荟萃觅鲜，品尝万丽！南京华泰万丽酒店春季臻享晚宴

4月伊始，春意盎然。南京华泰万丽酒店万丽轩中餐厅连系南京当地饮食文化，精心设想了春季时令菜肴。南京华泰万丽酒店万丽轩中餐厅的主厨与餐饮团队，从食材的挑选和烹饪体例的搭配动身，将新鲜春日里的点点滴滴融进在菜肴傍边，为身居南京或远途而至的美食家们打造抱负的餐饮之选，让他们在六朝古都的炊火气中收获春日味蕾新体验。

在4月1日晚举办的 “荟萃觅鲜 品尝万丽”春季臻享晚宴上，淮扬菜非遗传承人、周晓燕巨匠受邀亲至，对万丽此次春季新菜赐与了高度好评 。

周晓燕巨匠致辞

周晓燕巨匠在致辞中表达：“‘不时不食’的理念是中华饮食文化的传统精华，我和万丽轩总厨徐龙是旧了解，他的根本功很扎实，敬业，手艺也十分的精湛，我相信他必然会为各人带来十分冷艳的时令美食。”

正如周晓燕和浩瀚餐饮业专家、收集大V的评判，万丽此次春季臻享晚宴中精心设想的立异菜品，在餐桌上向门客们做甘旨告白，诉说着南京城春意盎然的样子。千馐百味恰似卷轴缓缓展开，列位来宾碰杯畅饮，赏珍馐美馔，春风掠面，品温馨金陵。发现的脚步合着叠叠重重的味觉印记，专心和立异，即是此次品鉴更好的体例。

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南京华泰万丽酒店万丽轩中餐厨师团队努力于为来宾带来愈加丰富的味觉体验，并连系南京汗青文化和现代元素，停止立异，打造出富有特色的美食，以吸引更多的旅游喜好者。此外，他们还会积极鞭策本地美食文化，以别具特色的产物及体验，激发游览家和美食喜好者的热情。

鱼汤面菊叶春卷

鱼汤小刀面是万丽轩的典范匠心之做之一。纯手工擀成40公分见方薄如纸张的面皮，再切250刀成面条，细若龙须。同时只选用五两摆布的新鲜河鲫鱼先蒸再煸炒，加水大火熬造，闪现深挚的乳白状。搭配菊叶春卷，清爽的山野气息带来特殊的清香味，将整个春天都卷进来了。

川蜀鮰鱼炝蒲菜

“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”鮰鱼肉量白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲥鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲥鱼之刺多。蒲菜为江苏特有，量地脆嫩，进口清香，沁人心脾。那道菜川苏连系，用水煮之法将其烹调之，辛辣鲜香相得益彰。

松露香米和牛粒

由万丽轩行政总厨徐龙层层把关，将澳洲五A和牛肉倒进松茸中，所有食材足够搅拌平均，最初洒上浓香芬芳的黑松露。黑松露桀骜不驯的野性异香曲进鼻息，碰碰出多反复杂又诱人的香气，口感冷艳芬芳，是和牛肉、黑松露和米饭的完美连系，充沛浓重回味。

5J火腿红汤鲥鱼

“骨纤肉腻而味甚腴，诸鱼无与伍者”，鲥鱼娇嫩，鳞下富含脂肪，色白如银，肉中多带细刺，腴美反常。佐以5J火腿及典范龙城特造的红汤，仅用清蒸之法即成，闪现一道清澈绝味之珍馐， 一揽整个春季的鲜甜。

雨花石焖飘香鸽

乳鸽由十余款调料和花雕酒造成的秘造飘香汁腌造，过油后闪现出诱人的金黄色。出锅前喷上XO白兰地，热力逼出油脂并混和酒香，荠菜做馅的雨花石汤圆，软糯鲜甜，意境万千。