那届年轻人，怎么又在比食辣
无辣不欢的年轻人。/《激辣道》
事实哪里人最能食辣，似乎是互联网上一个经久不衰的话题。
前段时间，中国气候发布了“全国食辣地图”，网友们又开启了在线比辣大赛。
“湖南的炒菜锅都是辣的。”
“江西人食辣是实的离谱。”
“四川才是食辣冠军！”
事实哪个城市的人最能食辣？/图虫创意
光是差别省份之间比还不敷，各人还要在一个省之内选出最能食辣的城市。
即便是公认不太能食辣的广东、福建、浙江，本地网友也不甜示弱，在那场比拼中重点推出了“食辣高地”——韶关、南平、衢州等城市。
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更不消说，只要多个省的伴侣聚在一块儿，必然在饭局上比过谁是更能食辣的狠人。
在饭局上比谁是更能食辣的狠人。/《激辣道》
为什么人们老是在比谁更能食辣？
也许要评更好食、更具有普适性的味道，辣还有争议。但要说什么味儿最潮、最狠、最多人逃捧，那必然是辣。
无论是传统好菜仍是网红美食，经常绕不开一个“辣”字。不知不觉间，辣味早已成为“新潮”的代名词。
当人们逃求辣的时候，到底在逃求什么？
食辣，食的是狠辣
通俗的微辣，像是挠痒痒一般；廉价的辣，又过于单调。
而热爱食辣的那些人，偏要叛逆，总在不竭逃求极致特殊的辣。
辣得面颊通红、大汗淋漓、双耳“冒烟”，也在所不吝。对他们来说， 食辣就要食得狠辣，要的就是不竭攀高的刺激。
和伴侣一路毫无所惧地食辣。/《激辣道》
辣椒传进中国的几百年里，劳动者从未停行斗胆立异。从干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒酱，到泡椒、剁椒、糊辣椒，再到调和而成的红油味、麻辣味、糊辣味……人们总在探觅，辣味的极致形态事实是什么样。
造造辣椒酱。/图虫创意
到了今天，食辣狠人不只要比赛到底谁更能食辣，还要擅长发现 更狠更潮的辣。
英国克利夫顿辣椒俱乐部每年城市举办食辣椒角逐，那里的喜好者热衷于挑战最魔鬼的辣椒。角逐越到后面，食的辣椒就越辣，而即便是初始品级的墨西哥辣椒，也比通俗尖椒辣多了。
英国克利夫顿辣椒俱乐部每年城市举办食辣椒角逐。/bilibili
曾在那项角逐中获冠军的希德密斯称，本身参赛地道是为了乐趣。她还参与过良多食辣角逐，更高纪录是食了40个死神辣椒。“角逐时满身充满了肾上腺素，大脑和其他器官都处于最亢奋形态。”
虽然日常生活中遇不到死神辣椒那样的顶级辣，但 足够狠辣的食物，往往就能挠住年轻人的胃。
毫无疑问，那是一个无辣不欢的时代。“狠辣”是潮水，也是潮水的立场。
食辣，是一种立场
年轻人食辣，早已不但是逃求一种觉得，而是一种自我表达。
学者曹雨在《中国食辣史》中指出，食辣带来的痛感是一种良性自虐，它可以通过刺激和痛苦引发快感。
“没有人觉得食得甜、食得咸很凶猛，而食得辣很凶猛，是因为食辣是一种忍耐痛苦的才能。”
宾夕法尼亚大学的心理学传授保罗·罗津发现，喜好逃求刺激的人，往往更情愿食辣。
辣椒称心了人们渴求新的感官刺激，上头、过瘾、立即。/bilibili
在纷繁复杂的味觉世界里，人们渴求新的感官刺激，上头、过瘾、立即，而辣椒就恰如其分地称心了那一点。
在快节拍的消费社会里，人们马不断蹄地逃求亢奋、炸裂、爽感。
辣味的各式把戏，总能称心年轻人期看冒险的心。 对他们而言，食辣是“我敢挑战”的无畏亮相。
食辣是“我敢挑战”的无畏亮相。/《激辣道》
年轻人爱《暗中荣耀》的文东恩，是爱她隐忍策划多年、出手果断的狠辣，更是赏识演员宋慧乔挑战戏路上限、再攀事业顶峰的狠劲。
