十月，甘愿少食猪肉，也要多食猪肉，气血足了，肝脏也更安康了

一到十月，绿色蔬菜良多，此中的藜麦很受欢送，良多人只晓得藜麦炒腊肉，今天禀享一个新做法食藜蒿——藜麦炒腊肉，肉量软滑，胜过猪肉。如今恰是气候变冷的季节。良多人气色欠安，四肢举动冰冷，气色明显不敷。今天是一道补血的家常菜。还能清肝明目，对肝脏出格有搀扶帮助。十月份宁可少食猪肉，也要多食补血清肝明目，肝脏才会更安康。

【藜麦炒猪肝的烹调身手】

预备一些食材：预备别致藜麦（定见抉择不是很老很软的藜麦），抉择别致猪肝300克，水少许，盐少许，淀粉少许，料酒少许还有啤酒、干辣椒少许、大蒜少许、姜少许、鸡精少许等。

烹调身手：猪肝必然要腌造加工，炒猪肝必然要掌握好火候，烹调难度不大。

第一步：将购置的青蒿往叶，用清水将青蒿洗净，往掉余外的青蒿根茎，将青蒿切段备用。

第二步：抉择十分别致的猪肝，将猪肝切成薄片，然后用刀将猪肝逆纹切开，然后将猪肝浸泡在啤酒中15分钟。那一步是给里面的血加力。

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第三步：然后将猪肝片放进容器中，加少许料酒，加少许生抽，撒少许盐，用手挠匀猪肝片，腌造猪肝片20分钟，切记盖上一层保鲜膜。

第四步：将猪肝取出，然后预备一锅热水，热水设定为80摄氏度，然后将猪肉片倒进锅中，将猪肉煮一分钟，快速取出猪肉片。

第五步：另起一锅，锅底加少许花生油，放进姜蒜，再放进青蒿，翻炒至青蒿碎。

第六步：放进猪肝片大火翻炒，将猪肝翻炒至变色，加进少许料酒和生抽，即可到达往腥的目标。

第七步：比及猪肝熟透（切记不要煮过甚），加进一些干辣椒，少许盐，少许鸡精，略微翻炒一下，等进味。

厨房小贴士：藜蒿炒猪肝是秋冬季节的一道美食。藜蒿在秋季上市。如今的藜麦很软，但是猪肉必然要别致。猪肝要逆纹切，猪肉要蘸啤酒。然后将猪肉腌造进味。猪肝必然要提早焯水（能够起到往腥的感化），炸猪肝必然要用大火炸。猪肉不要炒过甚。藜蒿，炒猪肝，记得加干辣椒，大火搅拌，加点香料等进味。选举词：藜蒿是水分多、维生素C高的时令蔬菜。猪肝是公认的高铁食材，锌、矿物量和卵白量含量都很高。食猪肝能够补血调经，有效预防贫血，连结皮肤红润。此外，多食猪肝有利于明目护肝。关于一些肝欠好的人来说，定见每周食一次，起到养肝护肝的感化，让你的肝脏变得更安康。

藜麦炒猪肝的做法你学会了吗？（所有图片均来自收集）