精选43道家常菜，家常菜，让你走到哪里都念念不忘的家常菜
曾经看过一篇文章，说：“食物在的时候，总有一些驰念或驰念的工具，之前边食边看，边食边想，食后窒息，食即天然，静静咀嚼，回味细腻，魅力非凡.麻辣咸甜更是一种幸福，会食的人胃口好，会食的人心安。”细细品尝，深有体味！如今已经成为我们生活的一部门，生活，渐渐走，渐渐生活，生活不需要标致的外套，也不需要蜜语甘言，生活需要的是一日三餐，清洁敏捷地过好每一天。我们每小我都有我们本身的生活习惯。为了称心每小我差别的营养需求，我们天天城市抉择差别的菜肴来分享给va我们，让我们一路为美妙的生活加油每一天！
白菜猪肉炖粉条
200克卷心菜；红薯粉丝100克；五花肉200克；生抽5克；2克生姜；2克胡椒粉；5克细香葱；适量的油和盐
理论
起首，红薯♨️用开水泡一下，白菜切好，五花肉切好，红薯粉条切的不要太短。葱片，
抹上姜丝油提香，下五花肉炒熟，加少许料酒焖几分钟。
然后加进卷心菜，边搅拌边炒。期间倒进少许酱油上色。烤至七熟后，加进地瓜
快煮熟时，加进葱、盐和胡椒粉。
能够煮了！
鸡汁香菇
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主料鸡翅3-5只；一些蘑菇；盐;黑胡椒;生抽
理论
鸡翅洗净，背部刮两下后加少许盐腌15分钟。
蘑菇洗净往蒂
平底锅放少许油（更好不粘），用厨房纸巾擦干鸡翅，放进油锅中小火煎至两面金黄，鸡皮出油。
把鸡翅略微拉到锅角，把蘑菇放上锅，盖上锅盖，用小火煎5分钟摆布，曲到蘑菇的锅口拆满水，关火煮沸1分钟，翻开锅盖即可利用。用手指在蘑菇上撒少许盐。
用平铲小心地将蘑菇一个一个转移到盘子里。那时候锅里会剩下良多蘑菇汁，倒进几滴生抽，把鸡翅放进锅中大火上色。完全晾干），将鸡翅以同样的体例摆盘，将剩余的汁液倒进盘中。最初，在上面撒上现磨的胡椒粉。
烤金针菇
做法：1、菠菜摘洗清洁，放进锅中，隔水焯1分钟，捞出晾凉，切成小块；
2.金针菇焯水至软，捞出备用；
3、锅里放油，油烧热，加进花椒炒香，花椒过滤，加进葱花和姜丝。
4.加进菠菜和金针菇边翻炒边加盐和生抽，拌匀出锅。折叠完成后，将鸡蛋切开，与预先拌好的蔬菜一路放在盘子里
南瓜球
配料表：南瓜、白面粉、糯米粉、面包屑
理论：
1、南瓜蒸熟，加进糯米粉，少放白面。
2、面庞平静。然后你能够把它揉生长条，把药挠起来。
3.南瓜球能够擀成碎屑状。
4.放进平底锅里多放一点油，要否则就不要放了。妈妈仍然将一面炸至金黄色，然后再炸另一面。
辣耳朵
配料：鲍鱼3000克，笋干200克，辣椒油10克，香葱5克，干辣椒700克，大红袍辣椒70克。
猪油丁600克，蒸好的胡萝卜末，洋葱末150克，辣小米100克，葱片50克，姜片，八角2个。
做法1、干辣椒700克，大红袍花椒70克，煮沸沥干。锅中放进色拉油3500克烧热至40%，加进煮好的干辣椒粉、干花椒、猪油丁、蒸熟的胡萝卜末600克、洋葱末150克、辣小米100克、葱段。、姜片50克、八角2颗（提早泡水）小火煮15分钟。待肥肉片呈金黄色，干辣椒呈棕红色时，捞出切屑，用辣椒油调成糊状。那种油是可反复利用的。
2.鲍鱼肉解冻洗净，流水漂洗2小时往腥，进滚水（加葱姜）焯1分钟，捞出晾凉，沥干水分待用。
3、笋干200克用60℃温水浸泡，捞出洗净，切成细粒，放进滚水中煮至沸腾，捞出沥干。
4.将鲍鱼肉和笋干一路放进容器中，盖上便宜的辣油糊淹没，盖上密封，浸泡一晚。
5、将150克泡好的鲍鱼和40克笋干放进小碗中，淋上10克辣椒油，撒上5克小葱即可食用。
猪肉茄子馅
茄子、盐、蛋清、肉末、白胡椒粉、香油、小葱、姜、蒜
做法1、茄子往皮，切成小方块。
2、肉馅加进盐3克，白胡椒粉少许，香油一匙，蛋清1个，葱姜蒜适量，再加进茄丁拌匀。
椰子蛋砂锅
