典范鲜肉爆汁小笼包，本身在家就能够做，个儿小皮薄馅厚多汁多肉

前两天做了玉米胡萝卜鲜肉包子食完了，小伴侣又喊我要再做包子，都说好好食，食不敷呢。为了称心孩子们的食欲，我今天又做起了包子。但是今天不做玉米胡萝卜鲜肉包了，家里的人都爱食肉，于是我做了典范款的多汁鲜肉小笼包。

那款包子玲珑心爱，很合适小伴侣食，小小一个，大人食一个就能够一口，多汁多肉，皮薄馅厚，咬下往汤汁流称心，柔嫩鲜咸，香气浓重。做了那款包子也是赢得了家人的喜欢和赞扬。

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【典范鲜肉小笼包子】五花肉400克，鸡蛋1个，香叶2片，八角1个，花椒3克，桂皮1块，孜然粒2克，小葱50克，生抽15毫升，蚝油15克，盐10克，芝麻香油15毫升，动物油30毫升，熟白芝麻10克，鸡粉5克，白砂糖20克，中筋面粉500克，温水250毫升，干酵母粉5克

【造造步调】

1、预备好素材

2、料理机里放进香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮，启动料理机把香料搅打成五香粉

3、厨师机碗里依次放进35摄氏度的清水、白砂糖、中筋面粉和干酵母粉，启动厨师机以低速搅拌使面团成团后再中速搅拌至面团柔腻光滑

4、取出头具名团，把面团放进揉面垫上揉成圆面团

5、把揉好的面团放进蒸箱里停止醒面半个小时

6、蒸箱水壶加进适量清水，以发酵功用键预热至35摄氏度

7、五花肉放进绞肉机里搅打成猪肉糜，磕进1个鸡蛋搅拌至鸡蛋完全被猪肉吸收

8、把小葱洗净切成葱花放进料理盆里，勺进生抽、蚝油、盐、5克五香粉、鸡粉、芝麻香油、动物油、熟白芝麻勺进料理盆里，搅拌平均成馅料

9、面团发酵至两倍大用手指头悄悄按压，无粘手则发酵好

10、把发酵好的面团朋分成30克的面胚子

11、把面胚子揉边排气边揉圆，压扁后用擀面杖擀成圆形面皮

12、勺一大搅拌好的肉馅包进面皮里，面皮将馅料包起来，沿着拇指绕圈捏褶子，收口时拇指不分开，等拧紧收口时拇指才分开

13、取出蒸箱的大蒸盘，垫上蒸垫，把做好的包子放在蒸盘上

14、蒸箱的水壶放进适量清水，以蒸包子功用键预热，把包子放进预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可

【小贴士】

1、和面时白砂糖、温水要用面粉和干酵母粉离隔，如许才不会影响酵母的活性

2、猪肉糜吸进鸡蛋液，能够让猪肉更蓬松，做出来的包子肉量会松软好食