青团提早2个月上市，还新增玫瑰馅、蛋黄肉松馅等“尝鲜版本”

“老板，我要一盒芝麻馅和一盒豆沙馅的青团。”“芝麻馅的青团卖完咯，下一笼要再稍等一会啦。”1月30日，记者走访发现，在老苏州们常往逛的葑门横街上，青团子已经悄悄提早上市啦，几家青团店门口都排起了长队。除了传统的豆沙、芝麻、南瓜等馅料外，还新增了玫瑰青团、蛋黄肉松青团等很多年轻人喜好的尝鲜版本，那一口 “春天的味道”软糯甜美，俘获了无数门客的心。

下战书5点，葑门横街空气中四处充满着青草香味，记者看到路过的行人捧着一盒盒青团，远远看往，几家店展门口正排着长长的步队。“我每年都来那里买青团，大岁首年月三准时上市，价格普及1-2元一个，蛮接地气的。”正在列队的市民刘密斯是沈记青团的常客，每年城市掐着点过来，买上几盒新年的第一批青团。

沈记青团的老板沈建芬是地地道道的昆山正仪人，从小跟着爷爷学做青团，一做就是三十多年。十几年前，她移到苏州葑门横街开了本身的青团店。“青团是苏州人在清明节食的一道传统点心，现在，跟着时代的开展和生活程度的进步，许多老顾客催我们早点起头做青团子，所以那几年城市提早上市。即便如今是卖青团的旺季，我们一天都要卖出往一万多个青团。”

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在沈记青团的隔邻，记者看到还有一家老苏州人熟知的青团店——墨阿姨青团，店门前也排满了人。“芝麻味的卖完了，下一笼可能需要等5分钟。”“能够尝一下蛋黄肉松馅的，是新出的口味。”记者看到，墨阿姨店内有两名师傅正在一路包青团，师傅用手工压汁机将别致的草头挤压出汁水，然后把绿色浆汁倒进糯米粉里，再包上蛋黄、肉松等馅料，送进蒸笼，10-15分钟后，一笼翠绿欲滴的青团便出炉了。

“我之前都是买的豆沙馅和芝麻馅那种传统青团，今天看到还有玫瑰馅和蛋黄肉松馅的，觉得蛮稀奇的，所以特意买来尝鲜。”市民徐先生买了两盒传统豆沙青团，在看到新口味的现蒸青团后，他又买了三只预备带回往跟家人一路品尝。

扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢

校对 李海慧