糖友们，安康的烹调有助于血糖掌握

糖友们，我们我们人饮食以往次要以主食为主，喜好食碳水化合物，好比米饭、馒头、面条等。近十几年，国人的饮食习惯也在渐渐改动，主食食的少了，肉食的多了，可是我国糖尿病发病率仍是逐年攀升，糖尿病人越来越多。为什么呢？那和我们天天摄进的总热量增加，而消耗的总热量削减有关。通俗地说：食的多了、动的少了。关于糖友们，食要讲究，不是说让您要饿着，或者那也不克不及那也不克不及食，而是要重视养成优良的饮食习惯，平衡饮食，从方方面面掌握血糖。那里谈谈有哪些安康的烹调习惯，对我们糖友长短常有搀扶帮助的。

一、清蒸、凉拌、涮、焯、急火快炒，少加水少勾芡，加点醋

主张糖友们尽可能摘取油腻饮食。有些糖友其实口味比力重，出格那几十年来川菜都比力火，肥甜厚味，口味重的那些菜呢，确实是比力多。那我们怎么办呢？

我们主张清蒸、凉拌、涮、焯、急火快炒，少加水少勾芡，可加点醋。也就是说您能够食爆炒的，或者食焯水的，但要制止食太多油炸的或者是煎造的。凡是，油炸的、煎造的食物，油可能会更高。

糖友们经常会说“我食的太少，口里没味儿，寡淡寡淡的”。怎么办呢？我们能够多用一些拌的体例，好比说清蒸凉拌，或者是焯后的菜，恰当加点调味料，如许呢，口味也比力好，口感也不错。从而能够让我们进食的时候，制止摄进过多的高热量或者是高盐。

举几个菜谱，那些都长短常合适我们糖友的：清炒秋葵、白灼大虾、清蒸鲈鱼、海味煮干丝、摄生大拌菜等。

二、蔬菜能不切就不切，豆类能整粒食就不要磨

我们经常会把食物啊，菜啊做得很精巧。在此鼓舞各人不做过度的烹调。好比，我为食那顿饭，我是又蒸又煮又炖又煎，做的很费事。往往那种操做过多的精致的菜，热量相对也会更高，升血糖也会最快一些。所以定见做菜的时候咱们改改习惯，能省就省点事儿，好比做鱼，清蒸以后淋一点酱油，气量也很别致。

有些糖友熬的、蒸的、煮的，都做的很精巧。特殊是一些汤类，羹类，好比酸辣汤，疙瘩汤，固然口感不错，但是升血糖其实是太快。还有一些看念倡议：多饮粥是能够养胃的。但您不晓得您饮的那些粥，那些大米都是颠末糊化了的，它的淀粉都酿成了更小一点的收链淀粉，进进身体以后十分快就被转化成了葡萄糖，血糖升的特殊快，跟饮糖水区别都不是很大了。所以，粥、汤、羹，熬造时，时间尽可能短一些。

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别的，一些糖友做蔬菜的时候可能会切得很碎，生果也切得很碎。在此我们仍然鼓舞各人不要做切得太碎。假设您食的是整根菜，您通过咀嚼也能进进到消化道里，当然抵消化道来说，增加了一部门负荷，但是它能够延缓血糖的升高，那对我们糖友而言，长短常有意义的。所以定见各人恰当地调整一下烹调的习惯。

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