糖醋藕片炒日本豆腐，又嫩又爽口！

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽量感似豆腐，却不含任何豆类成份。

日本豆腐摘用鸡蛋及天然陆地动物，精提有效成份，加进其它一些食用辅料，经科学配方而成。它以鸡蛋为次要原料，辅之纯水、动物卵白、天然调味料等，经科学配方精造而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之甘旨清香，以其高操行、甘旨、营养、安康、便利和物有所值在消费者中享有盛誉。抉择差别口味调料，还可消费麻、辣、酸、甜等多种风味。

糖醋藕片炒日本豆腐

日本豆腐买回来中间切一刀，撕往外包拆，挤出日本豆腐，切段，平均裹上淀粉，放在锅里过油定型。莲藕往皮切片，放在水里浸泡一会往除淀粉。锅里倒油，先放藕片煸炒，加糖、盐和陈醋，再放进日本豆腐和红椒煸炒半晌出锅。

那道菜糖醋味是主味，所以糖多，醋能够分前后两次放，第二次在出锅前沿锅壁淋一圈。

日本豆腐很软，拿的时候必然要小心，不要弄碎了。