雷公根龙骨汤，清热解毒，利湿消肿

雷公根（又喊崩大碗，积雪草）的成效：清热生津、凉血解毒、活血消肿、清利湿热。

今日靓汤：雷公根龙骨汤

食材预备：雷公根干品（别致的也能够）适量，提早用清水浸泡一会，龙骨一斤摆布，姜片几片，蜜枣两个。

做法：把备好的全数素材放进锅里，倒进足够的清水，大火煮开，撇往浮沫，转小火，煲两小时，放盐调味即可。

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今日菜式：香菇木耳蒸鸡，鸡汁焖豆腐，花肉炒蕨菜。

1.香菇木耳蒸鸡

食材预备：鸡半只，剁小块，香菇木耳适量，用清水提早泡发，姜丝少许。

做法：把全数素材放进盘中，放食用油，生抽，老抽，蚝油，盐，生粉调味，腌造进味。锅里烧开水，水开后放进，蒸20分钟即可。

2.鸡汁焖豆腐

食材预备：鸡汁半碗（香菇木耳蒸鸡的鸡汁），豆腐，蒜末，葱段少许。

做法：热锅下油，把豆腐煎至微微焦黄，下蒜末，鸡汁，焖煮约3分钟，倒进芡汁（生粉，生抽，水调造而成），焖煮一会，撒上葱段，即可出锅。鸡汁有咸味，不消放盐。

3.花肉炒蕨菜

食材预备：花肉切薄片，蕨菜（广东那边的蕨菜，摘摘后要煮10分钟摆布，然后再泡水，半途要换几次水，至少要泡水一天才气食，否则有涩味，欠好食），豆鼓，蒜末，姜蓉适量。

刚摘摘的蕨菜

做法：热锅下油，把花肉煎至一会，然后下豆鼓，蒜末，姜蓉煸炒出香味，再倒进蕨菜，翻炒平均，淋上少许水，焖煮5分钟摆布，放蚝油，盐调味即可。