若何做兰州拉面？

兰州拉面是中国传统的面条之一，具有特殊的风味和口感，以下是造造兰州拉面的根本步调：

素材：

面粉

鸡蛋

盐

酱油

香油

辣椒油

大葱、蒜、姜、花椒等调味料

牛肉、牛骨等配料

步调：

预备面团：将面粉和适量的水混合，揉成坚韧的面团。将面团放置在碗中，盖上保鲜膜，让其静置20-30分钟。

造造面条：将面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将薄片折叠屡次，然后切成细条。将面条放进滚水中煮熟，然后用冷水冲刷。

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预备配料：将牛肉切成细条，用大葱、蒜、姜、花椒等调味料腌造。将牛骨煮沸，往除外表的浮沫，然后加进适量的盐和其他调味料，煮1-2小时。

拆配拉面：将煮熟的面条放在碗里，加进适量的牛肉和牛骨汤。加进酱油、香油、辣椒油等调味料，搅拌平均即可食用。

兰州拉面的风味与汤汁的配方、面条的造造体例以及配菜的抉择都有关系，能够根据本身的口味停止调整。同时，差别地域也会有一些特色的兰州拉面配方，能够测验考试差别的风味。