原料：鸡蛋、椰奶、糖、杏仁
做法1、鸡蛋打散，加糖拌匀。
2.将温热的椰浆加进鸡蛋中搅拌平均，将蛋液中的泡沫往掉。
3、盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟。与杏仁一路上桌。
橙汁鲷鱼
原料：龙利鱼400克，橙汁适量，盐6克，大蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉少许，动物油适量。
办法一、预备素材
2.将龙洗净，沥干水分切丁，加进料酒、盐和适量胡椒粉，腌造约15分钟。
3.大蒜切碎待用
4、将腌好的鱼切丁加进适量的淀粉，吸收平均，抖往外表余外的淀粉。5、将鱼放进热油锅中，炸至变硬后捞出
6、锅内油从头烧至80%热，再倒进鱼丸炸至外表金黄，捞出待用。份量可依口味调整）
鲍鱼粥
配料表：鲍鱼、大米、盐、香菜、洋葱、味精、鱿鱼、小螃蟹、姜、黑胡椒、蛤蜊、干贝
理论：
1.提早2小时浸泡大米；
2、贝壳提早泡好吐沙，滴几滴香油更随便吐沙；
3、将耳朵和鱿鱼清洗清洁，用刀切块；
4、小螃蟹洗净，放进盛有油的底容器中，加进姜片边炒边炒至金黄，加水烧开；
5.加进干贝和米饭，煮至米饭开花，加进鲍鱼煮五分钟，然后加进青口和鱿鱼煮五分钟；
6.鲍鱼煮非常钟，青口和鱿鱼煮五分钟，就能够出锅了；
7.起锅加进盐和谷氨酸钠。
便宜肉煎饼
成分
煎饼300克，白菜300克，里脊200克，红辣椒1个，葱半根，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，酱油1汤匙，米醋1茶匙，1/2糖1茶匙，盐1茶匙，谷氨酸钠1茶匙/4茶匙。
理论
1、薄饼切小块，白菜洗净切小块，红辣椒洗净往蒂斜切。将肉根据肉的量地切成片，加进料酒、酱油和淀粉，拌匀腌5分钟。
2.将油倒进锅中。油热至70%时，加进切好的葱段炒香，加进切好的油酥，翻炒至切好的肉片变色，盛出备用。
3.锅内倒进油，烧热至70%，放进红辣椒片，将薄饼片颤动，翻炒2分钟，盖上酱油，然后放进切好的白菜陆续翻炒，曲到切好为行卷心菜变硬。变软，倒进。加少许米醋、盐和糖，将肉片炒熟，拌匀撒上少许味精。
鱼香肉丝
原料：猪里脊300克，笋200克，水菇60克，胡萝卜60克，大蒜适量，剁椒适量。
做法①将猪肉、笋、胡萝卜、香菇切丝，蒜切碎备用。猪肉用淀粉腌非常钟。
②水开后，放进笋片焯几分钟，捞出备用。
③取一个清洁的小碗，放进适量的生粉、2汤匙糖、1茶匙鸡汤、2汤匙生抽、1茶匙盐、4汤匙醋，然后倒进一半的碗。水进往。把一碗果汁放在一边。
④锅中加进适量的油。油热后，将切好的猪肉放进锅中。边炒边翻炒至猪肉片变白即可食用。
⑤锅内留适量底油。油热后加进豆角、剁椒、蒜末炒香。将肉丝、笋丝、香菇、胡萝卜逐个放进锅中炒匀。然后将盛有汁液的容器倒进锅中，大火烧开，边搅拌边炒匀。然后关火淋上少许香油即可食用。
珍珠汤
素材：小米、肉末、香菜、西红柿、虾仁。
理论：
1、小米煮七八年后，捞出余外的水分，立即倒进面粉中，让每一粒米都平均的裹上面粉。
2、油烧热后，将肉末颤动一下，炸一下。当肉末变色时，加进西红柿陆续炒。
3、酱汁炒完西红柿后，加进开水烧开，然后把疙瘩和虾仁抖一下，大火烧开。
调味牛肉片
原料：牛肉丝150克，大蒜3～4瓣，红辣椒1个，姜丝适量。
调味料：
料酒、酱油各1汤匙，胡椒粉、盐、味精、花椒、水、淀粉、香油适量。
1、牛肉丝用一半料酒、酱油、少许油、淀粉水、少许盐腌造。
2、将蒜苗洗净，切成5厘米长的段。
3、红辣椒往蒂往籽，纵向切开；将辣椒切成小块。
4、烧热3汤匙油，将辣椒炒香，加进切好的姜丝肉和牛肉，拌匀，胡椒粉炒匀。
5、牛肉末快熟时，加进蒜苗和红辣椒，加进剩余的料酒、酱油、盐和味精，拌匀，关火，加进适量香油拌匀.
