身手之魂丨匠王台·酱酒酿造身手之魂

酱香型白酒是中国的五大支流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因而非常稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，必然是承袭匠人之心，遵守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。

世界白酒看中国，中国白酒看贵州，享有“中国酒都”之佳誉的贵州仁怀，具有厚重的酿酒汗青文化，是中国白酒文化中的重要因子。千百年来对酿酒工艺的不懈逃求，让匠心精神化做了一个千年稳定的新鲜灵魂，世代坚守着那一缕酱香的操行。

01

传承古法 品尝非凡

传承不是一代人的事，是一辈又一辈的接力。

百年前，匠王台王氏祖先兢兢业业，研造出酿酒良方，用一生勤奋的付出，在赤水河畔创始了酱香传奇，自此享誉全球。百年后，今王茅嫡派后人遵守祖志，承家传配方，陆续坚守百年操行，酿茅香珍品。

世代传承、底蕴深挚的匠王台酒厂，即是坐落于仁怀市茅台镇，以充沛糯红高粱及冬小麦为原料，取赤水河甜洌清泉，传承“12987”茅酒酿造工艺纯手工酿造，以古法工艺续传承之心，以家传配方酝茅香老味。

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端午踩曲，重阳下沙；二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，冷来暑往，秋收冬躲，四时轮回；一年仅一酿，坚守传统，严控酒品；基酒窖躲数年，勾调时加进了多种年份老酒调味，末得操行凸起，口感醇厚，回味悠长的匠王台酱香佳酿。

02

匠心酿造 正宗茅香

以匠人之心，承传统之技，酿酱香好酒。

“扛起酱酒灵魂品牌的大旗，关于匠王台来说，不但是停留在标语上。”匠王台酒厂厂长，国度大曲酱香传承人王生成，按照一代代传承至今的王茅63味正宗曲药配方，将古法酿造工艺引进消费中，30道工序、165个工艺环节，环环相扣一丝不苟，成为匠王台酒的强大操行底气。

酿造是根底，勾调是底子。在勾调环节上，匠王台根据“1915年巴拿马金奖原始秘方”精心调味，将差别轮次、香型、酒龄的几种到几十种基酒按差别比例停止勾调，幻化出差别的姿势和量感，以包管匠王台酒的酒量进门级即是巴拿马金奖水准，由此足以窥见匠王台酿造身手的实力。

于传承中立异，在坚守中俱进，匠王台在传承身手的同时付与它新的生命力，持久严厉根据国度有机食物原则消费加工，那种工艺酿造的酱香酒零添加零污染，刺激更小承担更少，且酸度高、酚类化合物多，适度饮用有益身体安康。

03

酱酒之魂 正宗传承

匠王台王氏家族1879年始酿茅台镇酱酒，1915年荣获美国巴拿马万国展览会金奖，让酱香酒享誉世界。匠王台做为正宗酱酒血脉嫡传者和正宗酱酒酿造身手的教科书，2022年再度荣获巴拿马金奖，被誉为酱酒汗青的活化石和酱酒文化传布的火炬手。匠王台率先通过国度级纯粮固态认证、酒类平安认证，率先通过欧盟SGS认证，通过有机食物认证，是百年酱酒黄金操行的保卫者，更是中国酱酒之灵魂。

颠末岁月的洗礼沉淀，凝聚几代人的心血汗水，方得此茅味充沛的匠王台茅香老酒。匠王台做为酱酒酿造身手的教科书，将始末承袭着那份独有的匠心和初心，用最古老的工艺和最热诚的心意，酿就一杯好酒