中伏期间，最合适食那菜，荤素搭配，营养又解馋，大人孩子夺着食

进进中伏以后，那个时候的气候超等炎热，炎热的气候需要继续20天摆布，过了三伏天之后，就会渐渐凉爽起来。因为气候其实太闷热，良多人考虑往外埠避暑，假设通俗要工做，只可以尊重时节改变，饮食要适量调整，还要预防上火和中暑。夏日到了之后，不克不及顿顿食麻辣烫或暖锅，饮食要荤素搭配，假设食腻了山珍海味，无妨给家里人做一做那道菜肴——辣椒平菇炒瘦肉片，平菇是很常见的菌菇，搭配瘦肉炒一盘，口味清新解腻，百食不腻。许多人必定没有食过那道辣椒平菇炒瘦肉片，到底应该若何烹调呢？无妨认真瞧一瞧哦。中伏期间，最合适食那菜，荤素搭配，营养又解馋，大人孩子夺着食。

【辣椒平菇炒瘦肉片的准确做法】

选购一些食材：选购好280克精瘦肉（或者抉择梅花肉或里脊肉，精瘦肉的脂肪含量低，肉量鲜嫩甘旨，不管你怎么食都好食），选购红辣椒一个，青辣椒两个，别致平菇300克摆布（平菇是蘑菇的品种之一，食起来清新可口，鲜嫩甘旨，能够凉拌，素炒或煮汤，搭配肉片炒着食也不错），若干橄榄油，生姜几片，半根大葱，少许料酒，几根细香葱，若干个大蒜头，红薯淀粉一勺，一丢丢胡椒粉，半勺白糖，半勺食盐，鸡精6克，其他佐料。

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详细烹调挨次：

第一步：预备好别致的精瘦肉和平菇，先把平菇掐掉根部，撕成若干小朵，平菇用清水洗清洁，备用。

第二步：将精瘦肉清洗清洁，猪肉切成厚度不异的片状，加上生抽一勺，调进半勺老抽，一勺料酒往腥，调进红薯淀粉一勺，最初调进几滴食用油，用手挠拌平均，让肉片构成庇护膜，锁住肉片的水分和营养，腌造10分钟即可。

第三步：大葱和小葱切成细段，小米椒切成细段，生姜和大蒜切碎，红辣椒和青椒别离洗净，切成若干小块，备用。

第四步：锅里煮少许清水，煮沸后加上食盐，倒进若干平菇丝，焯烫一分钟，捞出控干水分，预备好平菇丝和肉片，起头造造那道辣椒平菇炒瘦肉片吧。

第五步：锅底调进适量食用油，倒进一些猪肉片，期待肉片炒至变色，加上一些葱花，姜蒜和小米辣，敏捷翻炒一会儿。

第六步：加上青红辣椒煸炒至断生，放进焯水好的平菇丝，将其炒至变软，加上生抽一勺，蚝油一勺，敏捷翻炒平均。

第七步：最初加进糖和盐，少许鸡精和胡椒粉，用锅铲炒至平均，收糖浆用大火拆盘。

用辣椒和平菇烹造的瘦猪肉是一道开胃菜。那里有肉有菜，肉很软。骨蘑菇十分柔嫩可口。

那道青椒平菇瘦肉排的准确烹调身手你学会了吗？（以上图片来自收集）