美食分享：焖豆腐，黄豆酱炒螺丝椒，三丝炒大白菜的做法

焖豆腐

素材：鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。

做法：

1.备好食材。（豆腐买回来后用清水泡着；鱼腩切小块，加进少许盐和米酒腌造几分钟）

2.把豆腐切成小块，并预备蒜子和姜丝。

3.热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煎黄。

4.把姜丝和蒜子放进陆续煎一分钟。

5.把煎好的鱼腩推一边，接着把豆腐块放进两面一分钟，加进一大碗水，接着加进一块浓汤宝。盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖。

6.约十三分钟后加进适量酱油调味即可，因浓汤宝已有咸味，所以要重视盐量。

黄豆酱炒螺丝椒

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素材：

螺丝椒5个、黄豆酱、蒜3瓣、香葱一根、鸡精适量、盐适量

做法：

1.螺丝椒、香葱、蒜洗清洁备用。

2.辣椒切小段，香葱切小圈，蒜切片。

3.油烧热后，爆香葱和蒜。

4.倒进辣椒翻炒，加进黄豆酱、盐少许、鸡精少许，翻炒平均即可出锅。

三丝炒大白菜

食材：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉

做法：

1、全数素材清洗清洁，别离切丝待用，瘦肉丝提早用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅，倒进瘦肉丝滑炒至变色后盛出；从头热油，倒进胡萝卜丝煸炒至软身；倒进大白菜丝，煸炒至软；

2、加进鲜菇，翻炒平均；加进适量盐；淋适量生抽，翻炒平均，加进少量清水，盖上锅盖煮8分钟摆布；加进炒过的瘦肉丝，翻炒平均即可。