古代的盐十分高贵，为何苍生不本身从海水中晒出来？是他们傻吗？
国产神剧《武林别传》中有着那么一集：厨子李大嘴为了贪廉价、图省事买了私盐，成果私盐估客被挠，从而引发了捕快燕小六与白展堂互换身份，设局挠来劫狱的平谷一点红的故事。
许多看寡看完那一集之后，纷繁迷惘，一个私盐案子罢了，至于那么夸饰吗？
当然至于！因为在古代，盐是钱，是国库的税收来源，更是一个国度掌握苍生民生的表现。
然而，从古至今从不乏住在海边的渔民，那大海一望无际，对任何人都是公允的，为什么那些苍生不本身打捞海水，晒成海盐自用，大省一笔钱呢？是他们没有想到吗？
盐是怎么被古代人创造的？
人类的保存是不成能离得开盐的。盐不只起着调味的感化，更重要的是盐分中含有的氯离子和钠离子是人体必不成缺的元素。
盐分的浓度掌握着人体水分的活动与扩散，神经系统动静的传递、胃酸的构成都依靠盐的摄进，含有钙、碘、钾等元素的各类无机盐几乎就是在360度无死角的包管人类安康平安地活着。我们熟知的“大脖子病”（甲状腺肿）就是因为欠缺碘元素形成的。
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当然，以上那些科学的阐明前人是无法得知的。那他们又是若何晓得盐能够食？又是若何学会摄进盐分的呢？
中国人食盐的汗青最早能够逃溯到神农时代了。据说阿谁时候的人们看察到白鹿和羊会舔舐泉水和黄土，于是猎奇之下也往尝，便尝到了此中含有的特殊味道，也就发现了“咸”那一滋味的存在。
而到了伏羲时代，没有足够的禽肉供人们为生了，人类被迫完成了从只食肉类到也食谷物的改变。可是肉含有盐，而谷物没有，那人们必须的盐分从哪儿来呢？因而就呈现了一个专门晒盐造盐的部落——夙沙氏率领的夙沙部落。
夙沙氏在一次偶尔中发现熬干后的海水会留下一层白色的细末，尝起来还有特殊的味道，加在烤好的肉上更是非分特别爽口。于是他指导着部族学会将海水烹煮后晒干，从而得到颗粒盐，被称为“煮海为盐”。夙沙氏也被尊为“盐宗”、“盐祖”。
可是假设按那个事理来说，造盐如斯简单的话，那为何还会呈现李大嘴私盐案引起的那种轩然大波呢？
古代高不成攀的存在——食盐
【1】为什么不克不及食海盐？——会死！
1、物理原因招致会死——手艺不达标
起首，我们要明白的是，古代的盐有好几种获取体例，此中比力常见的就是海盐、井盐以及池盐、岩盐。
人们更先起头测验考试的体例也恰是晾晒海水造盐。海水脱水造盐的工序极其复杂，其实不像我们所想的晒干海水那样简单。并且如许的体例也有不小的局限性！
一是海盐只要栖身在海边才便利提取，一旦要往外埠运输的话，按古代的交通手艺怕需要的车马费就是一笔浩荡的开收。第二个原因是最重要也是最关键的了，海水晾晒提取出来的盐氯化钠含量固然高，但是是大盐，却是百分百的纯天然，但海盐的杂量含量也出格的多。
海水脱水出的盐是湿盐，便是“无效的盐”，要颠末进一步的提炼以及处置工序，撇掉那些高含量的重金属物量之后，才算得到了不会食死人的“有效盐”。否则的话古代也不会呈现那么多食盐中毒而死的例子了。
所以在手艺不达标的情状下，良多苍生都不会冒险往食海盐，出格是后来海盐的提炼手艺、甚至于所有盐田都不断被政府官方掌握在手里。
2、法令原因招致会死——盐就是古代统治阶层的根底
