气候转凉，贫血最该多食那菜，补铁补血，营养互补，身体更强壮

气候变冷，贫血者宜多食此菜。补铁补血，填补营养，强身健体，提醒你体内多补气血，那道补血菜，血皮菜炒猪肝片，你必然不克不及错过。猪肝是一种补铁补血的食材。它不只能够用来做猪肉汤，搭配良多蔬菜也很有营养，能够调度身体，强身健体渡过秋冬季节。良多人都不晓得那盘血皮菜炒猪肝片是怎么做出来的。是先炒猪肝片仍是先炒血皮菜？如今进修详尽的烹调步调。气候越来越冷，贫血的人应该多食那道菜。可补铁补血，填补营养，强身健体。

【血皮菜炒猪肝片的详尽做法】

选料：选用猪肝300克（早上买猪肝，看猪肝的颜色，摸猪肝的弹性，优良猪肝的颜色是紫褐色，无水肿和无异味，冷冻猪肝不别致，味道欠好一些）血皮菜180克，料酒两勺，香醋半勺，蚝油半勺，水少许，啤酒半罐（次要用来清洗猪肝血血），生姜一片，干辣椒少许，蒜少许，盐少许鸡汤，辣椒酱少许，淀粉少许，少许胡椒和其他香料。

烹调身手：必然要买别致的猪肝和血皮菜。把带血的菜洗一遍又一遍。猪肝要切块腌造。炒猪肝的身手很难掌握。

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第一：将180克血皮菜的老茎掐掉，将血皮菜放进碗中，加少许盐，放进盐水中浸泡半小时以上，往除里面的虫卵和有害物量。血皮菜，洗清洁的血皮菜不要控干外表水分回来。

第二：猪肝用清水浸泡，擦洗掉外表的粘液，用刀把猪肝切成几片，猪肝片不克不及太厚，太厚会太多老了，味道会差良多。

第三：将猪肝片放进碗中，用啤酒略微浸泡一下，刮往外表的血水，洗净后放进碗中，加进盐、生抽、料酒，最初裹上一层淀粉让他们挠平均。

第四：生姜切片或切丁，干辣椒洗净切片备用，大蒜切片备用。预备好猪肝片等配菜，起头烹造那盘血皮菜炒猪肝片。

第五：锅底预热半晌，烧热，放进干辣椒和蒜片，加进姜末快速翻炒，加进少许辣椒油炒出红油的香气。

第六：开大火，将猪肝片全数放进锅中，快速将猪肝片炒至变色，白猪肝根本熟透，加进沸酒和酱油，翻炒几下。

第七步：锅边滴一些水，加进血皮菜一路搅拌，等血皮菜的叶子炒软了，最初放生抽和蚝油。第八：最初加少许盐，鸡食适量，味精适量，加少许胡椒粉，调中火翻炒几下，盛进盘中，那道补血养血的血皮菜清炒猪肝片就做好了。

选举：血皮菜炒猪肝片是我家常食的一道菜。它比猪肉和牛肉更有营养。此中，猪肝含铁量特殊高。血皮蔬菜也是高铁高钙蔬菜。猪肝清炒，补气血，调度贫血，让神色愈加红润，女性伴侣们万万不要错过。

血皮菜炒猪肝片的做法你学会了吗？（所有图片均来自收集）