优势，2022年年屠宰量将近89万只，估量本年屠宰量将到达120万只。

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2022年，雨轩股份开发研造了红焖羊肉、麻辣羊蝎子、精粹羊杂、羊脸、麻辣羊蹄等10余款预造菜新品，颠末内部上百次的品鉴，原味羊蝎子、红焖羊肉（带油泼辣子）、精品羊杂汤已经正式量产，并于10月上线锅圈、新零售渠道朴朴生鲜超市App，笼盖福州、厦门、广州、深圳、成都、武汉共6个一线南方城市。

从门店延伸到上游赐与链，龙厨专注供给暖锅牛肉

四川龙厨赐与链有限公司（以下简称龙厨）是一家以暖锅公用牛肉为次要产物架构，涵盖国际商业、牛肉深加工消费及利用研发、全国性消费业态和自有末端品牌门店于一体的综合性赐与链集团。

“我们是一家从运营暖锅品牌到延伸开展至上游赐与链的企业，因而，在产物研发上，我们可以最间接地得到末端消费者反应，领会顾客需求。龙厨以暖锅牛肉为主导产物，赛道明白。”企业相关负责人苏杰说。

据介绍，龙厨面向全球优良牛肉产区统筹货源，下设上海、郑州、南昌分公司，并在眉山、成都、重庆拥有3个消费基地，规划全国冻库及冷链物流。“目前与坎爷、故川、小龙坎、德庄、蜀大侠、楠暖锅、谭鸭血、吼堂等多个暖锅品牌有深进协做。”

除了针对B端餐饮企业的产物，龙厨还在昌隆优选等社区团购平台上销售面向C端的调度牛肉。“此后会研发更多高操行、高性价比的产物，以称心更多人的需求。”

粤圆带来新特鹿肉，婚配多种烹调场景

广东粤圆食物科技有限公司（以下简称粤圆食物）带来的鹿肉系列产物，小寡而新特。

鹿肉怎么烹调，成了现场被提及最频繁的问题。展位工做人员介绍，针对差别的烹调场景，公司重点推出了暖锅系列、中餐系列鹿肉产物。

据领会，预造系列的鹿肉产物，在末端市场已经有了必然的消费认知，电商平台上，五香鹿肉、卤鹿腱子肉、风干鹿肉，以及红烧鹿肉罐头等产物，购置者很多。

“肉量细嫩、瘦肉多、结缔组织少，合适多种烹调体例。别的，鹿肉有较丰富的卵白量、脂肪，低胆固醇。”该工做人员介绍，“鹿肉产物固然较为少见，但跟着消费者对营养价值的需求日益提拔，产物的销售市场也在不竭扩展，也是公司将来主推的产物之一。”

牛人俱乐部门会会员企业近300家

在此次展会上，中国肉类协会牛人俱乐部的10余家企业组团表态，带来了一场肉的盛宴。据介绍，中国肉类协会成立于1992年5月，协会会员涵盖全国畜牧养殖、畜禽屠宰、肉类加工、冷链物流、肉食销售，以及机械配备、肉食配料、包拆物料等全财产链各个环节。2014年，中国肉类协会被世界肉类组织推举为副主席单元，2018年，再次被选副主席单元。

中国肉类协会下设16个分收机构，包罗猪业分会、牛羊业分会、禽（蛋）业分会、天然肠衣分会、机械配备分会等12个分会、3个工做委员会、1个专业委员会。

此中，牛人俱乐部门会是中国肉类协会内设12个分会之一，会员单元笼盖全国，开展至今会员企业近300家。同时，牛人俱乐部门会还成立了西北、华中、西南、华东、东北、华南、山东、北京、天津9个大区。

“分会会员包罗我国境内处置牛羊养殖、屠宰、加工、深加工、销售、进出口以及为牛羊行业供给相关产物或办事的企业或实体，包罗加工设备、包拆素材、报关代办署理、冷链物流，以及赐与链金融等。”相关负责人介绍。

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