春天买莴笋，不是越粗越好，此3种别买，买对不空心鲜嫩又甜甜

不管走到哪里都要找点乐子找个办法.是的，食物是我正在觅觅的，也是我对它的观点！小摊门客把你食的工具当回事！

批示：

春季是生菜大量上市的季节。日常平凡能够多买点食。香脆可口，特殊开胃。我家每年城市种一些生菜，那个时候根本上都成熟了，能够间接从地里摘摘了。那种蔬菜比力随便种植，即便温度低也能长得很好，并且那种蔬菜的叶子和茎都能够食用。

生菜有良多名字，也有人称它为生菜、生菜。那道菜性凉，次要营养成分有维生素C、糖类、钙、磷、铁等。中医认为，生菜有益五脏六腑，通经络，强筋骨，开窍。胸部和隔阂，并促进排尿。所以假设碰着生菜，无妨买一些试试。白叟说：春天食生菜“补筋骨”，怎么选生菜？“3个买，2个不买”必然要大白。

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摘生菜时“3买3不买”是什么意思？

3买：叶子绿，皮薄，茎匀称

生菜的叶子是绿色的，看起来比力别致。一般那种生菜摘摘的时间不会太长，里面的茎肉会比力嫩，出格是一些细长的生菜，肉量会更嫩。

薄皮的生菜，假设生菜皮比力厚，可能会呈现生菜切开后有筋的情状，口感会差良多，炸的时候会比力硬。

平衡优良的阀杆也十分重要。良多生菜底部比力大，切开的时候会呈现空心，有的以至会变苦。一般来说，匀称的花茎很少会呈现空心的现象。

3不买：大肚生菜、黄底生菜、枯叶生菜

大肚生菜就是底部比力大的生菜。那个生菜空心的概率很高，炸过之后会变硬，肉量不脆，嫩甜。

生菜底部发黄，摘生菜时要重视。假设底部发黄，颜色很深，阐明店家堆放时间过长，会影响最初的操行，甜度会比力差。.

枯叶生菜也属于老生菜，因为别致的生菜叶子会更绿，枯叶放得太久，水分流失严峻，口感也会差良多。

分享一道生菜炒腊肉，生菜又嫩又甜，春天食它正适宜。

所需素材：生菜1个、培根少许、蒜末

往掉生菜的皮并洗净。那一步能够由陌头小贩为您处置。加工好后间接切成片，切得略微薄一点。

将大蒜往皮，切成细块。喜好食辣的能够加点辣椒。当然更好不要放辣椒。

锅内倒进适量动物油，烧热，加进蒜末爆香，再放进切好的培根片起头翻炒出香味。

炒的时候从锅边加点料酒，然后加少许盐，最初加少许蚝油。那道菜比力随便煮，不需要炒太久。

炒至进味，捞出拆盘，间接上桌。味道鲜美，脆嫩苦涩，十分合适下饭。

【食物雕琢讲座】

领会生菜的造造办法后，还应该领会若何挑选生菜。春季买生菜越粗越好，以上3种不要买，空心嫩甜的就买对的。小伙伴们，春天食生菜吗？欢送各人留言讨论。