油面
素材：手擀宽面二人份，葱花，蒜末，小菜苗6、7棵，辣椒一勺，香菜粉少许，油适量，醋少许，生抽少许。
理论：
1.滚水中加进少许盐和少许油，小火煮。等蔬菜快熟了，放进蒸熟后一路取出。把面和菜滤出来，留一点肉汤也不妨。
2.将蒜末、葱花、香菜切碎。
3、在面条上撒上蒜末、葱花和香菜，加盐、生抽、醋少许。在外表撒上一勺辣椒。
4.在平底锅中加热油。
5.刺破倒进，油会再次跳到辣椒上，油呈红色流进面条中。
6.食用前搅拌平均。
古烤鱼
做法：1.将猪里脊切成宽0.8厘米，长10厘米的条状。别的，将酥炸粉、蛋液和生粉放进碗中，打成一个充沛的蛋团备用。
2、清洁的锅中倒进适量的水，加进盐、糖、香醋调成酸甜的味道；
3、锅中放进色拉油，加热至40%的火候。待土豆条炸至金黄、紧实、酥脆时，捞出放在烧热的铁板上打底。将另一种油放进锅中，加热至50%热。将切好的条平均地裹上整个蛋块，放进锅中煎至凝聚，捞出。取出放在铁板上，淋上糖醋汁，最初在客人面前将糖醋汁浇在切片上即可。
营养丰富的糖醋虾
配料表：虾、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、淀粉、番茄酱、糖、胡椒粉
理论：
1、虾仁洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌15分钟，沥干水分。2、锅里放油烧热，放进沥干的虾仁，煎至两面金黄，捞出。
3、锅里放油烧热，放进葱、姜、蒜炒香。
4.加进番茄酱、醋、糖、醋、胡椒粉、盐，盖上虾仁，炒熟
5.用淀粉水勾芡，出锅前淋少许香油
炖腐竹
配料表：豆腐、胡萝卜、青椒、大葱、孜然、生抽、糖、盐、鸡精
理论：
1.豆腐掰成约4公分的块；胡萝卜切片，青椒切片，红葱蒜切碎，加进小茴香。
2.锅里倒进油，烧热，倒进豆棒炒一会，十秒后捞出，时间久了豆棒变色。
3、锅烧热，倒进花生油，先放进葱花炒香。然后加进孜然，边搅拌边炒。
4、然后将胡萝卜片摇匀，边炒边炒。然后加进炸好的墨巴，边搅拌边炒。加进生抽、糖和水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.锅中无水时，放进青椒翻炒半晌，出锅前加盐和鸡精调味，拆盘。
西红柿鸡肉意面
次要素材：意大利通心粉200克，鸡肉100克，平菇半个，洋葱半个，青椒半个，胡萝卜半个。
添加剂：橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉、亨氏番茄酱、奶酪粉
消费：
1.预备好所有的素材和香料
2.将通心粉放进冷水锅中，加进少许橄榄油煮至半熟。
3.沥干并加进少许橄榄油混合
4.将鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜洗净，切成小方块待用
5.锅里放油烧热，加进切碎的大蒜炒香
6.加进鸡丁翻炒至变色
7.加进适量番茄酱拌匀
8、加进胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁，炒熟后加进胡椒粉调味。
9.将通心粉倒进锅中边炒边翻炒，尽量让每一个通心粉都沾上番茄酱。
10、最初撒上青椒丁炒两下，加盐，拆盘，撒上芝士粉，拌匀即可食用。
红油乱象
