你出生那年大洋彼岸的美都城在时髦什么美食？有些如今还很受欢送
时髦美食的更新换代完全不亚于时髦，有些只是好景不常的时髦，有些却能成为永久的典范。
你还记得本身小时候都时髦什么美食吗？今天我们要看的是大洋彼岸的美国，看看在你出生那年，美都城时髦什么美食吧~
1975 年：启齿馅饼
启齿馅饼在1970年代风行一时。它曾经是每一家巴黎咖啡馆的主食，后来那股风潮才刮到了美国，成为一种“精致”的象征。
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它也成为忙碌主妇们的抱负食物，因为它预备起来实的很便利，只要买一个预造的馅饼壳，然后加进一些鸡蛋和奶油，放进烤箱就能够了。
不外美国人也发扬了本身的创意，他们还喜好把蔬菜和肉类造成启齿馅饼的馅料，那一点也遭到了那些保卫正统法国料理的人的抗议。
到了80年代，有人写了一本名喊《实正的汉子不食启齿馅饼》的书，间接把启齿馅饼摆在了男性阳刚之气的对面，良多人奉为实理，成果可想而知，启齿馅饼的地位一落千丈。
1976 年：基辅鸡
1976年，英国百货公司玛莎百货推出了第一款即食食物——基辅鸡，成果颤动一时。
后来良庖詹姆斯·比尔德把基辅鸡收录在本身的食谱里，基辅鸡也成了良多家庭的晚餐食物。
基辅鸡其实是一种鸡肉卷，里面是鸡肉，外面裹上面包屑后油炸，口感外酥里嫩。
在1970年代末，基辅鸡成为良多门客的热门抉择。
1977 年：春之意面
听名字良多人认为春之意面来自意大利，其实它是地道的美国食物。那种意面有浓重的奶油酱和各类五颜六色的蔬菜，让人联想到了春天，名字由此而来。
春之意面在20世纪后半叶起头时髦，是《纽约时报》的一位做家和曼哈顿更受欢迎的餐厅之一“Le Cirque”的老板一路游览时创造的。
其时春之意面被认为是“迄今为行曼哈顿最受存眷的一道美食”。
1978 年：羊角（牛角）面包
羊角面包起源于17世纪的维也纳，后来巴黎人把它革新成今天我们熟悉的样子。
到了1800年代中期，羊角面包都是法国面包店的代表食物。到了1970年代，工业的朝上进步让羊角面包得以大规模消费，遭到美国人的强烈热闹欢送。
美国人只需要把买来的半废品从冰箱里拿出来再放到烤箱里烹调，他们就能够享受法国羊角面包的甘旨了。
1979 年：山羊奶酪沙拉
不断到上世纪70年代后期，大大都的美国奶酪味道都比力平平，是一种普通化的食物。它可能会呈现在三明治里，却不会呈现在高档餐厅的沙拉上。
后来，美国加州一个农人在本身的农场里消费出高操行的山羊奶酪，后来席卷了整个加州以至是整个美国。最末，那种山羊奶酪搭配嫩叶生菜造成沙拉，凡是还会搭配甜菜和核桃。
山羊奶酪沙拉风行一时，而它也没有式微，曲到如今仍是良多美国餐厅里的常见食物。
1980 年：法度炸鸡排
法度炸鸡排和美国没有关系，和法国其实也没多大关系，它现实上起源于意大利的炸牛排。
法度炸鸡排是把鸡排捶打后再停止油炸造成，凡是还会淋上清新浓重的柠檬黄油酱。在1980年代，它不只是餐厅的主食，还成为了家庭美食。
1981 年：猕猴桃
在20世纪中叶，没有几个美国人传闻过猕猴桃的名字。
大约在1950年代，加州从中国进口了猕猴桃，但后来因为美国排华情感高涨，又沉寂了多年，曲到有人把它改名为“奇异果（Kiwi）”，以新西兰生果的身份再次登岸美国。
猕猴桃就此一夜成名，还成为了良多甜点和食物的配料。不断到1984年，《纽约时报》公布猕猴桃已经“过时”了，但事实上，那种过时只是不再狂热，却已经稳裹足跟了。
1982 年：意大利面沙拉
上世纪80年代，新式烹调运动如火如荼，于是有人就把目光放到了典范的意大利面上。
他们把意大利面造成了沙拉，塑造了差别类型的美食。
然后，美国人食到了法度和泰式风味的意大利面沙拉。曲到如今，那种沙拉仍是良多美国人的桌上美食。
