「番茄土豆炖牛腩」气候转凉，来一个热火朝天的炖菜超等幸福

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩一斤半番茄五个土豆一个番茄酱大葱姜八角桂皮香叶干辣椒料酒生抽蚝油黄豆酱

番茄土豆炖牛腩的做法

步调1

肥佬此次买的牛腩有点肥，最适宜的牛腩应该挑肥瘦相间的，食起来才香口。牛腩切块泡出血水，多换几次水洗的时候牛膻味实是挺重的

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步调2

水开后倒往牛腩飞水，倒进料酒，姜片，家有葱的更好丟葱结往腥。煮个五六分钟，撇往血沫，水留着，别倒掉，后面还要用来炖牛腩。

步调3

把牛腩洗清洁沥水

步调4

香料洗清洁备好

步调5

炒糖色，锅里倒一点点油，小火就能够，糖糊了会有苦味。

步调6

炒到冰糖熔化成红色液体，倒进沥干水的牛腩翻炒。炒的时候发现冰糖有点少，那时候能够加点冰糖进往。葱姜香料等一股脑丟进往炒，再加点料酒、生抽、蚝油、一点盐，还有两勺黄豆酱调味。然后把以上那些通盘倒进高压锅，还有适才煮牛腩的原汤。我喜好牛腩软烂些，选了口感之，其他交给高压锅了。有的亲会问，番茄什么时候加啊，别焦急，等牛腩炖得差不多再加。三个番茄切洗块，高压锅炖好之后，把牛腩连汤带汁移到砂锅，加进三个番茄块，在煤气炉上小火慢炖。炖得番茄已经熔化，加进土豆块，以及别的两个番茄，那番茄可切大块一些，最初加进番茄酱，炖到土豆绵熟就根据本身的口味调咸淡，收工。

步调7

别问我后面几步为什么没有图片因为家里孩子学校网课测了，又要关顾炉灶，好一顿手忙脚乱，底子没顾上摄影了。