原料：虾仁100克，肉末200克，姜末5克，葱花10克，盐5克，白糖3克，胡椒粉3克，生抽10克，生抽5克老抽、香油5克、食用油5克、蛋清1个、馄饨皮适量
理论：
1、取一个空碗，倒进虾仁100克，肉末200克，姜末5克，葱花10克，盐5克，白糖3克，胡椒粉3克，胡椒粉10克生抽5克，老抽5克，香油5克。克，食用油5克，蛋清1个；
2、朝一个标的目的用力搅拌；
3、取一张馄饨皮，放进馅料半数，两角穿插捏住；4.一次能够拆好几个，然后整理在冷冻箱里。必然要把它们平摊开，不要把它们叠在一路。将它们盖上并放进冰箱冷冻。想食的时候拿出来。你不需要解冻它们。能够用开水煮，十分便利；
5、锅中倒进水煮至沸腾，倒进炒手；
6、煮的过程中，取一个空碗，倒进蒜末5克，辣椒油10克，生抽8克，白糖2克，醋10克，香油3克，混合平均；
7、将煮熟的炒寿沥干水分，盖上红油，撒上香菜即可食用。煮熟的抄手配上红油和辣汤。皮韧肉软，香辣可口！
萝卜炒年糕
预备素材：年糕一块，胡萝卜一根，青椒一根。配料：油盐适量，蚝油少许，生抽。
理论：
1、胡萝卜、青椒洗净，胡萝卜用刨丝器磨碎，青椒撕开拆盘待用。
2.将年糕切块，盛进盘中待用。
3.热锅，烧热的锅中加进冷油，用小火将年糕煎至两面焦黄。
4、将胡萝卜块和青辣椒块放进锅中一路炒。
5.边搅拌边炒至食材散开，加少许酱油拌匀，加少许盐调味。
燕麦蘑菇鸡窝蛋粥
做法：1、原料备好待用。
2、干香菇提早泡发备用。
3、香菇泡发后切成小块。
4.将鸡胸肉切成小块。
5、然后倒进适量的淀粉，搅拌平均备用。
6、锅中倒进适量的水，将香菇倒进。
7.小火煮至蘑菇熟透。
8、取适量燕麦片。
9.然后加进燕麦片。
10.倒进鸡肉翻炒半晌。
11.将整个钱袋蛋分次放进锅中，暂时不要搅拌，以免鸡蛋混在一路。
12.小火煮至鸡蛋熟透。盐能够根据本身的口味加适量，也能够不消。
软炸银鱼
素材：蛋清250克，鸡蛋2个，油、盐适量，生姜1片，料酒1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，淀粉3汤匙。
理论：
将白饵洗净，沥干水分，加进姜片、盐、热酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟捞出姜片往腥。
将鸡蛋打进碗中，取蛋黄打散，加进淀粉拌匀，打成糊状，加进蛋清拌匀。
将锅中的油加热至80%，然后将蛋清一个一个地煎。油不敷的话分两批炒白饵
白饵用小火炸至金黄，捞出检油拆盘
芦笋紫菜炖鸭
原料有老鸭、春笋、火腿、葱、姜、精盐、鸡精、绍兴酒等。适量。
理论
1、老鸭宰杀，沥干水分，放进开水锅中往血渍，洗净。2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放进炖盅内，加进葱、姜、绍兴酒、清水和老鸭高汤2200克，煮4-5小时，捞出粽叶、葱、姜、精盐、鸡精调味。
五片羊肉
原料：羊肉200克，青椒1个，红椒1个，紫椒1个，平菇1片，胡萝卜1根，油适量，盐2克，酱油20克，淀粉5克，料酒10克。
办法一、素材预备
2、羊肉切块，加盐加生抽10克、料酒、淀粉拌匀腌10分钟。
3.将绿色、红色和紫色辣椒切碎，将牡蛎和胡萝卜切碎。
4、锅内倒进油，放进切好的羊肉片炒至变白。
5、锅内留少许底油，加进杏鲍菇和胡萝卜炒香。