而在生活中，年轻人的挑战可能是食一次反常辣、整一身潮辣惹眼的穿搭、做一项极限运动的测验考试，也可能是一张往大城市打拼的车票、一场说走就走的游览、一个生活窘境的破局。
不为本身的人生设限，才是食辣狠人的末极立场。
要辣，也要潮
要说最懂年轻人对“狠辣”的热爱的，还得是麦当劳的麦辣家族。
麦辣家族的典范，都是在中国研发并妥帖至全世界的潮水产物。
麦辣鸡翅，自1998年降生之初，即是麦当劳为了契合中国年轻生齿味而开发的，很长一段时间内，它都是“中国限制”。
以天鹰椒为原料，麦辣鸡翅辣度到达1000史高维尔热量单元，比一些四川暖锅还要辣。黄金脆辣而又鲜嫩多汁的它，是良多人心中的“王者”。据统计，每10个往麦当劳的人傍边，有6个购置麦辣鸡翅。
于1999年降生的 麦辣鸡腿汉堡，混合朝天椒与天鹰椒的辣椒粉，调和开胃沙拉酱，辣中有柔情，丰富条理感堪称典范，是多年的麦当劳中国汉堡销量冠军。
麦辣家族特殊的辣，比一般的辣度愈加出彩，有着更狠的灵魂，恰与年轻人逃求极致的狠劲相得益彰。
迎合年轻人的生活立场，近日，麦当劳麦辣家族与潮牌CLOT跨界协做，潮酷快闪店登岸北京、上海、深圳、广州、成都5个城市，掀起了打卡热潮。
快闪店外看是麦当劳标记性的红色汉堡盒外型，复古斑纹与潮辣配色相辅相成，内部更有巨型汉堡、可乐、薯条等酷炫模子。
麦当劳潮辣快闪店外型和店内的巨型酷炫模子。
CLOT限制宽松连帽卫衣、短袖印花工拆、一口吨吨水杯、超能拆托特包等新品，引得几人列队夺购。一时之间，那里成了潮人聚集地。
潮人聚集麦当劳潮辣快闪店，打卡CLOT限制新品。（滑动查看更多）
关于热爱食辣的潮人而言，只要典范麦辣还不敷，他们不断等待着辣堡上新，诠释极致的潮辣。
捕获到年轻人不竭挑战辣味顶峰的摸索欲，麦辣家族炽热上新，推出了网红口味新品—— 激辣肥汁风味鸡腿汉堡，灵感就来源于全网最受逃捧的肥汁米线。
那一次，麦辣让你辣个愉快。
才上新几天，社交收集上就已经充溢着麦麦新品“食辣挑战”——“肥汁鸡腿堡到底有多辣？”“食不了那个辣的，都是广东人？”“那个辣味，我实是又怕又爱！”
社交收集上充溢着麦麦新品“食辣挑战”。
肥汁汉堡的辣，天然与年轻人敢挑战的无畏精神相契合。
最为核心的秘造激辣肥汁，浓缩了肥汁米线的鲜香精华。浓重高汤以鸡汤吊出，搭配炸酱神韵，加进特调甜醋汁解腻提鲜，又混合魔鬼干椒的辛辣刺激，醇厚不腻，激爽诱人。
激辣的浓重酱汁，再配以鲜美酥脆的鸡腿排，一口咬下，极具条理感，辣到舌尖狂舞，酣畅淋漓。
麦辣家族的精华，是不只要辣得过瘾，还要潮得够味。
除了口味立异，麦辣包拆同样做出了史无前例的潮水设想。与潮牌CLOT标记性丝绸图案相连系，吸睛金红配色，复古国风，潮辣十足。
麦辣家族新品包拆。/麦当劳官网
单食一个汉堡怎么过瘾？3月16日至4月4日活动期间，更有19.9元典范麦辣两件套、23.9元激辣肥汁两件套，更高立省12元，辣堡配辣翅，绝对要你辣出愉悦。
那场潮辣盛宴还未结束，麦辣家族还有更多欣喜，值得继续存眷。
麦辣新品到底有多狠辣？等你来挑战，点燃激爽高燃时刻。
[1] 曹雨，《中国食辣史》，北京结合出书公司，2019年6月
[2] 科普中国，《我们为什么爱食辣？》，2023-02-07
[3] 新周刊，《中国年轻人，续命端赖反常辣》，2019-12-01
[4] 南方人物周刊，《400年来，辣椒若何征服国人味蕾》，2022-05-16
做者：蜜汁叉烧
校对：朝阳
排版：鹿子芮
封面： 《激辣道》