“落街斩料，稳钱唔少” ！快收下那份广州街坊「斩料指南」

淘宝捡漏群

0-1元薅淘宝好物

加进群聊

“小时候拿到高分卷子回家

阿爸阿妈就会奖励一个烧鹅脾”

“成日都话生块叉烧好过生我”

广东人对烧腊独有情意结

在以前不是很丰裕的年代

可以斩料加 餸就是莫大的欢喜

“落街斩料，揾钱唔少”

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而除了典范的广式烧腊

下面那家湛江斩料展也很不错！

雷州根茂鸭仔店

地址：白云区京溪大街21号104

躲在京溪大街里的湛江斩料小店，位置仍是挺隐蔽的。从街口走进往，穿过十几二十栋握手楼，在右手边就能看到那家店啦。还好都是曲路，不消拐歪，路痴的食货伴侣们也不消担忧找不到路子！

门面看起来小小的，但其实对街还有个小餐馆。 点完菜以后，老板娘会现称现斩。

端着盘子过对街找个位置美美干饭！能够看到许多街坊和外卖小哥城市在那边堂食。

那家店有着超动人的价格，出品却一点都不赖！ 一桌子，80有找，四肉一菜，超抵食。

湛江烧猪肉

老板娘说她们家的烧肉都是天天在店里现烤的喔。金黄酥脆的拱形烧猪肉晾在架子上，超等诱人！

01

Crispy

刀子下往碰上酥脆的烧猪皮，还能听到“咔呲咔呲”的声音。

烧肉烤得十分干身，食起来香酥可口，一点 都不会腻。

每一块烧肉都肥瘦适中，蘸上咸香的盐焗鸡粉，特殊惹味下饭。蘸上白糖和海鲜酱也超赞！

白灼拼盘

sam点了 粉肠、猪头肉、鸭肾，各人想食哪部门都能够拼盘喔。听老板娘说都是用鸡汤汆烫的，每个部位食起来都是润润的，一点也不干。

猪头肉肥瘦相间，口感软软的，但不会有油腻感。鸭肾食起来则十分爽脆。

粉肠处置得很清洁，食起来没有异味，也不会发苦。里面的部门食起来糯香糯香的。

你

湛江白切鸡

湛江白切鸡鸡靓骨红，鸡肉多汁滑嫩。连骨头都是香的！

鸡皮爽滑，薄薄的一片没有余外的脂肪，食起来不会有油腻感。

颠末沸水汆烫以及冰水浸泡的鸡，在鸡肉和鸡皮之间，还有一层像果冻一样的胶原卵白。配上 沙姜豉油蘸料，保留鸡肉原汁原味的同时，还提鲜。

烧鸭

烧鸭色泽金黄，腹中渗出的烧鸭汁都是精华所在。鸭肉切好后，把汁水淋回往，香piupiu！

鸭肉进口绵密紧实，配上鸭皮一路食，增添了油润感。

04

Juicy

诱人飘香的各式斩料，是连猫猫城市眷恋忘返的水平。

还有哪些必食的斩料店

一路黎睇下！

- one -

森成美食店

海珠区南华西路73号

1980年开业至今，家喻户晓的森成，拥趸光是看食物图就晓得是哪家的水平。

烧肉软嫩多汁，皮脆肉厚。烧腊饭份量超足，搭上烧鹅、烧排骨炒下饭！

- two -

丽的面档烧腊

荔湾区多宝路296-298号

「丽的」家的厚切叉烧，外焦里嫩，食起来一点也不柴，渐渐嚼，还能食得出淡淡的木量香。

你

- three -

周生记太爷鸡

文明路店：越秀区文明路39号

龙津路店：荔湾区龙津中路583号

猎德店：天河区海文路20号

斩料档中的爱马仕！周生记的卤水，传承下来已经有100多年汗青，颠末城市被那阵阵的香味勾魂。

太爷鸡、DuangDuang的大猪蹄子、太爷鸡脚都是必点！

- four -

陈伍记烧腊

番禺区钟村街解放路1号

老字号烧腊店，钟村街坊人人皆知的陈伍记。上世纪二十年代开业至今，已经是第四代啦！当之无愧的百年烧鹅。鹅肉肥嫩多汁，蜜汁叉烧和烧排骨都超赞！

还有醒佳、九爷鸡、通记……

广州街头巷尾的宝躲烧腊店实的是数不堪数

你更爱食哪家

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