【极品15及极品15P白嫩是什么？如何辨认？】

极品15（JingPin 15）是一种高档黑鸡品种，以其白嫩肉量和大量卵白量而著称。它们有着雪白的羽毛和粉嫩的肉量，是中国传统名优农产物之一。因为种植的情况和饲料的配比等因素，差别地域的极品15略有差别。

能够从以下几个方面停止辨别：

1. 羽毛：极品15的羽毛应该是完全白色的，没有任何此外颜色，头上也没有斑纹。

2. 体型：极品15的腿和肉很结实，屁股有一圈脂肪，同党紧贴身体，肩膀不高于头部。

3. 肌肉色泽：极品15的肉是粉红色的，带有一点微微的红色，看上去很鲜明。

4. 气息：极品15的味道应该很清香，肉量要有弹性，不松软。

5. 更好选择绿色食物认证的极品15，尽量制止选择含有激素等化学添加剂的。

极品15P（JingPin 15P）是由优化选育出来的具有更好口感和肉量的新型黑鸡品种。它与传统极品15的区别次要在于体型更大，肉量更紧实、鲜嫩，脂肪也更散布平均。并且，极品15P对消费情况的要求更高，生长周期更长，价格也更贵。

极品15白嫩的肉量娇嫩、细腻、富有弹性，烹造极其合适清蒸、红烧、煲汤等，以其原味尽显甘旨，口感丰硕。但是因为它的瘦削比力高，做好的时候需要留意掌握火候，小火慢炖能够更好地保留其营养价值，进步口感。

极品15及极品15P白嫩是高卵白、低脂肪的安康食物，出格合适妊妇、哺乳期妇女、体弱多病者以及儿童。但是，过量食用可能会招致体内脂肪积累，产生胃胀、胃痛等不良反响，所以要适量食用。