春天养肝黄金期，定见多食4样，养肝健脾，肝好人安康，一身轻松

春天养肝黄金期，定见多食4样，养肝健脾，肝好人安康，一身轻松

春天，是养肝的好时候，特殊是老年人们，万万别不重视，天天仍是随意食一点，或者净挑一些没营养的工具，好比说咸菜、白粥、馒头那些食，可不可，营养跟不上，久而久之身体就会出问题。

在那段黄金期间，定见多食些对肝脏好的“养肝菜”，给各人选举4样，多食填补营养，身体程度更强，养肝健脾，肝好人安康，才气一身轻松。

一、鸭血

春天养肝，鸭血也是好工具，良多人想不到吧，多食些鸭血，能够填补铁元素、维生素等营养成分，能够起到润燥、养护肝脏的效果。

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【韭菜炒鸭血】

配方：鸭血、韭菜、姜蒜、郫县豆瓣、盐、鸡精、料酒

1、韭菜切段，鸭血切块，姜蒜切好，锅内加进少许清水，烧开之后来一勺盐，再把鸭血倒进往，焯水后捞出来。

2、锅中倒油烧热，下进姜蒜爆香，然后下进郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加上少许清水，待其烧开以后，放进鸭血翻炒。然后再来适量的料酒往腥，把鸭血炒熟之后，再将韭菜下进往，立即关火，操纵余温来炒韭菜，最初加盐、鸡精调味，出锅。

二、菠菜

菠菜，那种绿色食物，其实良多人在春天经常食，那种食物营养也是很高的，菠菜能够养肝护肝，常食对肝脏益处多多，还能够解春燥。

【菠菜炒鸡蛋】

配方：菠菜、鸡蛋、盐、鲜鸡汁

菠菜洗净切段，鸡蛋搞乱在碗中，起锅烧水，用开水来给菠菜焯水，往除草酸。锅内倒油，烧热后下进蛋液，炒熟盛出来，然后再下进菠菜，翻炒几下后，炒到断生，从头和鸡蛋混合，用盐和鲜鸡汁调味，出锅。

三、西兰花

同样做为绿色食物，西兰花也是值得食的安康美食，多食西兰花，可以填补维生素、矿物量等，关于养肝护肝效果，也是极高的。

【西兰花炒虾仁】

配方：西兰花、胡萝卜、虾仁、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

1、西兰花掰成小块，清洗清洁，胡萝卜切片，虾仁用生抽、料酒、胡椒粉腌造一下。锅内倒水烧开后，下进西兰花、胡萝卜，焯水后盛出。

2、起锅烧油，爆香蒜末后，加上虾仁炒到变色，然后倒进蒜末炒香，接下来倒上西兰花、胡萝卜，停止翻炒，炒匀来调味。1勺蚝油、2勺生抽、少许清水，焖煮一下，最初淋进少许水淀粉，待汤汁黏稠后，关火出锅。

四、韭菜

春天多食韭菜，对肝脏的效果有益，它还被誉为是“肝之菜”，常食可以往除怒火，削减火气，而且健脾养胃的效果也不错。

【韭菜炒香干】

配方：韭菜、香干、小米椒、盐、生抽、蚝油

韭菜和香干洗净，别离切段，小米椒切圈，炒锅中倒油，把香干倒进往，翻炒一会儿，炒到金黄之后，加进少许盐、蚝油、生抽调味，加上少许水炒一下，香干会更软。之后加上韭菜、小米椒，就能够关火了，关火后操纵余温，将韭菜炒软，出锅。