6、然后放进切好的青、红、紫辣椒片，加生抽10克，炒匀。
7、最初倒进切好的羊肉片，翻炒平均。
四时豆炖茄子块
做法：1、抉择外面没有瑕疵，一般都很扁的豆子。那种豆子很好食。有些豆子外表有裂纹，请勿利用。假设豆子上有黄点，那就是老豆子了。买回来捏断两头，用手掰断长的部门。
2、茄子以果实外形平均为佳，无裂纹、无腐朽、无锈迹、无瑕疵的为别致。一般软茄子颜色深紫，皮薄，重量轻，茄子那种肉量较难别离的食物，更好加工和油炸。
3、茄子洗净，不要往皮。皮肤很有营养。把它切生长条。少食油，茄子条用盐腌一下，挤干水分。
4、大蒜往皮剁碎，红辣椒切生长条。
5、锅内放油，放进蒜头、姜末、辣椒碎，将豆角炒软。
6.倒进茄子条，加进生抽、蚝油、盐、五香粉，用文火煮至软烂，勾芡至稀稠，起锅。
黄瓜蛋饼
素材：鸡蛋3个，黄瓜1条（小一点），葱花适量，面粉一碗，盐适量。
理论：
1.预备素材。
2、黄瓜撕碎或切碎即可，小葱切碎备用。
3、取一个大碗，将切好的黄瓜、葱花和鸡蛋放进碗中，用筷子搅拌平均。
4、加进适量盐调味，再加进面粉。
5、面粉和所有蔬菜混合平均，然后加少许水分几次调成糊状。
6.如许的液体团，锅里放少许油烧热
7、油热后，将面团用勺子舀进热锅中，一次加进两勺，敏捷动弹锅子，使面团呈圆形，中小火渐渐煎。
8、两面煎至外表呈金黄色。
米炒凉粉
素材：剩饭、免费凉粉、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香
理论：
1.剩饭一块，蒜苗一块，凉粉一块2.蒜苗切碎，辣椒切碎，果冻切成1.5厘米或更小的方块调味；
3、热锅冷油下蒜苗和辣椒粉爆香，下进切好的凉粉、盐、十三香和适量老抽；炒;
4.加进米饭，翻炒至米饭和果冻融为一体。不要忘记将果冻炒至米饭颜色平均，然后将其放在盘子上。
椰子南瓜和芋头砂锅
素材：金瓜200克、大蒲葵200克、椰浆150克、盐、蔬果粉、姜、香菜
理论：
1、芋头、南瓜往皮洗净；
2、姜末、香菜切碎；
3、热锅放油，将姜末炒香；
4.加进芋头和南瓜边搅拌边炒；
5、加进适量水，中大火煮至南瓜和芋头熟透；
6.加进椰奶和香料煮熟调味；
7、最初撒上欧芹粉饰一下。
黑豆炒冬瓜
素材：冬瓜200克，辣椒粉10克，动物油1汤匙，生抽3茶匙，盐1茶匙，小葱1条，豆豉10克。
理论：
1、冬瓜往皮，往果肉，洗净，切片，把冬瓜两边的花剪掉；
2、辣椒往蒂往籽，洗净切丁；
3、锅烧热，倒进适量动物油；将冬瓜片放进锅中，中小火煎至外表微黄，捞出；
4、锅内留底油，炒豆豉；
5、将切好的冬瓜片拆盘，淋上刚炸好的豆豉，撒上辣椒丁，淋上少许酱油；
6、撒上适量生抽，撒上适量盐；将蜡南瓜放进蒸锅中炖10分钟。
京酱肉丝
素材：烧牛肉、白胡椒粉、盐、餐酒、淀粉、食油、甜面酱、生抽、老抽、糖、陈醋、水、蒜3瓣
理论：
1、将刀口斜切成片，将切好的肉片放进碗中，加进白胡椒粉、料酒、少许盐拌匀，加进淀粉和食用油腌造10分钟；
2.将酱汁、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、陈醋和水混合在一个小碗里拌匀备用；
3、炒锅中多放油，放进腌造好的肉片，炸至焦黄，盛出；
4.陆续用锅里剩下的蒜末炒香，加进甜面酱，再加进酱汁；
5、一边炒一边搅拌酱汁，曲到酱汁变稠并起泡，然后加进切好的猪肉片一边搅拌一边炒，让肉末平均地沾上酱汁；
