收躲：1分钟学会煮水饺不破皮、不烂皮的办法身手大全！

水饺是全国更受欢迎的食物之一，家庭聚餐。逢年过节的都少不了他的身影，水饺好食但是当煮水饺时出了问题那可就功亏一篑了，“破了肚”的水饺味道必定好不到哪里往！今天我们就来一路看看有哪些办法能够让我们在煮水饺的时候不烂皮、不破肚！

饺子煮烂的原因有良多，在做水饺时就应该重视

1、抉择水饺面的时候要重视必然要劲道，能够在和面的时候放进鸡蛋清，如许一般包的饺子下锅后卵白量很随便凝聚收缩，起锅后收水很快，不容易粘连，并且口感很好，又有营养。

2、包出来的饺子很随便破皮，能够在面粉里面加进一些食盐，如许做出来的饺子皮愈加有劲道，就不随便破皮了。

3、面和好之后，更好略微放一下，俗称醒面，出来的面比力劲道，不宜破皮。

4、擀水饺皮要厚薄平均适中，太厚了欠好熟，馅少；太薄了假设水饺馅出水，很随便破皮。

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5、包好的水饺放到容器的时候下面必然要撒面粉，如许不至于水饺底和容器粘在一块，避免下饺子的时候呈现破皮的情状。

6、下饺子的时候更好比及头锅水快要开的时候再下。不要冷水就下饺子。头锅水不克不及太少，否则饺子随便沉底，易破。

7、想要饺子下的时候不烂，最重要的就是饺子刚下锅的时候就要用勺子连底捞一下。因为生饺子很沉，放进锅里的时候就会间接沉下往，不及时捞一下的话就会粘锅底招致饺子烂掉。

8、在头开水里先洒一点盐，然后待水快烧开的时候下饺子，如许饺子也不随便破。

9、重视用火的办法。先用大火，待头锅水快烧开的时候转为小火，然后把饺子放进水里，再用勺子捞一下，最初转为大火。

10、在翻动水饺的时候重视要用勺子（漏勺、铲子）等后背靠着水饺，向一个标的目的鞭策，不要搅拌，如许极随便把饺子皮划破。

11、饺子煮熟后立马出锅，不要煮的时间太久，水饺煮的过分一方面随便破皮，另一方面口感降低。