如何做出正宗的辣椒鸡？

起首，让我们看看辣椒鸡所需的原质料。您需要鸡肉（切成块状），干辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，花椒粉，盐和油。那些原质料是造做正宗辣椒鸡的关键。

1.将鸡肉块放入碗中，参加1汤匙盐，并混合平均。让其醒10-15分钟。

2.在热锅中参加油，待油热后参加蒜末和姜末，煸炒至香味散发出来。

3.参加干辣椒和豆瓣酱，翻炒平均。

4.参加鸡肉块，翻炒至所有的鸡块都被红色的豆瓣酱笼盖。

5.加水，待水烧开后加盖，转小火，煮煮20分钟摆布，或者曲到鸡肉变得又嫩又熟，汤汁起头变稀薄。

6.最初，参加花椒粉，翻炒平均即可。

若是您喜好比力辣的口味，能够在做的时候多放辣椒。若是您喜好口感愈加鲜嫩的辣椒鸡，在烹调之前能够将鸡肉片参加生粉和淀粉中腌造一段时间，如许能够使鸡肉愈加嫩滑。

上述就是造做正宗的辣椒鸡的办法。用简单的质料，在家里也能够享受美食的甘旨。脱手尝尝吧！