那也恰是我们所要提到的第二个食海盐会死的原因——那里的海盐更多的是指私盐了。按古代的法令规定，买卖私盐的功名跟现在买卖毒品差不多严峻了。好比在唐朝，越境销售私盐是会被间接判处死刑的。
对盐的争夺很早就起头了。根据《中国文化史导论》和《中华五千年史》多本史乘记载，上古期间黄帝与炎帝指导发作的阪泉之战、黄帝与蚩尤之间的涿鹿之战，其本色就是为了争夺盐池。
谁获得了盐池，那就相当于是拿捏住了民生与战术的根底物资，也就获得了民气，得到了担任指导的资格。
到了后面，更先全面占据盐的资本的秦国，开启了不菲的“盐税”轨制。
捕获关键词——盐税！
提到盐税，就不能不再提食盐官卖轨制了，即食盐由官方专卖。政府官方将境内的所有盐田、盐池、盐井收回国有，然后什么时候消费、谁能够担任消费方、若何消费，消费好之后怎么运输、谁来运输，谁能销售、能够销售到哪些处所……通盘都由官方说了算。
那在春秋战国期间几乎就是无对手段，听话的诸侯国和分封地，能够多安放点盐，不听话的处所就能够拿盐来辖造对方。
到了汉朝以后，为了休摄生息，官方政府就下放了一些权利，好比说政府只负责发放盐引、征收盐税，不再对产盐、运盐、卖盐的每一个环节都身体力行，那些都能够交给盐商和盐民来做了。但前提就是纳税盐税。
汉朝的盐税有多贵呢？27个郡县能活活设立出35个盐官来，盐税是人头税，它差别于现在的按比例抽税，而是你家有几小我就按人头交税，如许搞下来盐税税收能到达国度全数税收的20%。
苍生如果其实交不起盐，擅自造盐的话，会有什么赏罚呢？根据司马迁的《史记》记载，“敢私铸铁器卖盐，钛左趾，没进其器物”，就是戴上脚镣，以及充公所有“做案东西”。
尔后的朝代中，无论是魏晋南北朝期间仍是五代十国，靠盐来抽剥那件事历来没有停行过，只是酿成了盐税征收与专卖要么间或停止，要么一路停止。不断到了隋朝和唐朝前期，才实正实现了盐既不专卖又没有税收。
可惜好景不长，也是在唐朝呈现了盐政汗青上的另一大行动——就场专卖，给造盐的人立籍，成盐户。
听着似乎是件功德，有组织有规模了嘛，可关键是，民间盐户造盐，然后全数都上缴官府，一点不准留躲，留了就是私盐。官府收了盐之后，间接转卖给盐商，都不带拉回往仓库放一放的。
而盐税早就包罗在盐价里了，更准确地说是转嫁到了苍生身上——我本身造的盐，低价卖出后，还得高价再买回来。如许的抽剥之下，唐朝的盐税收进占到了整体收进的五分之二。到了宋朝更是变本加厉。
宋朝期间的盐税几乎支持着整个国度四分之三的税收，因为降生了一个新的敛财东西——盐引。盐引望文生义，就和路引一样，有了盐引才气卖盐。
最后商人是需要运送粮草到边关才气换取盐引，拿着盐引能够间接领盐、卖盐，没有引就是私盐。后来逐步演化成了不消运粮草了，间接交钱买盐引，拿到盐引再花钱买盐，盐引就是一张答应证。
于是到最初间接衍生出了注销在册的盐商概念，不在册子上的商人就是拿着盐引也买卖不了盐，那要若何才气注销在册呢？简单，花钱买！买注销上册的名额，再买有资格买卖盐的盐引。
简简单单的一粒“盐”，却能被当权者们衍生出无数的敛财、抽剥，以及庇护统治阶级的手段来。那种情状下，喊他们若何不克不及疯狂冲击私盐估客，庇护必需握在手中的权利呢？
【2】被“官逼民反”的私盐估客
