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上海的生煎馒头该有汤水吗?

misa2 04-18 4次浏览 0条评论

导读

如今上海滩的生煎馒头分两个派系。一个是没汤水的,以正宗生煎自居。一个是某网红生煎,以多汤水为荣。上海报酬此争论不休,那么事实哪个才是上海的生煎馒头呢?

无汤水生煎

上海以前的生煎,确实无汤水的居多。并且都以死面为面皮,面皮较厚,比力有嚼劲。

那里面以大壶春为代表。有良多人,都觉得那种生煎馒头是正宗,代表老上海的风情。

上海的生煎馒头该有汤水吗?

有汤水生煎

但是,跟着时代改变,良多年轻人,新上海人,都觉得那种皮厚、无汤水的生煎不太好食。

于是,小杨生煎应运而生了。在吴江路一炮而红后,小杨生煎越来越火,在上海滩开了良多家分店。

如今提起生煎馒头,一般人城市说小杨生煎,而不是以前的大壶春了。

小杨生煎以皮薄、汤水多闻名。如今,又创始了许多新的口味,与时俱进。

上海的生煎馒头该有汤水吗?

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到底谁是正宗?

在上海论坛,良多上海报酬谁是正宗的生煎馒头争论不休。

有的说大壶春才是正宗,以前生煎都是没汤水的,要食汤水就往食小笼馒头呀。

也有人说,小杨生煎好食。大壶春那种跟不上时代了,小杨才气代表上海生煎。

上海的生煎馒头该有汤水吗?

海乃百川

我认为,生煎之争看似是新旧之争,其实是生煎喜好者各自情怀所驱动。

可能小时候,偶尔食生煎,那种皮厚无汤水的生煎就成了最甘旨的小食。

又一代人,生活不那么拮据了,食了带汤水的生煎,于是觉得那才是他们美妙的回忆。

一代人有一代人的记忆,一代人又有一代人的美食偏好。

关于生煎,有汤水也好,无汤水也罢,皮厚皮薄都不是关键的,海乃百川,容许各类差别声音,差别的美食门户,那才是上海那座大城市应有的气宇。

厚皮哪里多
LOL:不惧版本的4位英雄,代代版本拿德玛,年年世界赛都有他 若何获得QQ飞车赛车兑换符?
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