那10道不祥菜寓意好、颜值高、升糖慢，我来教各人做
年夜饭。那是一年中最重要的一餐。你想好怎么食了吗？
尝尝那10道菜，
由营养师亲手造造，不只低脂、低盐、低热量，并且造造简单，寓意不祥，十分合适年夜饭桌。
1.幸运如意：果味红烧鸡
原料：
1只鸡
(约1000g)、土鸡蛋3个、中型洋葱1个、酱油60ml、细香葱20g、肉桂10g、黑胡椒5g、月桂叶2片、苹果醋50ml、生抽50ml、木糖醇5克。
理论：
1.鸡肉洗净切成3cm的方块，沥干水备用，洋葱切丁，香葱切末备用；
2、炒锅烧热，放少许食用油，将鸡块炸至外表金黄，捞出备用；
3、鸡蛋煮熟往皮，分红两份备用；
4、炒锅烧热，放少许油，先放进洋葱丁翻炒平均，再加进肉桂、月桂叶、黑胡椒粉、苹果醋、生抽、木糖醇和热水，适量水要没过鸡块，确保熟透。
最初留必然量的汤为宜。搅拌平均，加进炸鸡块。大火烧开后，改小火炖至汤汁浓稠。鸡肉煮熟后，关火；
5、将鸡肉放进碗中，放上鸡蛋，将汤汁浇在鸡蛋上，撒上葱花即可食用。
2.喜气洋洋：豆腐萝卜焖羊排
原料：
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羊排600克，白萝卜300克，千页豆腐200克，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、桂皮各适量，盐、料酒、酱油各适量。
理论：
1、羊排洗净切段备用；
2、白萝卜往皮切滚刀块待用；
3、葱切段，姜切段，大蒜整瓣待用；
4、将调料用纱布包好，做成调料袋备用；
5、炒锅置火上，放进羊排翻炒至微微出油，加进料酒、酱油、水、香包、葱姜蒜，加盐调味，最初加进千页豆腐，小火煮约40分钟；
6、最初放进白萝卜，文火煮至完全熟透，收汤。
营养评论：
羊肉较嫩，脂肪和胆固醇含量低于猪肉和牛肉。维生素B1、B2、B6和铁、锌、硒的含量相当丰富。千页豆腐不只连结了豆腐原有的细嫩，还具有特殊的酥脆感和超强的吸汤才能，甘旨可口。
3.一年多：清蒸银鳕鱼
原料：
鳕鱼400克，白酒25毫升，低钠盐4克，蒸鱼酱油15毫升，葱姜各10克。
步：
1、鳕鱼解冻，往鳞，洗净，用白酒和低钠盐腌15分钟；
2、小葱、姜各切10克待用；3、将腌造好的鳕鱼用清水略微冲刷一下，盛进清洁的盘子里，将一半的葱和姜放在鱼身上，放进滚水锅中蒸8-10分钟；
4.蒸的过程中调酱汁，10ml水加进15ml蒸鱼酱油，加进少许食用油，拌匀烧开，待用。
5、蒸好的鱼取出，把调好的酱汁沿盘边浇上，把剩下的葱丝和姜丝放在蒸好的鱼上。
营养评论：
鳕鱼是一种低脂肪、高卵白食物，含有丰富的必须脂肪酸、钙、磷、铁、复合维生素B和维生素D等，易于被人体吸收操纵。十分合适糖尿病人冬天食用。
4、富可敌国：玉米加松子
原料：
别致玉米粒300克，松子50克，红辣椒1/2个，香葱20克，盐2克，木糖醇5克，动物油10毫升。
步：
1.红辣椒洗净往籽，切成1公分的菱形片；
2、炒锅开大火烧热，撒进松子，小火干烤，用锅铲翻炒或经常摇动炒锅，使松子滚动，色泽平均。
当松子全数呈金黄色时，将它们摊开放在盘子上冷却；
3、锅中水开大火，放进别致玉米粒，水再次烧开，中火煮5分钟，捞出玉米沥干待用；
4、炒锅开大火烧热，倒进油，等油温升到60%热
（油面略冒烟），先放小葱末翻炒半晌，再放进玉米粒和红辣椒片，加进盐和木糖醇翻炒半晌；
5.沿锅边加进约2汤匙（20毫升）水，避免蔬菜太干，盖上锅盖小火煮3分钟；
6、翻开锅盖，放进松子，大火翻炒平均。
5.纳菜锦福：纳豆蔬果卷
原料：
