农村一种“飞鱼”，酷似黄辣丁，躲在石头缝里，食过的都说太豪华

农村河里一种野生“飞鱼”，躲在石头缝里，常误认是黄辣丁，野生的几近绝迹，食过的都说太豪华

鱼肉含丰富的微量元素及卵白量，营养丰富滋味鲜美，自古以来鱼就做为食材被做成各类美食，被端上餐桌。关于食物在民间有“食长腿的不如食没有腿的”说法，那没有腿的食物说的就是鱼，现在跟着生活程度进步，食成为良多家庭餐桌上常见的食物。

如今我们常食的鱼，好比鲫鱼，鲤鱼，黄辣丁，鲢鱼能够人工养殖，但有更多的鱼却始末无法饲养。有的是因为其个头太小性价比小，如黄黝鱼，沙里趴鱼，有的是因为其习气，像餐条，麦穗鱼，石爬鮡。在农村有一种鱼喜好躲在溪流的石头缝里，会分开水面飞翔还会爬到树上，本地人形象地喊它为“上树鱼”、野生飞鱼，石扁头。

石扁头。图自收集，如侵权请联络删除

石扁头鱼体型细长，通体无鳞鱼皮光滑呈浅黄色，鱼肚泛白，胸鳍刺兴旺脂鳍长，未端几与尾鳍相连。石扁头鱼头部扁平，鱼嘴阔大长有4对鱼须，从外形上看不熟悉的人常误认成是黄辣丁鱼。但是认真看察会发现石扁头鱼和黄辣丁不只外形上悬殊，事实上习气也差别于常见的野生鱼。

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石扁头。图自收集，如侵权请联络删除

石扁头鱼属鲶形目，鲿科，学名大鳍鳠。俗称江鼠鱼，石板头，岩扁头，石胡子，罐巴子等等。头部位置长有两对扇形前叶，大叶为吸盘，鱼头扁平宽大有人又喊它“大头鱼”。石扁头鱼是底层鱼类，多生长在江河水流湍急，底层多砾石野外山涧溪流中，躲在石头缝里夜间外出觅食。生活习气十分有趣，能够逆水流冲击，能跃离水面在空中跃飞，是一种野生淡水飞鱼。

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大鳍鳠鱼的名字良多，在民间最通俗的是“上树鱼”，因为大鳍鳠鱼胸鳍像一对吸盘，能够将身体吸附在树干或石壁上，能够像弹涂鱼一样通过吸盘上下摆布挪动，每到雨季江水沉没树木，大鳍鳠就游离水面爬到树上遁藏浑水或产卵。

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大鳍鳠那种鱼只生长在水量清澈湍急的山涧溪流中，石扁头鱼生长迟缓，其肉量细腻刺少而软，滋味鲜美，不逊色于“长江三鲜”，有必然的食用及很好的经济价值，野生的石扁头能够卖到百元一斤。但是因为石扁头鱼生长活动的范畴很狭隘，躲在石头缝里，想挠到那种鱼十分困难，良多人经常费尽心思惟捕获，最初经常白手而回。

石扁头那种鱼野生几近绝迹，别说是城市人了，即使是生活在农村的伴侣见过的也不多，食过的都说太豪华。不晓得各人见过那种野生鱼吗？在你家乡喊什么名字？请说说你的观点。