第二届北川白山羊美食文化活动暨第三届厨艺大赛启动

4月18日，第二届北川白山羊美食文化活动暨第三届厨艺大赛启动仪式在北川石椅羌寨举行。北川县委常委、政法委书记邓勇主持启动仪式，县餐饮协会介绍了北川餐饮美食总体情状，县商务经合局负责人介绍了美食文化活动详细内容，县委常委、副县长马睿致辞，县委副书记代小龙公布活动正式启动。

白山羊是北川羌族在持久的饲养抉择中培育提拔出来的一种处所山羊品种，跟着养殖手艺的进步，烹调身手的改进，不只成为四川地域餐饮行业的次要食材之一，也成为广阔养殖户发家致富的“发家羊”，在提拔本民族生活量量和处所社会经济上发扬着重要感化。

本次活动旨在浩瀚羌族美食喜好者、里手通过走羌乡，进羌寨，觅羌山味道，遴选出更具羌族特色的精湛厨艺和特色美食标杆，以厨艺和白山羊美食为媒，操纵北川白山羊天文标记产物资本，打造北川饮食文化品牌，传承和弘扬北川白山羊美食文化。

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据悉，本届白山羊美食文化活动、厨艺大赛将不断继续到28日，设置石椅羌寨主会场，并设置吉娜羌寨、西窝羌寨、神树林等分会场。期间，全县19个乡镇范畴内的餐饮主体及特色羌寨、农家将围绕活动主题对申报的参赛菜品停止初选，每样“主菜”和“桌菜”在分会场别离停止餐饮协会议评，按评选得分从高至低选出12道菜品参与决赛。4月28日决赛当天将对参赛菜品停止现场造造、展现、品尝、评选，对特色凸起、群众喜欢的菜品停止颁奖。

摄影报导：张延

供稿单元：中共北川羌族自治县委鼓吹部

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