买鱼时，懂行人专挑4种鱼，深海鱼油丰富，纯野生无养殖，安心食

各人好，我是琦哥说美食，今天给各人分享那篇文章【买鱼时，懂行人专挑4种鱼，深海鱼油丰富，纯野生无养殖，安心食】，介绍了4种深海鱼，以及烹调的办法，干货满满，期看伴侣们能喜好。

所谓的深海鱼油（DHA、EPA），是一种多不饱和脂肪酸，在通俗鱼体内含量少少，只要在深海里的鱼含量较多，对人的安康有诸多益处，所以多食一些深海鱼是有益处的。以下那4种海鱼，市场上常见，价格也很亲民，各人能够换样食，出格给孩子跟白叟多食一些。

一、带鱼

带鱼也喊刀鱼、裙带鱼，肉量细腻、味道鲜美。脂肪集中在体外层，肉多刺少，能够烧、炖、煎、炸食用。在我国沿海均有产出，以东海产量更大，渤海、船山、吕四等地所产带鱼量量上佳。

【糖醋带鱼】

原料：带鱼200克、蛋黄30克、青椒、红椒片少许、蒜末少许

调料：番茄沙司15克、食盐、料酒、白糖、白醋、淀粉

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步调一：把带鱼处置清洁后切段，加进少许食盐、料酒、淀粉腌造。

步调二：碗中加进适量的白糖、白醋、番茄沙司、食盐，调成糖醋汁备用。

步调三：起锅烧油，5成油温下进带鱼段炸造定型，下进青红椒片，炸半晌，一同捞出沥干油。

步调四：锅留少许底油，爆香蒜末，加进少许清水、糖醋汁烧开，倒进炸好的带鱼段和青红椒片，翻炒平均即可出锅。

二、黄鱼

黄鱼分为大黄花和小黄花，大黄花也喊大黄鱼、金龙、大王鱼、黄瓜鱼等；小黄花也喊梅鱼、小王鱼、小黄瓜鱼等。大黄花鱼日常平凡在较深海区栖息，小黄花鱼冬季在深海越冬 ，含有丰富的卵白量、微量元素和维生素，对人有很好的补益感化。

【醋椒黄鱼】

原料：大黄鱼1条、香菜段、姜丝、蒜末

调料：食盐、料酒、白糖、生抽、陈醋、鸡精、水淀粉

步调一：黄鱼处置清洁，两面打上花刀，抹少许食盐字样。

步调二：锅内加油，5成热下进黄鱼，炸金黄色捞出。

步调三：锅内留底油，爆香葱丝、蒜末，淋进料酒，加进100毫升清水、少许陈醋烧开。

步调四：烧开后，再加进食盐、白糖、鸡精、生抽，下进黄鱼煮2分钟捞出。

步调五：锅内汤汁烧开，加进水淀粉勾芡，浇在鱼身上，撒上香菜段即可。

三、鲅鱼

鲅鱼学名喊蓝点马鲛，俗称燕鱼、板鲅、青剑等，在我国渤海、黄海散布，脾气凶猛、牙齿尖利，以中上层小鱼为食。鲅鱼肉百克含卵白量19克，营养丰富、肉量细腻，民间有"山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳"的佳誉。

【五香鲅鱼】

原料：鲅鱼块、葱姜末少许

调料：食盐、五香粉、生抽、白糖、花椒、料酒、香菜

步调一：鲅鱼块加进五香粉、姜片、食盐、生抽、料酒腌造20分钟。

步调二：锅中加油烧热，把鱼块放进油锅中，炸至表皮发紧、颜色金黄捞出沥油。

步调三：锅内留底油，下进葱姜末、花椒炒香，把炸好的鲅鱼块下锅，加进生抽、料酒、白糖、五香粉，2勺清水，大火烧开，小火焖10分钟，收汁拆盘撒香菜段即好。

四、鳕鱼

鳕鱼又喊大头青、明太鱼、石肠鱼等，鳕鱼是全世界年捕捞量更大的鱼类之一，具有重要的食用价值。鳕鱼生活在海底，肉量细嫩，鳕鱼肝大含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼的营养丰富，卵白量比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，而脂肪和鲨鱼一样只要0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，除了DHA、DPA外，还含有人体所必须的维生素A、D、E和其它多种维生素，欧洲人称鳕鱼为餐桌上的“营养师”。

【生烤鳕鱼】

原料：鳕鱼250克、蒜蓉辣酱20克、熟芝麻5克

调料：辣椒粉8克、孜然粉5克

步调一：处置好的鳕鱼放在展好锡纸的烤盘上。

步调二：烤箱预热后，放进烤盘。上下火150℃烤10分钟取出。

步调三：往鳕鱼两面刷上食用油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、然后放进烤箱中，陆续烤5分钟即好。

各人通俗食那4种鱼吗，在挑选和做法上有更好的办法吗，欢送交换。

买鱼时，懂行人专挑4种鱼，深海鱼油丰富，纯野生无养殖，安心食。各人好，我是@琦哥说美食，天天禀享美食菜谱与烹饪身手，精挑细选价廉量优的食材，节约您的选购时间。假设你喜好那篇文章，请帮手点赞、评论、转发和收躲，对我来说是创做的动力噢。