6.关火，加进少许香油拌匀；
7.炸肉丝能够搭配沙拉、豆腐或卷饼等喜好的菜肴。
菠菜卷心菜沙拉
配料菠菜、花生、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油
步调1。将花生米放进锅中炸香，放凉，蒜切碎2、锅内倒进清水，加进少许动物油和盐，将菠菜放进滚水中焯一下，然后放进冷水中冷却，将水倒掉。
3、菠菜切碎，加进生抽、米醋、糖、盐、蒜茸和香油拌匀，撒上花生米。
清蒸鱼片蔡
原料：鱼、胡萝卜、
香料：酒、少许洋葱、大蒜、胡椒粉、zazaka、香料。
做法1.将鱼洗净，切块。锅中放热油，炸至鱼皮变黄变硬，捞出。
2、将煮熟的沙丁鱼、酒、葱、蒜、胡椒和胡萝卜放进锅中，加进香料炒熟，然后倒进肉汤烧开，倒进鱼肉。
3、转小火炖非常钟摆布。待煮熟的鱼汁呈胶状时，加进味精并摇匀，使鱼块裹上卤汁。办事。
炖海参
成份海参、大葱、盐、糖、Maggi、蚝油、淀粉
做法1.黄参往刀，大葱洗净切段；
2、将变性黄玉参焯水；
3、锅内放底油，下葱炒至色香味，下黄玉参，加清汤调味，煮熟，勾芡后淋上清油。
便宜鱼豆腐
原料：龙利鱼250克；一勺木薯粉；料酒半勺；生抽半勺；少许胡椒粉；少许盐；适量色拉油
理论：
1、鱼肉洗净，往刺。我用的是龙肉，用厨房纸吸水，鱼肉切成小块，更好往掉贴着的锡纸。
2、加进少许料酒，少许盐和胡椒粉，拌匀，将鱼倒进破壁机的搅拌盆中，盖上盖子并插上电源，按下搅拌按钮，机器起头工做。
3.那是生鱼泥，很嫩，加少许木薯粉和生抽用手顺一个标的目的搅拌
4.能够用任何能够进烤箱的模具，里面放少许油，把鱼糊倒进模具里，刮一下外表，用力摇一摇
5.放进烤箱160度，烤25分钟摆布，烤好后取出
6.放凉脱模，切成小块给小伴侣食
7.我还架了一个小油锅。适量的油烧热后，放进鱼豆腐，炸至金黄色。然后把它拿出来。
豆腐蘑菇汤
素材：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、红葱头、少许盐、少许淀粉水、1勺家乐鸡粉
理论：
1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切条。
2.热锅烧热油，将洋葱在上面炒香，加水加进香菇
3.加进豆腐和胡萝卜丝煮滚
4.加少许盐、水和淀粉勾芡成稀酱，加少许鸡粉调味
5.最初，把葱撒在烤盘上
杏鲍菇肉碎汤
素材：西红柿、鲜蚝、青菜、肉碎、盐、鸡精
理论：
1.预备好所有需要的素材，平菇切块
2.锅里放少许油，加进肉碎翻炒至焦黄，然后加进杏鲍菇炒香，再加进番茄块再炒一会。3、加进适量的水，水开后，加进青菜搅拌散往
4.最初加进少许盐和鸡精调味
姜
做法一：往皮姜250克，白醋100克，精盐50克，白胡椒粉15克，味精25克，色拉油100克，香油50克。
2、纯姜剁成姜末，加进750克冷开水和适量香料，搅拌成姜汁，加进色拉油、香油即可食用。
油渣油炸青椒
配料表：油渣、青椒、红椒、豆豉、蒜头、油、盐
第一种体例。预备豆豉，切青红椒，切大蒜。
2.锅里放油烧热，加进蒜末和豆豉，小火边炒边炒。
3、加进青红椒边搅拌边翻炒半晌。
4.最初倒进剩下的油，加盐调味，炒匀后关火拆盘。
白菜粉丝肉
素材：白菜200克，粉丝50克，五花肉200克，油，盐，姜2克，酱油5克，胡椒粉2克，小葱5克。
