春季必不成少的10道家常小炒，家里白叟小孩都爱食
各人好，欢送各人来到我的美食自媒体，我是美食范畴创做者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为各人带来了几道家常美食的做法，那几道美食也是深受各人的喜好，并且是很常见的几道美食。天天用通俗的食材，做出最甘旨的餐食。同时也期看今天的美食可以给你带来一成天的快乐。
黄豆芽炒粉条
食材：黄豆芽、粉条、五花肉、大蒜、香葱、盐、生姜、红菜椒、酱油、香葱
做法：
1、预备一把正宗的红薯粉条用80度以上的热水浸泡半个小时。
2、预备一小块五花肉先切成片，然后再切成丝备用。
3、生姜切成丝再切小段，大蒜切片，香葱切成葱花，红菜椒切成小块备用。
4、预备适量的黄豆芽洗净控干水分，泡好的红薯粉条捞出控一下水分备用。
5、锅烧热加进油，把肉丝放进锅中炒香，煸出一点猪肉，然后再加进葱姜蒜，炒出香味后加进黄豆芽，开大火快速翻炒，黄豆芽炒至变软变生后加进红薯粉条和红菜椒。
6、下面调味加进盐、酱油、小葱快速翻拌平均，翻炒至上色，炒出香味后就能够出锅了，简单快速又下饭。
韭菜炒豆皮
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素材：豆皮、韭菜、大蒜、大葱、红辣椒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、食盐
做法：
1.豆皮一张切成细丝，韭菜一把摘洗清洁切长段，再预备蒜片、葱花、红辣椒备用。
2.烧一锅开水把豆皮焯水30秒，捞出后用凉水冲一下避免粘连。
3.炒锅加进少许动物油，油热下进葱蒜、红辣椒爆香，下进豆皮翻炒半晌，再加进蚝油、生抽划开炒散，淋进少许清水转小火慢煨1分钟。
4.接着加进韭菜段，翻炒10秒即可断生，出锅前加进食盐、胡椒粉调味，翻炒化开即可出锅。
肉丝青椒炒鸡蛋
肉丝青椒炒鸡蛋需要的食材：瘦肉1块，鸡蛋2个，青椒（也喊柿子椒）2个，葱姜，酱油，淀粉，动物油，料酒，盐
详尽做法：
1，食材预备好，青椒洗净；
2，青椒往籽往蒂，切成丝，鸡蛋磕进碗里，用筷子打散；
3，瘦肉切成丝，放进葱姜和料酒、酱油拌匀，再放淀粉拌匀，静置3分钟，肉嫩进味好食；
4，锅里加动物油烧热，倒进蛋液，开大火，用筷子边炒边搅拌，煎成稍碎点的鸡蛋块，铲出待用；
5，操纵锅里的余油炒香肉丝，炒到变色后铲出；
6，锅里少放点动物油，烧热后倒进青椒，大火煸炒至青椒熟透打蔫，倒进鸡蛋和肉丝加进适量盐调味，大火炒匀，加点酱油调色，翻炒几下，关火出锅。
辣椒炒豆泡
1、先做一些预备工做，把豆泡对半切开，青红椒适量，喜好食辣得多放一些，大蒜适量。
2、起锅烧油，油热放进蒜末爆香，接着加进1勺蚝油，2勺生抽，1碗开水，大火煮开。
3、水开放进豆泡，盖上锅盖，焖煮2分钟摆布，接着放青红椒，半勺白糖提鲜。
4、等一分钟以后，再淋进适量的水淀粉，煮至汤汁黏稠，大火收汁，即可出锅。
糖醋脆皮鱼
用料：草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋50克
做法：
1、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁，面粉、淀粉加水调成糊
2、将鱼往鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀，在鱼尾部再切一刀
3、鳃下的暗语处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很随便就把腥线抽出来了
4、在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米，切好的鱼放进生抽、盐、料酒、胡椒粉腌进味
5、淀粉、面粉调成的糊、平均抹在腌好的鱼上，油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头进油稍炸
6、再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝聚时再把鱼渐渐放进油锅内，鱼下锅炸熟，取出，待油热至八成时，将鱼复炸至用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅拆盘
7、炒锅内留少许油，放进葱花、姜末、蒜末爆香，再倒进调好的汁，加进番茄酱，加少许湿淀粉将汁收浓，起锅浇在鱼身上即可。
青椒牛柳
素材：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱
做法：
1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌造一会。姜蒜葱切末。
2、调汁：部门姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪往蒂，再剪开往籽，处置好所有的青椒洗净沥干水。
4、往腌造好的牛肉里加一汤匙油，预备起头炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒外表起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往窝里放进调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
炒合菜
【主料】绿豆芽1把，韭菜1把，圆白菜少半个，绿豆粉丝1小捆，胡萝卜1根
【调料】油15克，盐1克，酱油15克，蚝油15克
【造造】
1. 食材洗净，粉丝用凉水泡软后捞出沥水；
2. 韭菜切寸段，圆白菜和胡萝卜切细丝；
3. 热锅温油，胡萝卜炒半分钟变软，再倒绿豆芽、撒盐，翻炒1分钟；
4. 粉丝进锅，翻炒吸汁；
5. 倒酱油上色；
6. 圆白菜、韭菜进锅，倒蚝油，翻拌平均。
凉拌粉丝紫椰菜
原料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法：
1、干粉丝用沸水浸泡10分钟摆布至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、将所有素材倒进一大碗中 用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味 拌匀即可。
蚕豆炒韭菜
素材：水发蚕豆、韭菜、生姜末、糖、盐、料酒、葱蒜末、香油、水。
1 蚕豆剥往外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2 起油锅加油3大匙，放进生姜末爆炒至金黄色。
3 将蚕豆放进锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4 最初加进韭菜、其余调味料拌炒半晌即成。
蒜蓉西蓝花
食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油
1、西蓝花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，认真冲刷清洁。
2、石舂中加进2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐捣碎。
3、锅中加进适量的水，加进1勺盐，半勺油，烧开后将西蓝花倒进焯水1分钟。
4、石舂中加进1勺蚝油，半勺香油，加进2勺水，拌匀后备用。
5、泡发的黑木耳也一同焯水煮熟，和西蓝花一路压进小碗中，倒扣进盘子。
6、将石舂中的料汁加进盘中，拌匀即可。
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