往日本玩耍不能不看的美食攻略，大饱口福，日本美食攻略

说起日本美食，更大的特征就是生鲜海味。

日本位于亚欧大陆东部、承平洋西北部，领土由北海道、本州、四国、九州4个大岛和其他7200多个小岛屿构成，因而也被称为“千岛之国”，具有得天独厚的别致海产。

日本生鱼片称为刺身，一般都是用别致海鱼、海贝造造，蘸以酱油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最油腻的菜式。生鱼片固然起源于中国，但是如今仿佛已是日本的代表食物。生鱼片的营养价值很高，含有丰富的卵白量、维生素与微量矿物量，脂肪含量低。

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日本人常说“有鱼的处所就有寿司”，寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，次要素材是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等做配料，其味道鲜美，很受日本公众的喜欢。寿司既能够做为小食也能够做正餐，花色品种繁多。配料能够是生的，也能够是熟的，或者腌过的。根据食材的素材差别，层次差距甚大。

乌冬，是一种以小麦为原料造造的日本面。在日本最常见、日本人最常食的面就是荞麦面（そば）、日式拉面（ラーメン）与乌冬面（うどん），是日本料理店不成或缺的配角。

天妇罗是日式料理中的油炸食物，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将别致的鱼虾和蔬菜裹上浆放进油锅炸成金黄色。品种则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。据记载，早在16世纪天妇罗就已经呈现了。可是其时油价很贵，所以天妇罗属于“贵族食物”。明治期间，天妇罗逐步得到了普及。今天，无论在高档饭馆或是通俗家庭，天妇罗呈现的频次都很高。

关东煮，是一种源自日本关东地域的料理。凡是素材包罗鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的成品）等，将那些素材每一种都别离放在互不相通的铁格子锅里，用秘造的高汤小火慢煮。

“丼”其实就是日本的盖饭。日本人会根据白米饭上的食材来起盖饭的名字。像通俗日本陌头小巷最常见的“松屋”等牛肉盖饭连锁店就是独身须眉们最常食的。一碗白米饭上面展满了各类食材，看起来做法很简单。但每个店家对食材的抉择和摆放体例非常讲究，做出来的盖饭口感也很细腻。

日本暖锅是日本的传统饮食体例，古而有之，汗青长远，味美别致，有寿喜烧暖锅、海鲜暖锅、山产暖锅等分类。传统日本暖锅营养甘旨，不只食材丰富，并且高汤调味，沾酱、佐料，也非常特殊，跟着高汤浓淡差别，食材属性各别，及酱料巧妙搭配，改变出口味万千的暖锅料理，恰是日本暖锅惹人玩味之处。袋鼠君实心觉得重庆暖锅是最棒的，日式暖锅没法比噢~

在博多（福冈）时髦一种特色料理，大肠暖锅（もつ鍋）。到九州不食大肠暖锅，九州的美食体验谈不上完美。大肠锅的素材以牛或猪的小肠和大肠等内脏和卷心菜，韭菜，洋葱，豆腐等为暖锅次要配料的日本博多特色暖锅。看着没什么食欲，但袋鼠君仍是很喜好食哒~

现今在世界上享有很高人气的高级牛肉——和牛。美国总统奥巴马拜候日本时曾提出“想试试神户牛肉（品牌和牛之一）”，那一美谈已广为传播。在东京的日式牛肉暖锅“寿喜烧”和涮牛肉暖锅专卖店里，能够品尝到高级和牛。到了日本，无论若何要品尝一下和牛料理。假设您喜好口味重的，能够抉择日式牛肉暖锅“寿喜烧”。假设喜好油腻安康的，选举抉择涮牛肉暖锅。两者都是用锅煮的料理。假设想要更简便一点，牛排也不错。在东京、札幌、京都等大城市，有许多和牛的专卖店。