巨匠茶，巨匠做？众多到能够批发的巨匠级岩茶，躲着哪些猫腻？
丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨做者：李麻花
《1》
一部非分特别省伴侣谈起岩茶来，老是谈到，你那茶，出自哪位巨匠之手？
哎呀，怎么你们的茶，包拆盒上没有造茶师的签名？
意在言外，唯有和巨匠造造沾上边，才是好茶。
刚起头接触到那种情状，麻花会中规中矩地阐明。
“不是巨匠茶啦，就是茶农本身做的。但墨绿是正岩的，是天心村的茶农，他们都做茶好多年了，做出来的茶也很好饮。”
凡是那番话发过往后，便再无下文了。
外省伴侣会一头雾水，不会吧，只是茶农做的茶，听起来太没有高级感了。
算了，我再看看吧。
圈子里，那种唯巨匠买茶的客人，想来很有代表性。
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《2》
但麻花想说一番公允话。
巨匠茶，未必是好茶。
非巨匠茶不买，阐明一小我不懂武夷岩茶。
优良岩茶的揣度原则，核心目标是香气、滋味、神韵三要素，重水重韵求香气。
一流岩茶的前提原则，是好的山场原料，再碰着专心的做青师傅、焙茶师傅，一路精心造造。
假设一位造茶巨匠，没有天心村户口，没有正岩山场资本。
每到造茶季，只能四处收墨绿停止加工。
少部门收进正岩墨绿，大部门收半岩墨绿与外山墨绿。
那么，巧妇难为无米之炊，再好做茶手艺，也填补不了先天不敷。
在岩韵那块，必定是补不齐的短板。
假设一个造茶巨匠，上了年纪，体力不敷，做茶季时没法像过往那样彻夜熬夜，大部门造茶工做只能交给手下的门徒代办署理。
如许做出来的茶能否到达工艺顶尖程度？仁者见仁智者见智。
何况，即使名气再响的造茶巨匠，也不敢包管本身做出来的全数是精品。
万一形态欠安，造茶不小心失手，没能发扬应有水准。
如许的巨匠茶，含金量也不高。
《3》
买岩茶，不料见通俗茶客自觉崇敬巨匠茶。
出格是过往五、六年间，网上新包拆出来的造茶巨匠，好像雨后春笋，一茬接一茬，实在是看得目炫缭乱……
当你抱着非巨匠茶不买的心态往挑岩茶，很随便成为他人精准定位的推销对象。
茶友：你家岩茶是巨匠茶吗？
掌柜：有的，当然有。
茶友：嗯，是哪个巨匠的？
掌柜：XX造茶巨匠（一个你历来没听过的名字）。
茶友（一头雾水）：那是谁啊，怎么都没传闻过。
掌柜：那是我们一对一协做的茶人，是80后，来自武夷山造茶世家，已经是第四代传人了，那些年在造茶时拿过良多奖，茶叶操行十分好，泡给你尝尝。
剪开泡袋，现场冲泡，尝汤试饮。
片刻后，试都试了，只要那茶不算特殊难饮，那单生意就有戏。
茶友试探性询价：那茶怎么卖？
茶掌柜：今天吃茶品茗很投缘，如许吧，交个伴侣，给你友情价，只XX元。对方那位造茶巨匠比力低调，名气还没炒起来，性价比实的很高。
茶友听完那番话，心绪像是坐了过山车，一听到巨匠茶，还认为怎么着都要接近五位数，成果一听，对方竟然报了一个不到四位数的价格，登时放轻松：给我来一斤用泡袋拆起来！
《4》
看完上述故工作形，不知各人能否觉得似曾了解？
其实背后的销售形式很简单。
一个字就能归纳综合，左不外“投其所好”罢了。
那种形式，除了在卖茶时用得到。
在各行各业，都触目皆是。
往剃头店做外型，店里的剃头师，至少都有总监、督导、店长等头衔，从没见过助理与练习生。
看楼盘买房子，负责招待的，各处都是置业参谋、置业司理、置业总监。
征询理财富品信息，更是清一色理财司理……
巨匠茶，巨匠做，各处是。
自从搭上互联网的便车后，岩茶巨匠的包拆速度，堪称是驰上了快车道。
随意到网上一搜，能找出一箩筐巨匠造茶的故事。
《5》
他们傍边，有的是传承人，有的是民间颇有名看的造茶师，还有的地道是报酬包拆，早几年不断名不见经传，近些年被推上台面鼓吹成造茶几十年的名师……
不管是哪一种，坊间都按最纯朴的分类法，将他们同一称为“巨匠”。
下面，简单举几个例子。
A茶人，资深岩茶玩家，本来是开公司的，因为对岩茶爱得深厚，痛快在正岩三坑两涧更好的地段包了部门山场，拜了巨匠学做茶，目前造出来的废品，专供高端市场。
（看到第一个资深老茶客，从兴致转为职业，亲身转行做茶的故事时，麻花是将信将疑的。但看了N+1个桥段不异的故过后，已经麻木了。仍是那句话，术业有专攻。爱吃茶品茗与爱做茶之间，天差地别，食到一个特殊好的蛋没需要往存眷下蛋的母鸡。）
B茶人，00后造茶新星，自家山场，自家茶园，自家祖辈做茶。
（偶买噶，才00后，算了算年纪，才二十明年出头的年轻小伙，要谈造茶手艺干练成熟，很难拥有说服力！）
C茶博士，专业做茶，理论常识丰富，茶学专业，结业后回乡继续祖业做茶，拿过若干造茶奖项。
（造茶那件事，不是夸夸其谈。理论再多，都不如亲身脱手。有茶博士头衔的人，能不克不及让造茶工艺愈加超卓？多说无益，还得以看后效。）
造茶巨匠、造茶新星、极致岩茶玩家、茶博士、茶巨匠……
茶圈内，关于造茶工艺的头衔再多，末回只是外表噱头。
一款巨匠茶是不是好茶，还得颠末茶香、茶味、神韵查核，才气在茶桌上立于不败之地！
《6》
君不见，造茶巨匠的通胀，带来的是巨匠茶的贬值。
本来，推崇工艺，是挺好的事。
岩茶工艺复杂，加工步调繁复。
好的工艺，才气为好茶废品保驾护航。
但巨匠太多，只会让通俗茶客无所适从。
A款肉桂是巨匠茶，B款水仙是名师茶，C款大红袍又是巨匠做。
做为不懂内情的人，必定要挑得目炫缭乱。
不是买不起，而是抉择纠结症，其实不晓得怎么选！
说句实心话，买岩茶，不料见通俗茶客过火沉沦巨匠茶。
岩茶加工复杂，不应大搞“本位主义”。一小我的力量事实是有限的。大都情状下，岩茶造造有很多涉及分工协做的处所。
好比，做青一位师傅，焙茶又是另一位师傅。
类似景德镇的瓷器，拉坯师、手绘师、烧窑师等，环环跟尾，分工差别。
关于通俗消费者，应该重点存眷最末废品香气、滋味、神韵能否超卓。
过火固执于巨匠茶，非巨匠茶不买的心态，该休矣！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超越4000多篇原创文章。