烘焙教学|春田花花小饼干，共享浪漫与甘旨

打包春天

春田花花小饼干

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原料：

低粉200g、黄油100g、糖粉60g、全蛋液50g、奶粉30g、可可粉适量、可食用鲜花

SPRING

造造步调

1

黄油室温软化后加进糖粉，搅拌平均，微微打发一下；

2

全蛋液分三次加进，搅拌平均；

3

加进过筛的低粉、奶粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；

4

取100g面团揉平均，余下的面团的加适量可可粉，揉成浅棕色面团，包上保鲜膜冷躲半小时；

5

可食用鲜花洗净，沥干水份备用；

6

浅棕色面团擀成5mm薄片，用模具压出外形，再取少量白色面团压成小一些的外形，放在浅棕色面团上悄悄压紧；

7

放上鲜花，悄悄按压一下，烤箱160度烤20-25分钟，能够盖上锡纸烘烤，避免过度上色。

王嘉慧

“Just La Patisserie 开创人

法国蓝带高级西点师

法国蓝带酒店业治理四级西点师

澳大利亚 APA 二级巧克力粉饰证书

2017-2019 年进学法国蓝带厨艺学院澳洲悉尼校区进修法度西点专业，获得法度西点高级西点师证书。期间在悉尼星级酒店厨房练习，并搀扶帮助多位法国巨匠上公开课。回国后兴办 Just La Patisserie 工做室。

“甜品是一项创意事业，法度甜品的精华在于丰富的条理和轻盈的口感，将纯朴无华的食物通过创做者的延伸，碰碰出或华贵、或浪漫、或温存等更多超卓的可能。期看本身的出品拥有并世无双的美感和口感。”

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