1983 年：布法罗鸡翅
布法罗鸡翅的名字源于美国纽约州第二大城市布法罗，也被称为“水牛城”。
布法罗鸡翅是在1964年由一位布法罗酒吧老板创造的，自此在布法罗风行一时。
但是布法罗鸡翅实正在全美掀起热潮仍是在1983年，那一年闻名的猫头鹰餐厅开张了，餐厅把布法罗鸡翅做为典范美食，从此布法罗鸡翅的地位也水涨船高。
布法罗鸡翅有多受欢送呢？它以至有本身的节日，每年的7月29日就是美国布法罗鸡翅节。
1984 年：焦黑鱼
焦黑鱼是一种卡实食物，而卡实人是美国路易斯安那州的土著，在上世纪80年代初，焦黑鱼仍是一种别致的食物。
1984年，新奥尔良的主厨保罗·普吕多姆在餐厅里推出了一道焦黑红鱼的菜肴，名望大噪。
但是也因为焦黑鱼过分受欢送，招致红鱼被过度捕捞。到了1987年，政府完全制止捕捞红鱼。
1985 年：墨西哥铁板烧
在1980年代，美国很时髦充满香料的食物，而墨西哥铁板烧就是此中的代表美食。
最早的墨西哥铁板烧是得克萨斯州降生的墨西哥风食物，最早是用裙边牛排造造的，后来才改进成今天的版本。
1984年，一家喊“Chili's”的连锁餐厅把墨西哥铁板烧妥帖到了全美，从此风行了几十年时间。
1986 年：微波爆米花
爆米花从降生起头就是一种时髦的小食，但是微波炉造造的爆米花却是创造性的创造。
最早的微波爆米花降生于1981年，但是那种爆米花不容易保留，并且随便变量，所以市场反应平平。
到了1986年，通用磨坊、品食乐和纳贝斯克等食物公司创造了耐贮存的微波爆米花，新的时髦趋向降生了。
在接下来的几年里，关于微波爆米花和传统爆米花的合作不断很猛烈，不外……后来两者都被预爆米花给超越了，时髦不断是很“残暴”的事。
1987 年：松露巧克力
到了1987年，美国人对法国美食越来越沉沦，一些高档法国食物很受欢送。
1973年，一个喊爱丽丝·莫德里奇的加利福尼亚州巧克力造造商从法国松露巧克力获得了灵感，起头本身造造松露巧克力。
过了几年，她就开了本身的商铺。到了80年代中期，松露巧克力在美国其他地域也时髦起来了。1987年，《纽约时报》把爱丽丝·莫德里奇称为“巧克力夫人”。
在那之后，松露巧克力又呈现了其他版本，好比朗姆酒、樱桃、薄荷榛子等，已经和最后法国松露巧克力几乎没什么关系了。
1988 年：麦麸松饼
到了1980年代，美国时髦通过低脂饮食来降低胆固醇，燕麦麸就是受欢送的抉择。
燕麦麸最常用来造造松饼，那种麦麸松饼类似甜点，遭到美国人的喜欢。
到了1988年，从曼哈顿到迈阿密的面包店都在大量销售麦麸松饼，以致于麦麸一度断货。《纽约时报》称“麦麸松饼热已经到了白热化的水平”。
那种时髦趋向在1990年代起头下滑，因为其时哈佛大学的一项研究表白，食燕麦麸的人和食小麦粉的人胆固醇程度没有差别。
1989 年：焦糖布丁
最早关于焦糖布丁食谱的出书书来自法国厨师弗朗索瓦・玛西亚洛的烹调书《从贵族到资产阶级的烹调》。不外西班牙早就有类似焦糖布丁的甜点了。
20世纪，纽约闻名餐厅Le Cirque的面点师迪特尔·舍尔纳把稍做改进的焦糖布丁引进了美国。
焦糖布丁敏捷成为餐厅顾客的更爱，热潮也席卷了整个美国。1989年，焦糖布丁在良多餐厅都有赐与，不外迪特尔·舍尔纳版本的焦糖布丁始末是支流明星。
1990：提拉米苏
事实上，提拉米苏的汗青其实不久，不断到1970年代它才被创造出来。关于它的起源不断是有争议的，最有名的说法是它是意大利北部餐馆老板阿多·坎佩尔的老婆创造的。
最后的提拉米苏是由淋上咖啡和白兰地的手指饼干加上马斯卡彭奶酪和可可粉造成的。
到了1900年代，提拉米苏在美国掀起的热潮久久不退，还被称为“1990年代的黑丛林蛋糕”，黑丛林蛋糕有多典范就不消说了。
1991：中式鸡肉沙拉
