那道菜是我家老公的拿手菜，每次伴侣们来我家做客，都食光光！

那道菜是我家老公的拿手菜，每次伴侣们来我家做客，都食光光！道菜就是家庭版新疆大盘鸡。鸡肉拥有很高的卵白量，而且脂肪含量较低，出格合适减肥人群食用。而且鸡肉肉量细嫩顺滑，口感也十分的好。新疆大盘鸡属于新疆典范名菜之一，固然做法简单粗暴，味道确实十分的好。喜好食辣椒的伴侣们，做的时候能够根据本身的爱好放点辣椒，食起来会特殊过瘾。今天我家老公请伴侣们来家玩，预备秀一下他的手艺，详细做法也分享给列位伙伴，有兴致的赶紧学起来吧！

手工面大盘鸡

By园来是李

配料：

面粉300克、鸡翅2个、鸡腿2个、八角2个、鸡粉两茶匙、料酒两茶匙、香叶两片、花椒20粒、桂皮一块、老抽1茶匙、生抽一茶匙、冰糖10克、小葱一根

烹调步调：

1.那是一只鸡只用的鸡腿和鸡翅

2.留下鸡腿鸡翅待用

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3.切块

4.大蒜往皮生姜切片

5.切好的鸡腿鸡翅

6.香叶、八角、花椒、桂皮用温水泡好

7.热锅冷油下姜片和大蒜

8.加辣椒炒香加进料酒、鸡粉

9.加进泡好的香料

10.加进生抽、老抽、冰糖、进水炖熟

11.那边面粉用温水和匀

12.揉成外表光滑

13.搓成圆条

14.陆续搓成面条

15.沾点面粉

16.十分有弹性的面条

17.煮熟过凉

18.盖上大盘鸡撒上葱花完成

烹调小贴士：

1、看鸡皮颜色安康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不克不及呈暗灰或苍白色。2、看包拆查抄包拆上的相关政府部分的查验标识，挑选完全无破损的包拆，同时也要重视包拆上表白的消费日期和保量期。3、不买农贸市场来路不明的死鸡如今各地出卖的猪肉都有严厉检疫检测，而鸡肉欠缺正规检疫，监管差，再加上鸡很随便病死，良多养殖户不能不用药来庇护。因而定见购置有正规渠道、包拆上标有消费厂家、日期等信息的鸡。4、看眼睛烧鸡的眼睛闪现半睁半闭的即可判定不是病鸡或死鸡，因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全数闭上的。别的，所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的，因而看色泽很难辨认能否为死鸡做成的。

你还晓得鸡肉的哪种做法？