堪称叶酸冠军，3款口感差别的做法，中老年人要常食！

说到叶酸，我们都晓得那是妊妇需要填补的元素。其实叶酸对中老年人同样重要，有不错的强身健体、补肝益肾的成效。猪肝中还含有丰富的铁元素，能够加强机体免疫力和对抗力。此外，猪肝中含有丰富的核黄素和钴元素，可以促进细胞的新陈代谢，增加人体的能量和耐力，有助于缓解怠倦。

下面给各人选举3款猪肝的特色做法，中老年人要常食。

一、炒猪肝

素材：猪肝300克，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒适量，花椒粉、香菜适量。

做法：

1）将猪肝切成薄片，加进盐、料酒、花椒粉腌造10分钟。

2）葱姜蒜切末备用。

3）锅中加进适量的油，放进葱姜蒜煸炒出香味。

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4）加进腌造好的猪肝翻炒，加进少许生抽调味。

5）炒至熟烂后，加进香菜即可。

二、猪肝粥

素材：猪肝100克，米饭100克，姜适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

1）将米饭洗净后加水煮至八成熟，捞出备用。

2）将猪肝切成小块，用姜汁腌造一下，备用。

3）将姜切成末。

4）锅中加进适量的水，放进腌造好的猪肝和姜末，煮至猪肝熟烂。

5）将煮好的米饭加进锅中，陆续煮至粥状。

6）加进适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。

三、红烧猪肝

素材：猪肝300克，葱、姜、蒜各适量，八角、桂皮适量，生抽、老抽、糖、料酒适量。

做法：

1）将猪肝切成薄片，加进盐、生抽、料酒腌造20分钟。

2）葱姜蒜切末备用。

3）锅中加进适量的油，放进葱姜蒜煸炒出香味。

4）加进八角和桂皮炒香。

5）加进腌造好的猪肝翻炒。

6）加进老抽、糖调味，煮至猪肝熟烂。

7）最初加进适量的水淀粉勾芡，翻炒平均即可。

猪肝能够煎炒、煮粥、红烧等多种体例来烹调，每一款都是甘旨可口的菜肴，赶紧来品尝一下吧！

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