听名字就晓得那道菜和中国有关。1958年，一个姓吴的中国移民在美国开了一家喊“吴夫人餐厅”的餐厅，据说因为好莱坞明星加里·格兰特的要求，她造造了那道沙拉。
沙拉由鸡丝、馄饨脆条、紫甜蓝和芝麻姜酱混合造成。在1990年代初，良多餐厅也呈现了中式鸡肉沙拉。
1998年，吴夫人餐厅关门了，但是那道菜仍是时髦了很长一段时间。
1992 年：牧场酱
牧场酱是一种多功用的调味品，几十年来不断在美国更受欢迎的调味品排行榜上首屈一指。
牧场酱创造于1950年代，到了1992年，它已经成为美国更受欢迎的沙拉酱。即使是在2017年，在一项查询拜访中，牧场酱照旧打败了诸多敌手，稳居第一宝座。
1993 年：寿司
在二战后的几十年里，任何和日本有关的工具都遭到抵抗。
但是在1970年代和1980年代，情状发作了改变。寿司店起头在纽约和洛杉矶呈现，不只没有被萧瑟，并且还有如潮的客人光临。
有人认为，那要感恩1975年美日协做拍摄电视剧《幕府将军》的火爆，那促使越来越多的美国人承受了日本文化，出格是食物。
寿司在美国的胜利离不开加州卷的创造，加州卷用蟹肉和牛油果替代了生鱼片，更契合美国人的口味。到了1993年，几乎在全美各地都能够找到寿司店。
1994 年：凯撒沙拉
凯撒沙拉是墨西哥蒂华纳的意大利移民凯撒·卡迪尼创造的。
那种沙拉吸引了良多美国旅客，以至良多名人都专门从加利福尼亚穿越边境往品尝凯撒沙拉，包罗良庖墨莉娅·查尔德。
凯撒沙拉在整个50年代和60年代都很有名，但是曲到80年代后期超市预造凯撒沙拉酱的呈现，让它更是大火特火。
1993年，《纽约时报》称，自1989 年以来，那种沙拉酱的销量翻了一番，而凯撒沙拉正敏捷成为全美更受欢迎的沙拉。
1995 年：晒干的番茄
90年代中期，美国掀起了一股“番茄干热”。
那种晒干的番茄几乎能够搭配任何咸味菜肴，并且它富有韧性的口感和丰富的色彩也让菜肴愈加丰富。
番茄干在90年代的美国无处不在，固然很快就过气了，但不影响它曾经的灿烂时刻。
1996 年：炸鱿鱼
固然炸鱿鱼之前就存在了，但是曲到1970年代末和1980年代初美国人才起头喜好上那道小食。
那一期间，亚裔人开的餐馆数量不竭增加， 差别类型的海鲜起头呈现在美国人的餐桌上，包罗鱿鱼。
炸鱿鱼的受欢送水平在1980年代起头攀升，并在1996年到达高峰，仅在《泰晤士报》上就被提到了56次。
1997 年：巧克力熔岩蛋糕
关于巧克力熔岩蛋糕的创造者不断是有争议的，但是它在1990年代风行一时是没有争议的。
最后巧克力熔岩蛋糕呈现在高档餐厅里，后来被全美各地的餐厅纳进。
1997年，巧克力熔岩蛋糕进进了迪士尼世界，那也证明它走到了高峰。有媒体把巧克力熔岩蛋糕评为90年代美国的标记性食物之一。
1998 年：蟹饼
20世纪美国良多食物趋向都是从纽约或洛杉矶的高档餐厅起头的，然后才传布到其他地域，但是蟹饼是个破例。
蟹饼得起源能够逃溯到栖身在切萨皮克湾四周的美洲原住民，几个世纪以来，它不断是马里兰州的特色美食。
过了很长一段时间蟹饼才在美国时髦起来，到了1990年代，它在美国已经到处可见了。
1999 年：烤甜椒
在20世纪90年代，人们觅觅低卡路里的食物，而烤甜椒正契合了他们的要求。
他们认为，烤甜椒能够当零食食，也能够添加到各类菜肴里，或者间接做成汤，它们的卡路里几乎能够漠视不计。
即使是那些厌恶食蔬菜的人也很难回绝它，它的口感柔滑，带着甜味，和西兰花之类的蔬菜其实不一样。
2000：鞑靼金枪鱼
到了新世纪，各类别致的食物就呈现了。鞑靼金枪鱼是一家比弗利山庄的高级法国和日本餐厅在80年代中期创造的，它是鞑靼牛排的翻版。
那道菜并没有立即时髦起来，但是它在1994年起头时髦，那个趋向在2000年抵达高峰。
你出生的那一年，美国时髦什么美食呢？
