T6.5及T65面粉属于什么面粉？

T6.5及T65面粉是指粉筛值在6.5号及65号之间的面粉，它们属于法度面粉的范围。法度面粉除了分粉筛值之外，还有尺度的卵白量含量和面筋指数，用处次要是造做法度面包、面点和披萨等。

T6.5及T65面粉的颜色较浅，量地较细，口感柔嫩，含有适宜的面筋，可用于造做多种面食。那类面粉还具有吸水性强、发酵性好、延展性强等特点，造做出的面食口感酥脆，回味悠长。

T6.5及T65面粉是造做法度面点和披萨的必备原料。它们能够造做出外酥内软、芳香扑鼻的面点，如可颂面包、泰迪熊面包、红酒面包等，同时也可用于造做意大利面、披萨等。

T6.5及T65面粉应保留在枯燥、阴凉通风的处所，制止阳光曲射和高温湿润。开封后应尽快利用，存放期限为1-2个月。

T6.5及T65面粉是法度面粉的一种，用处普遍，特点口感柔嫩、含有适宜的面筋、吸水性强、发酵性好、延展性强等等。保留体例要留意防潮、防阳光曲射。它们是造做法度面点和披萨的必备原料，尤其合适于造做外酥内软的面点。