古代国度冲击私盐体例很简单，法令上按规定行事，操做中关于盐田、盐池和盐井，间接派人给间接一围到底。可如果碰上住海边的，那就实的是百密必有一疏了。海是围不住的，所以私盐其实也是屡禁不行的，更别提官员内部还要跟盐估客官商勾结的了。
官府冲击私盐一方面是觉得得拿捏住苍生的喉咙能够一切尽在掌握；而另一方面，则是正如前文所提到，要将那个民生本钱捏在手里，否则，私盐估客可不单单只是卖盐那么简单。
事实古时历朝历代的造反派大军里，不乏销售私盐起身的“大佬”头子，也不乏贩盐来供给经济撑持的“股东”。
掀起了反唐起义的两大配角黄巢和王仙芝，家中世世代代都是以贩私盐为生；明朝的开国皇帝墨元璋起义之时，也是有私盐估客的经济撑持才气换到粮食获得上级的批准回家招兵买马；而墨元璋的一批敌手，张士诚、方国珍……也是盐民身世，或者销售私盐起身。
因为销售私盐被国度严厉冲击，所认为了更好地武拆就购置兵器和人手，然而开展成武拆集团，愈加引起朝廷的警惕和冲击。
看过以上那些例子，也就大白“得盐者得全国”那句话并不是空穴来风，愈加理解官府为何会严厉冲击了。只是，如许的武拆集团的呈现追本溯源也是因为，盐民太苦、税收太重，“官逼民反”。
古代的盐民有多苦呢？
没有工资，每年只能获得刚够食的口粮和些许的生活费，被掌握在盐场里，出往就得承受脱衣查抄，以防夹带。元朝期间的注销在册的盐民更苦，后代世袭盐民身份，永久不得改业，工做内容除了造盐之外，还得炼铁、运粮，已经完全酿成苦役了。
就如许的境况下，还得花高价才气买到本身造出的盐。
那与屠格涅夫的小说《白菜汤》岂不有着异曲同工之苦。贵妇人不睬解自家农妇在得知儿子死讯之后若何还饮得下白菜汤，而农妇的答复哀痛又心酸：“汤是不该该糟践的，那里面放有盐呢！”
可想而知，无论哪国，无论何时，关于穷困的底层苍生而言，盐都是再矜贵、又再磨难不外的工具了。
古代不只销售私盐有功，购置私盐的人也逃不了赏罚。
那买不起官盐的人，又不敢买私盐的苍生，若何来填补盐分呢？在山洞、凹地里炮造土盐，打猎从动物血液中获取盐分，以至西南地域还会将某种盐味的辛辣动物烧成灰后来填补盐分……
只是如许的盐远远无法称心人体所需的数量，所以古代也会呈现无数因缺盐而招致的疾病与灭亡。
小小一粒盐，从古至今不断卡着苍生的喉咙，在任何朝代都不破例，哪怕是到了民国期间，政府国库无银怎么办？加盐税。没有钱赔付外国怎么办？让渡盐税。处所军阀割据没有经费怎么办？仍是加盐税。于是食私盐，是死；贩私盐，也是死。前后无门，皆是绝路。
值得高兴的是，现在我们赶上的是一个好的时代。盐业专营有关规定被废行，现有食盐消费定点运营企业退出市场，食盐畅通企业能够跨区运营，所有盐产物价格、批发、畅通运营通盘铺开。那么一粒盐，末于成为千家万户饭桌上增添好菜滋味的功臣。
参考材料：
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徐彤彤：唐代盐民研究，曲阜师范大学
马洪远：唐代后期盐政机构述论，湖南省社会主义学院学报. 2012,13(04)
郭正忠：宋代钞引盐的销售体系体例，盐业史研究. 1990(01)
王芳：张士城与盐民起义，汉唐社会经济与海盐文化学术研讨会论文集
周祚绍：略谈宋代盐户的身份问题，山东大学文科论文集刊. 1980(02)
史继刚：宋代私盐的来源及其运销体例，中国经济史研究. 1991(01)
刘晓颖：《盐政志》研究，河南师范大学