千两茶：黑茶之魂 非遗传奇

君不见安化黑茶万里扬，茶马古道袂云忙。从唐朝以来，湖南那块孕育着深挚文化的地盘逐步成为茶文化演绎的重要舞台，湖湘茶文化也拥有了重要的汗青地位。

2022年，中国申报的“中国传统造茶身手及其相关风俗”胜利通过评审，列进结合国教科文组织人类非物量文化遗产代表做名录。做为安化黑茶中的代表，千两茶造造身手被纳进此中一并进选。

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╱ 品茶 ╱

湖南安化黑茶的次要产物以茯砖、黑砖、花砖、天尖等产物为主，而此中最特殊的品种要数千两茶。

千两茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包拆成花格状，故别名“花卷茶”。

千两茶为全发酵茶，茶性温暖，其外形古朴，形如树杆，煮出来的茶汤相当醇厚，不会过于苦涩，且非常耐煮。

其造造起首由一班身强力壮的须眉停止踩造、杠压，再停止天然枯燥，全程靠手工操做，工艺非常复杂。

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02

╱ 溯茶 ╱

千两茶始创于清道光年间（1821年~1850年），距今已有超越170年的汗青。

清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化摘购黑茶，为骡马运输便利，削减茶包体积，节约运输费用，将摘购的散拆黑茶踩压成包运回陕西。

其时，那种踩压成包的黑茶喊“澧（lǐ）河茶”。后来，陕西茶商又对茶包做了改进，将重量100两散黑茶踩压绑缚成圆柱形的“百两茶”。

清同治年间（1862年~1874年），晋商“三和公”茶号又在“百两茶”的根底上将茶叶重量增加至1,000两，摘用大长竹篾篓将黑毛茶踩压绑缚成圆柱形的“千两茶”。

千两茶的加工手艺性强，做工精良，工艺保密。1952年，湖南省白沙溪茶厂礼聘刘家后人进厂带徒传艺，使少数工人掌握了千两茶的加工工艺手艺，亦使白沙溪茶厂成为独家掌握千两茶加工工艺手艺的厂家。

1998年，白沙溪茶厂向中国常识产权局提出了国度专利申请，获得批准。2004年后，跟着陈香型茶在茶叶市场上的流行，千两茶的消费得到开展。

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╱ 游茶乡 ╱

安化县坐落于中国湖南省益阳市资水河畔，古称“梅山”，先有茶，后有县，自古以来以产茶名世。

做为世界上冰碛岩最为集中的地域，安化县的冰碛岩含量约占地球总含量的85%。受冰碛岩特殊地貌的影响，安化县的天气天文情况特殊适宜茶树生长。

绿意盎然的山川美景，一看无际的茶园碧海，独具茶文化特色的文化建筑，还有一阵阵似有若无的茶香充满在空气中……在湖南安化黑茶特色小镇，行人之间的问候，多是一句“恰（饮）茶客（往）哦”。

“来安化，必需感触感染一下我们安化黑茶24小时茶生活，饮的是黑茶，食的是茶食，走的是茶道，赏的是茶故事。”好客的安化人以茶会友，热情地欢送着中国旅客。

（材料来源：茶语白沙溪）

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