爆款回回！皮爷咖啡正在推“厚椰拿铁”，椰乳呈现新卖点？
本年，品牌都在做典范再立异，“咖啡界祖师爷”皮爷咖啡，比来也重塑了一个典范款：椰乳咖啡。
那款产物，喊“轻脆厚椰拿铁”，用到的零糖厚椰乳口感清新、糖分更低，一上市就被消费者存眷到了。
皮爷咖啡是若何引爆那款典范款产物的？椰乳本年有哪些迭代标的目的？
展开全文
椰乳拿铁再度回回
“咖啡界的祖师爷”热销中
存眷到了吗？比来“咖啡界祖师爷”的皮爷咖啡，推出了一款轻脆厚椰拿铁。
整体口感丝滑，椰香浓重而不腻，绵密细腻的奶泡上展一层薄脆片，口感条理丰富。
比力有特色的是，那款产物摘用了盼盼食物旗下品牌椰子跳动的零糖厚椰乳，口感更清新，戳中了“春天要控糖”的消操心理，刚上市就遭到了热捧。
良多网友评论，“比之前饮的椰乳拿铁愈加清新”、“那款椰乳拿铁太懂我了”，“炫厚椰拿铁不消担忧热量了”。
轻脆厚椰拿铁
椰乳类咖啡，是那两年咖啡行业的典范爆款。本年，整个饮品圈都在玩“典范款再造”，以至成为品牌上新的次要标的目的。
好比3月初，书亦烧仙草推出草莓啵啵酸奶，在典范款草莓酸奶的根底上立异，上市10天打破100万杯，单天销售量打破20万杯。悸动烧仙草、桂桂茶，比来都起头重推出港式奶茶。
一款款“典范再造”的走红，让行业人看到了典范款的发作潜力，也印证了“典范款再造”的产物趋向。
在咖啡界，往年大火的茶咖，就是在典范产物“鸳鸯咖啡”的根底上加进了新的时髦基因。
因为轻脆厚椰拿铁的走红，我存眷到，被外界称为“咖啡界祖师爷”、有57年汗青的精品咖啡品牌皮爷咖啡，新品频出，为中国消费者的习惯和偏好，做出了本土化创造。
那么，此次皮爷咖啡对典范款“椰乳拿铁”做了若何的立异革新？
典范再造的胜利
需要先找出“爆火的基因”
典范款，其味型和群众承受度，已经颠末了市场的验证。
而典范再造能再次推火，最次要的就是在典范根底上做关键性的“微立异”，为产物带来新的亮点，注进新的活力。
好比，沪上阿姨的绿豆牛乳冰，唤起的是人们儿时的记忆，“回忆杀”也成为了那款产物的亮点标签，社交媒体上多是“妈妈的味道”、“一口回到童年”等标签。
椰乳+咖啡的搭配，在过往2年中风行了整个饮品业，以至时髦到了零售、美妆等多个范畴，成为中国咖啡的一个重要典范款。
认真拆解轻脆厚椰拿铁，我发现，此次皮爷咖啡找到了2个爆款基因：
起首是通过饮品配方立异，让风味愈加清爽天然。轻脆厚椰拿铁所用的厚椰乳，摘用椰肉汁与椰子水的黄金配比，口感兼顾椰乳的醇厚和椰子水的清新，风味愈加天然。
而咖啡豆方面，皮爷咖啡选用的是专为造造奶咖拼配、自带甜感的大航海家咖啡豆，和厚椰乳搭配，口感细腻恰如其分。比拟较行业里常见的厚椰乳拿铁，风味愈加清爽天然。
更重要的是，那款饮品用的是椰子跳动“零糖厚椰乳”，相关于常见的厚椰乳，热量降低约1/3，更轻、更安康。
我领会到，椰子跳动那款零糖厚椰乳，能够做到0反式、0乳糖、0色素0防腐剂，更契合当下人们关于安康摄生逃求的大趋向。
关于那届早C午T的年轻人，一边是天天“人手N杯”的饮品强烈需求，一边是对安康摄生、控糖减脂的存眷，更清新、更低糖，无疑戳中了他们的需求。
颠末频频的市场验证，椰乳已经成为饮品范畴一个典范元素，是品牌上新绕不开的大品类，那么将来椰乳类饮品的标的目的在哪里？我摘访了椰子跳动的相关负责人谢薇薇。
椰乳类饮品
将来的晋级标的目的在哪里？
1、更先辈的手艺工艺，提拔风味“复原度”
手艺工艺永久是品牌和品类开展的第一要素，以椰子跳动为例，他们与中国热带科学院椰子研究所配合推出的零糖厚椰乳，摘用的是德国进口克朗斯产线，颠末6道工序，精巧打磨。
而且，严选出东南亚110天核心摘摘期的别致椰子，椰肉厚达13mm以上。通过多道生物酶解手艺，把大分子营养素酶解成小分子，极大水平保留口感、风味与营养物量，更有易于人体消化吸收。
手艺工艺决定了口感和操行，也最末决定了市场时髦的广度。
2、能定造甜咸、耐酸等多个版本，上新更有话语权
一款产物，只要称心品牌上新的多种形态、搭配需求，才气在市场上连结话语权。
椰乳产物也是如斯，到本年，市道上应有良多椰乳类产物，若何百搭、立异出新口感，才是接下来合作的重点。
以椰子跳动那款零糖厚椰乳为例，它的风味口感兼顾椰汁的清新和椰乳的醇厚，清甜中带椰香，并且没有“蒸煮感”。
不只咖啡茶饮都能搭配，且耐酸性好，冷热饮都适用，还能够拉花做外型，并可根据需求定造版本。
3、“0反式0乳糖”，让椰乳愈加走进日常
茶饮和咖啡已经成为融进日常生活之中，成为人们的一种生活体例，更日常的饮品，关于安康的需求也将愈加强烈。
此次，椰子跳动与Peet’s Coffee皮爷咖啡联袂推出轻脆厚椰拿铁，也是旨在将低糖和安康的生活体例推向更普遍的群众。0反式、0乳糖、0色素、0防腐剂，才气让消费者安心饮，把椰乳咖啡当做一款日常饮品。
我领会到，椰子跳动是国货品牌盼盼食物旗下专研椰基范畴的新锐品牌。将来，椰子跳动将继续在椰基范畴发力，将典范的厚椰乳不竭做精巧化立异，向“更轻、更安康”的生活体例做改变，为现造茶饮、咖啡品牌注进新的活力。