纳豆200克，芦笋100克，苹果200克，生菜10片，紫菜10片，芥末1汤匙。
步：
1.将纳豆放进碗中，加进芥末搅拌平均；
2.芦笋洗净，用热水烫10分钟，捞出沥干水分；
3.苹果洗净切丝，沥干备用；
4、生菜洗净，沥干备用；
5.紫菜上展上生菜，上面放上苹果丝和芦笋，将紫菜卷起来，每卷切成两半，对称摆列。
营养评论：
纳豆有避免血栓的感化，但因为味道特殊，有些人不克不及承受，所以脆苹果和生菜的加进，让纳豆的口感清新，更随便被各人承受。
6.瑞雪丰年：鸡蛋和蔬菜
原料：
蛋
（蛋清）6个，白果30克，西兰花200克，白玉菇50克，腰果20克，胡椒粉10克，盐3克，动物油10克。
步：1、西兰花切小块，用开水和白果一路焯一下，白玉菇往根只留圆头，辣椒切小块待用；
2、鸡蛋取蛋清，打至起泡，放进锅中蒸3分钟，展在盘底，即为“瑞雪”；
3、锅内油热后，先下辣椒爆炒，再加进西兰花、白玉菇、腰果、白果翻炒平均，加盐、鸡精翻炒2分钟至开锅；
4、将炒好的蔬菜展在“瑞雪”上，“瑞雪丰年”就做好了。
营养评论：
此菜以蛋清为“瑞雪”，青、白、黄、红等多种颜色象征来年丰收，故称“瑞雪丰收”。此中，蛋清供给优良卵白量，西兰花、白玉菇供给丰富的维生素、矿物量和炊事纤维，腰果、白果供给不饱和脂肪酸。
7.发大财：蔬菜沙拉
原料：
黄油生菜、生菜、芝麻菜各100克，甜玉米粒、牛油果、红辣椒各100克，腰果、杏仁、奶酪各50克，橄榄油15克，黑胡椒适量，10毫升柠檬汁，适量盐。
步：
1、黄油生菜、圆球生菜、芝麻菜洗净切段待用；
2.牛油果切丁，红辣椒切丁待用；
3.把素材放在一路，加进橄榄油、黑胡椒和柠檬汁拌匀。
营养评论：
此菜升糖指数低，营养丰富，十分合适糖尿病患者食用。
8、爽滑：冬瓜薏米杂汤
原料：
冬瓜500克，薏米1汤匙，胡萝卜2条，蚝干5只，干贝2只，北杏1汤匙，红枣5粒，龙骨骨3根，海盐适量。
步：
1、冬瓜切丁，红萝卜切厚片备用；
2.锅内倒进4公升水烧开，加进所有素材，大火煮15分钟。
3.改小火煮4小时，加进海盐。
营养评论：
那是一道闽菜汤。关于糖尿病患者来说，大麦能够调剂血糖，促进新陈代谢；干牡蛎和干贝含有丰富的锌、镁和钾，能促进胰岛素排泄。
磺酸能够消弭怠倦。那道清甜油腻的汤，味道令人愉悦，必然会在元旦之夜给各人带来欣喜。
9.年年涨：水磨年糕汤
原料：
水磨年糕片50克、嫩白菜100克、西红柿50克、香菜末（芫荽）、盐、白胡椒粉、酱油适量、食用油5克。
步：
1、水磨年糕片用冷水浸泡半小时；白菜洗净切条，西红柿切成2厘米长的块备用；
2.在热锅中放进半茶匙油。油热后，放进切好的西红柿，翻炒至红汤出。加少许酱油陆续翻炒几遍。倒进一大碗开水，煮沸；3、水开后，放进年糕片，煮几分钟至年糕片软烂，再放进白菜丝，加少许盐、香油、胡椒粉调味，关火，放进碗中，撒上香菜即可。
营养评论：
10.金元滚滚：南瓜五粒饭
原料：
糙米、薏米、红豆、绿豆、黑糯米各160克，南瓜200克，盐适量。
步：
1、糙米、薏米、红豆提早浸泡3小时；
2.将素材1加进黑糯米，放进电饭煲煮熟；
3、南瓜按3:7的比例切块，往籽刮往果肉，果肉切丁，往壳用开水烫一下待用；
4.将2种素材加进南瓜丁翻炒调味，盖上锅盖用文火煮至南瓜变软，加进四时豆翻炒，然后将素材倒进南瓜杯中即可食用。
营养评论：
过年食五谷饭，意思是庆祝五谷丰收。南瓜在闽南语中被称为“金瓜”，代表着黄金的财产。过年期间，以富含炊事纤维的全麦米饭取代精造白米饭，可制止饭后血糖升高。
温馨提醒
糖尿病患者能够自在调整那一系列食谱中食材的用量，但食用时要重视掌握用量。
