学校门口卖火了20年的油炸臭豆腐，配方免费公开，学会就能够摆摊

学校卖火了20年的油炸臭豆腐，配方免费公开，学会就能够摆摊养家。

油炸臭豆腐是长沙特色美食，其臭豆腐汗青悠久，因臭而闻名于世，好之者趋附者众，于是全国各地美食街、学校门口都有它的身影。它之所以好食，就因为拥有那款“秘造臭卤汁”，卤汁的配方也是商家不传之秘，于是许许多多的加盟商不得花大代价往购置，为了千万万万个小商小贩多赚钱，我路过上百次尝试末于弯道超车，研造胜利了那款秘造臭豆腐汁的造造。

今天我李哥探厨就率领各人往揭秘，那款臭豆腐汁商用配方。

油炸臭豆腐造造：

1.水豆腐放进模子中，压制重物挤出汁水，然后切至成小块，上锅蒸至成型。

2.取王致和臭豆腐一瓶，全数倒进料理机打造成蓉。

3.然后倒进纯清水调成汁。

4.把定型的豆腐块放进臭豆腐汁中，并用牙签扎上若干小眼便利进味，腌造60分钟摆布即可。

4.净锅上火倒进油，大火烧至7成热，放进豆腐用小火炸约5分钟，待两面焦黄，即捞出放进容器内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一路调匀，在把一些蔬菜小料，放在豆腐洞里即成。

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