囤了大量的牛羊肉过年用，如何储存?
过年期间，每个家庭城市筹办丰富的年夜饭，而牛羊肉是必不成少的食材之一。并且，生肉在贮存一段时间后会变得愈加鲜美，因而囤一些牛羊肉能够让家庭年夜饭愈加丰硕甘旨。
贮存前的筹办工做在贮存牛羊肉前，需要做一些筹办工做，以包管其保留的新颖度和品量。起首，需要将牛羊肉清洗清洁，除去外表的血迹和毛发。然后，切成恰当大小的块状便于贮存。最初，将肉外表抹上一层盐或者白酒，有助于去除异味而且连结肉的鲜美。
贮存的办法1.冷冻贮存：将处置好的牛羊肉拆入保鲜袋中，尽可能地挤出空气，然后放入冰箱冷冻室内冷冻。在冷冻前，能够将肉分红小块，便利取用。冷冻的更佳温度为-18℃，而且肉应该在3个月内食用完。
2.枯燥贮存：将处置好的牛羊肉晾干或风干并放在枯燥通风的处所贮存，那种办法适用于枯燥天气的地域。在枯燥前，能够在肉外表涂上盐，以防腐。
3.腌造贮存：将处置好的牛羊肉放入腌猜中，腌造后放入冰箱贮存。在腌造前，能够选择差别的腌料，如酱油、盐、料酒等，以加强味道。
贮存留意事项1.在贮存牛羊肉前，需要确保肉的新颖度，若是肉有异味或者外表发黄，应该丢弃。
2.在贮存时应该尽量制止空气进入保鲜袋，不然容易招致肉变量。
3.在冷冻之前应该将肉分红小块，便利取用时的解冻。
结语贮存牛羊肉是一项需要细心操做的工做，但是做好了能够让您在年夜饭上展示您的厨艺。选择合适本身的贮存体例，并留意贮存的细节，好运接踵而至！