摊开湛江美食地图，发现广东食货城市里必需有它的姓名！
老话说民以食为天，假设要给中国的省份列个美食指数排行榜的话，顶着「广东人食福建人」那个万年老梗的广东省必定有实力来争个头牌。
在那片卧虎躲龙的处所，值得我们特地往食一趟的当然不行那些已经声名在外的城市。为了让各人能另辟门路「食独食」，今天特殊安利一个低调的美食天堂——湛江。
比起顺德、潮汕那些美食圣地，湛江美食更大的特色就是海鲜超超超超多。我们日常平凡常食的对虾，湛江可能占了全国60%的产量。
在之前热播纪录片《人生一串》的首集中，被冠上城市名字的海鲜 —— 湛江生蚝，顶着光环出了镜。
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国内良多海滨城市都产蚝，但湛江的蚝绝对是TOP级此外。身在雷州半岛上的它三面环海，超长的海岸线上有好多海湾，所以滩涂多，礁石多，占尽海产养殖业的天时优势。加上湛江曾是火山喷发过的地域，海中的矿物量滋养了浮游生物，而那些生物又让蚝长得肥肥壮壮。
滩涂多，天然也就合适养螃蟹。每当秋风起，就是来湛江食黄油蟹的更佳时节。
湛江人民的餐桌上历来都是「无鱼不欢」，黄龙鱼、龙趸鱼、金鲳鱼、硇洲鲍鱼……徐霞客说五岳回来不看山，我来对一句湛江回来不食鱼，可还行。
我还传闻海南限购以后，良多人抉择把房买在湛江，因为它离度假胜地海南就隔着一个琼州海峡。价格廉价，位置好，又好食，各人实的很会选处所啊。
我们日常平凡要往湛江玩也挺便利，近的打个高铁就能到。远的能够飞过来，湛江机场间隔市区也就5公里，便利得很。
展垫了那么多，接下来就让我们一路摊开湛江的美食地图，先往云食一趟。
01 - 湛江美食地图
绿林食坊
要在湛江打通美食关卡，绿林食坊是你必来的一站。那里是湛江更大的夜宵排档基地，有良多靠口碑做起来的老店。哪儿人多往哪儿往必定没错，本地人就是你更好的美食领导。
138湛江烧蚝王
在绿林食坊有一条街，几乎每家店都带着「蚝」字。不管你抉择在哪一家坐下来，生蚝的量量那都是没得说的。
138湛江烧蚝王在《人生一串》里露过一小脸，在本地也算是口碑还不错的店。
生蚝会按个头分红：大、中、小三种，买套餐的话3块钱就能食上一只中等蚝，实的价廉物美。
做炭烤生蚝，蒜蓉是绝配。两种食材在烤炉上「滋滋滋」地窃窃密语，在它们短暂交换之后，蚝肉渗出的汁水实喊人馋涎欲滴。此时，一盘鲜香的烤生蚝就能够上桌了，为门客带来今夜味蕾的狂欢。
当地美食里手还会为你示范另一种更地道的食法 —— 原味蚝。那种不开盖间接烤的做法，把海洋的味道都锁在了贝壳里头。掀开盖子，就着蚝肉一口饮下汤汁，就像亲身往往了一趟海边（食不习惯的人可能会觉得有点腥）。
店里其他海鲜小菜也能够点上几样。总之，在湛江的夜晚，不往夜宵摊撸一顿，那你就不克不及感触感染到那城市最有炊火气的那一面。
富贵粥档
来广东怎么能够不饮海鲜粥呢。富贵粥档固然拆修挺简单，但老板其实不小气，12块钱就能点上一碗加料满满的海鲜杂粥。那份鲜美顺着食道滑到胃里，整小我都舒坦了。
粥里面像管子一样的海鲜是沙虫。它带有特殊的美味，口感很脆弹。别看它小小的不起眼，营养价值还挺高，有「海人参」的名号。
假设你喜好它的味道，也能够尝尝此外食法。好比拿蔬菜炒，或是配蒜蓉蒸，都鲜到让你刷新「虫」那种食材的好食水平。
