成都老厂区“烂馆子鱼庄”，活鱼现点现杀，5斤起售，肥肠也好食！
文|毛起食
“火了，火了……那家烂棚棚鱼馆子还实的火了！”
单元的同事一边手举动手机，一边向我们嚷嚷道。
本来，一家开在锦江老厂区里的冷锅鱼馆子，比来登上了广东卫视的美食节目，一夜之间无数好食嘴儿慕名前去，殊不知在此之前，那里若不是有熟人或者回头客，你底子就找不到……
成都老厂区的“烂棚棚”冷锅鱼，别致味美，价格有点“飘”……
那岁首，凡是沾点“网红流量”，乌鸦都能变凤凰……
那家冷锅鱼馆子，位于生物研究所家属区内，因为位置确实有点偏，定见各人自驾前去，泊车却是挺便利。
停好车之后，就顺着一个长长的石梯坡坡往上走，就那种爬坡上坎的复古情况，特殊契合现代人的猎奇心理，要晓得他们店硬是一块招牌都没得……曲到你快走拢了，才看到一块塑料布的简易招牌，上面写着“浒鱼庄”三个字……
据说在此运营了二十几年，只要老饕才晓得，碰着节假日还要提早往，不然你还要排个队……
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店里的鱼只要花鲢，并且每条都是5斤起售，定见各人仍是人多点往食，不然又要打包……
屋内有一个鱼池，类似于菜市场的那种卖鱼摊儿，杀鱼的大哥颇有高启强的风采，一手夹着烟，一手拿着渔网兜，一口浓重的成都口音，“我们都是‘炫点炫杀’的，别致得很嘛！”
一条五斤多的花鲢，转眼间就被大哥用木棍敲晕了，随手就摔在秤盘上，大哥嘴里叼着烟，烟气熏得半眯着眼，“你们看下秤，五斤四两哈！切坐到等，立即就给你们弄……”
话音刚落，那条晕厥的花鲢还没来得及清醒，大哥早已手起刀落，剃鳞往骨，动做娴熟利索，冷酷的像个没有豪情的“杀手”……
店展内的情况能够说是相当“古董”……
就连墙壁上张贴的告白都是良多年以前的，
认真一看本来是老板拿着那些海报当做了壁纸，那拆修风气不能不服，另类的“极简风”……
那里吐槽一下，饮料卖得有点贵！
值得一试的“冷锅鱼”，味道确实温馨！
起首说下鱼摆摆的味道，鱼片厚薄平均，大火猛炒佐料，开水炖煮鱼头和鱼骨几分钟，淋进一大瓢的“秘造红汤”，再将鱼片浸润此中，从厨房到餐桌的路上，鱼片刚好断生，口感嫩得了极致！
很多顾客反映，刚起头食的时候觉得有点不进味，现实上是“后知后觉”，麻味和辣味越食到最初越明显，可谓是后劲十足！
汤底的佐料虽浓重，却没有影响鱼肉自己的别致味，比起那些所谓的江湖菜馆，端赖鸡精味精调造，口味上清新了许多，不至于让你食完以后满嘴发苦……
肥肠是必定要零丁加的，口感软糯不失弹性，油润咸香，爱食肥肠的伴侣必然不要错过！
“毛起食”实在点评：
典型的苍蝇馆子，食的就是食材和味道，价格方面略微有点小贵（人均消费90多），口味够麻够重，爱食鱼的伴侣仍是值得测验考试。
浒鱼庄，详尽地址：锦江区锦华路3段379号生研所小区内
一群专业的律师，“半罐水”的食货！
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