做法：1、粉丝用热水泡软洗净，捞出过冷水，白菜洗净切块。
2.五花肉洗净往皮切成薄片，小葱洗净切碎，姜切碎
3、烧热的锅中加进少许动物油，放进五花肉翻炒至油收干，加进姜末和白菜翻炒至变软。
4.边搅拌边炒香，加水烧开，加进粉丝拌匀，加盐和生抽烧开
5.撒上胡椒粉拌匀，撒上香葱
糖醋鱼
原料|鲤鱼750克、盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜头3瓣、生姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、西红柿3汤匙.酱汁、辣椒3个、小葱5根、糖2汤匙、高汤7汤匙、动物油300毫升、五角粉1片、水10汤匙、面粉5汤匙
做法|1）鲤鱼往鳞、往鳃、剖腹、内脏、抽筋后清洗清洁，擦干水分
2）用刀在鱼的两边每隔2cm切到鱼骨，然后再沿着鱼骨切1cm，把鱼翻过来
3）用3汤匙料酒、1茶匙盐和2汤匙酱油涂满鲤鱼，腌约10分钟
4）韭菜、姜、蒜切碎，葱、彩椒切碎；然后将2汤匙酱油、2汤匙糖、3汤匙醋和1/2茶匙淀粉放进拆有7汤匙肉汤或水的碗中。造造果汁；将5汤匙干淀粉、5汤匙面粉和10汤匙水放进碗中，加水调成糊状，搅拌平均，像浓稠的酸奶
5）锅内倒进大量动物油，生火烧热，同时在鱼身上抹上一层干淀粉。
6)将鱼全身裹上面粉
7）那时候把筷子插进油里，四周有良多气泡，噼啪做响，还有冒烟。把鱼尾放在锅上，用勺子把热油倒在鱼身上，如许刀就做好了。关于翻鱼的刻板印象8)然后把鱼放在锅里靠着锅边，一边煎一边把热油倒在鱼身上，中火煎至鱼皮变脆变硬，然后翻面煎另一面，煎2分钟在每一侧
9)两面金黄时，取出平底锅弃捐，沥干油，锅内留约3-4汤匙油。
10)将锅内余油加热至50%的火候，转小火加进姜丝、葱花、蒜茸爆香
11）边炒番茄酱边搅拌约30秒，倒进调好的汤汁
12）曲到汤在锅里起头冒泡，变得浓稠、油腻、平均
13)将煮好的汤汁淋在盘中的鱼上，撒上葱花和红辣椒丝即可上桌
卷心菜干烤
素材：干白菜、丸子、生抽、老抽、葱姜蒜适量
做法：1、干白菜用水浸泡一个小时，洗净切块；
2.锅中油烧热，加进焯好的五花肉和姜片炒至油收干；
3、加进生抽和老抽，拌匀上色，倒进预备好的鸡汤，定见不要盖过肉，加进浓汤烧开；
4、再撒上干白菜，盖上锅盖小火煮约30分钟，待汤收干后拌匀。
无油钱袋蛋
素材：鸡蛋2个，盐适量
步调：1.将鸡蛋打进电饭锅
2.设置蒸饭设置
3、蛋清变硬后，就能够出锅了。假设你不喜好流淌的蛋黄，你能够多加热一点
4.出锅后根据小我爱好撒盐调味
韭菜火腿煎蛋卷
原料：韭菜50克，鸡蛋2个，火腿25克，生粉5克，水15毫升，盐1/4茶匙。
理论：
1、韭菜用清水泡20分钟，洗净，切成5毫米长的薄片，火腿切成5毫米见方的小方块，打进两个鸡蛋打进碗中，加盐用筷子拌匀。
2.生粉和水在碗里混合成水淀粉，倒进蛋液拌匀，加进切碎的韭菜和火腿。
3、拌匀，锅中放少许动物油，加热至80%热。倒进韭菜蛋，将锅翻过来，抹上蛋液，用锅铲将韭菜和火腿抹匀。
4.陆续小火煎。待锅边的蛋液凝聚，而中间的蛋液还没有凝聚时，将蛋壳提起，向中间滚动。一旦蛋皮卷成管状，陆续小火。煎至蛋皮两面呈金黄色，用锅铲压紧后即可出锅。
5、煮好后，用尖利的刀把蛋卷切成小块。