绿泉食坊
湛江除了海鲜，还有一样工具不克不及被漠视 —— 鸡。产自湛江的安展鸡绝对是全国鸡界翘楚，它的鸡生都在山坡上渡过，被放养的自在日子让它的肉量变得性感又紧实。
@湛江食货小分队
为了要食出鸡最极致、最素质的味道，广东人创造了白切鸡的做法。果冻般爽滑的鸡皮、充沛多汁的鸡肉，搭配沙姜做的蘸料，那对爱食鸡的人来说绝对是一次狂欢。
绿泉食坊已经开业了30多年，做鸡很有一手，量给得也足。除了白切鸡，店里还有烧鸡的做法，同样很甘旨。
星味湿辣牛肉
烤串是全国夜宵配合的配角，不外每个处所都有本身的一套食律例则，湿辣牛肉恰是湛江夜宵里的重头戏。
之所以喊那个名字，是因为它在上架烤之前要先「湿身」—— 用秘造酱料腌造，那酱料也是那串肉的灵魂所在。
比起撒调味粉的做法，湿辣牛肉的肉汁能更多地被锁住，食起来口感更嫩。在承受舌头的测评之前，要蘸上特色黄辣椒酱才是最正宗的食法。
星味湿辣牛肉是档口身世，老板的手艺已经通过陌头挑剔门客们的考验。在移迁之后改进了拆修，但味道没变，价格也没变。
猛鲜楼海鲜桑拿城
「桑拿」是广东地域一种常见的食法，挑上你喜好的海鲜，间接放上蒸架蒸。任何调味料都是余外的，当天捞上来的食材自己就已经够鲜了。
猛鲜楼离市区有点间隔，但绝对值得打车过来食一趟。掀开锅盖，面前的海鲜盛宴看着就让人称心，再用酱油一蘸，鲜嫩进口。
不行是海鲜，肉类、蔬菜都能够拿来一路蒸桑拿。与此同时，蒸架下面的锅里熬着海鲜粥。点睛之笔是上面海鲜散发的美味和滴下来的汁水，让那锅粥登时被点了睛。
@胖胖胖土豆要往食好食的
特思莱牛杂店
广州牛杂也挺多，不外那边的做法是全数丢到锅里，炖上几小时煮到进味。湛江那儿是先煮到个八成熟，把牛杂穿成串，客人点单后再放到浓稠的汤里煮到全熟。吸饱了汤汁的牛杂串食起来不会过火软烂，口感恰如其分。
并且湛江的牛杂品种特殊多，几乎有所有你想得到的部位。
讲究的湛江人在食材那件事上历来不会草率，除了海鲜，下水的别致度也是能决定味道是上天堂仍是下天堂的。
特斯莱开店差不多有6、7年光景了，店里用的牛杂都是当天现宰的，所以更好别来太晚来食，否则都卖空啦。
榕树湾美食坊
游览的时候，因为能够睡懒觉，早饭经常会被我们漠视掉。但，早餐也是城市饮食文化中一块独立的拼图。想食正宗的湛江早餐，本地的人气早餐店 —— 榕树湾美食坊（原水井头早餐店），能够完成你的小小心愿。
豆浆油条是常规操做，油条炸得酥脆，豆浆搭配解腻。
江浙的早餐，我觉得葱油拌面是一大杀手锏。在湛江，海鲜捞面绝对是王者，一大早就彻底唤醒你的味蕾。
肠粉喜好者请重视，16块钱一大盘，足够食到过瘾。
@湛江食货小分队
四爹簸箕炊
簸箕炊是粤西一带的名小食，在湛江几乎到处可见。食的时候你会发现它最少有三层以上，那是因为用簸箕（竹编的容器）蒸米粉浆的时候，要等一层熟透后，再浇上一层，反复那个工序就有了分层的簸箕炊。
做完之后，用刀割成小块，再淋上老板的秘造酱料（香油、芝麻、蒜蓉），食起来鲜香Q弹。
四爹簸箕炊是开了6年多的老店，也是当地人认准的金字招牌，错不了。
02 - 湛江玩乐往哪里
湛江除了好食，也有本身的汗青底蕴在。做为雷州文化的发源地，那里在古代有「祭雷」的传统。那时候的人们把打雷的声音当做天神在敲鼓，所以每年城市举行「雷州换鼓」仪式。用旧鼓换新鼓，把更好的留给天神，盼愿一年的风调雨顺。
