3块钱就能买1斤的菜，竟然是护心防癌的高手！

西红柿是菜市场最热销的蔬菜之一，价格也非常亲民，西红柿代价廉价，但是成效却良多。西红柿有生津行渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功用，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著行血、降压、降低胆固醇感化，对治疗血友病和癞皮病有特殊成效。西红柿中次要的营养就是维生素，此中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素安康感化的研究有了良多新的打破，番茄红素具有特殊的抗氧化才能，能肃清人体内招致衰朽和疾病的自在基；预防心血管疾病的发作；阻遏前列腺的癌变历程，并有效地削减胰腺癌、曲肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病求助紧急。

西红柿烧茄子

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配料：

圆茄子1个、西红柿2个、食油300克、精盐3克、葱1段、蒜适量、玉米淀粉50克、生抽2汤匙、糖1汤匙

烹调步调：

1.圆茄子往皮切块。

2.茄子块拆进保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，扭捏至茄子平均裹一层淀粉。

3.炸茄子。

4.茄子炸至金黄后备用。

5.西红柿往皮切块。

6.炒锅油热后放进一半葱末、蒜末炒香。

7.放进西红柿。

8.放进茄子。

9.放进生抽、盐、糖，改小火。

10.至茄子软塌进味后即可放进剩下的蒜末、葱末，关火即可。

11.实不错。

烹调小贴士：

小贴士：不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气随便合成，失往保健感化。因而，烹饪时应制止长时间高温加热。别的，要重视以下几点哦：一、不宜生食，出格是脾胃虚冷及月经期间的妇女。假设只把番茄当成生果食填补维生素C，或盛夏清暑热，则以生食为佳。二、不宜空腹食，空腹时胃酸排泄量增加，因番茄所含的某种化学物量与胃酸连系易构成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，形成胃不适、胃胀痛。三、不宜食未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感应苦涩，多食了，严峻的可招致中毒，呈现头晕、恶心、周身不适、吐逆及全身疲惫等症状，严峻的还会发作生命求助紧急。

有几人没传闻过那道菜呢？无妨做一下~

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