此外，雷剧、雷州石狗、祭神时跳的雷州傩舞都是湛江本地的文化遗产。不外那些并非随时随地都能看到的，那么我们做为旅客，该往哪里觅觅关于城市的汗青记忆呢？
赤坎老街
湛江原称广州湾，是商贾云集的富贵之地。而赤坎大通街是本地最古老、最热闹的一条贸易街，曾有「到广州湾非到大通街不成」之说，足以见它其时的地位。
固然昔时的盛世不再，但我们仍是能够从老建筑里看到一点过往的影子。因为曾是法国的租界，所以老街的建筑风气很混搭，有中式风气的骑楼，也有西式民居。
老宅的美，需要你滋滋品尝。此中人气更高的宅子非静园莫属，它既有罗马式的拱顶设想，又有岭南本地的南洋特色。如今那里照旧住着很多居民，生活气息很浓。
赤坎老街还保留着十处清代的船埠遗址和部门水井遗址，那都需要你穿进狭小的小路往探觅。
别的还有钱庄改建的明德博物馆和创建于民国的两利俱乐部，都是触摸湛江汗青的活化石。
湖光岩
有一种因为地下岩浆碰着地下水，招致水蒸气爆炸而构成的湖喊做玛珥湖，在全世界范畴内也不多。湖光岩是全国独一一处玛珥湖，它有自我净化的功用，水量超等清澈，连水生动物都几乎没有。
因为四周种满了水杉，让整个湖光岩地量公园酿成一个负离子极高的天然氧吧。来那里散漫步，看看光景绝对心绪愉悦。
金沙湾海滨浴场
金沙湾海滨浴场坐落在金沙湾海滨看海长廊的南段，长廊全数沿海而建，四周绿化和景看都做得很好，是当地人休闲娱乐的好往处。
假设想下海，就能够来海滨浴场。那儿水上娱乐活动的抉择其实不多，但因为临近市区，周边食饮玩乐住的配套设备特殊齐全，能够泡上大半天来晒晒日光浴。当落日西下之后，海滩边华灯初上的场景让人心醒。
特呈岛硇洲岛
假设时间够充沛，能够坐船往湛江四周的离岛看看。
从市区的船埠坐船，10分钟就能够到特呈岛。那个岛很小，才3.6平方公里，空出一下战书的时间来玩就够。租个自行车环岛，走走停停看海景几乎不要太温馨。
岛上除了沙岸和海，还有1000多亩的红树林。树的年纪都快接近500岁了，长得茂盛又粗壮，很多人会特意来那里摄影片。
硇洲岛就略微远一点，坐船得1个多小时，并且东南船埠间隔市区也有点远。那是一座由火山喷发而构成的海岛，所以海滩边会有十分多黑色岩石，让小岛多了份神异感。
岛上最有地位的是一座灯塔。物以稀为贵，硇洲灯塔是世界唯二的水晶磨镜灯塔。它还和都雅角灯塔、伦敦灯塔并称世界三大灯塔，那么一说似乎就挺值得往留个念的。
硇洲岛还留有很多宋代遗迹，好比皇城遗址、祥龙书院、八角井、宋皇碑、宋皇亭、宋皇村等等。传说南宋的末代皇帝曾经为遁藏元军的逃击，逃到那座小岛上，以硇洲为都短暂地成立过政权。
硇洲岛天天最热闹的处所必然是渔港，渔民们忙着打渔和售卖海鲜。产自岛上的鲍鱼和青龙虾操行极好，打响了硇洲的名望。
固然湛江并非特殊热门的城市，但你完全不消担忧住欠好。在金沙湾海滨浴场四周有喜来登和希尔顿。酒店间接对着海，光景自没必要说。略微远一点还有皇冠假日，固然看不到海滩，但落得平静。
怎么样，听我说完，你有没有对低调的湛江有了一丝心动。会让人产生欲看想往玩的处所无非有两点：好食或是都雅，湛江都有了。
所以，是不是能够先把攻略存起来，期待一个走起的时机了。
