多完及多宝鱼清蒸的做法是什么？
多完，也称为多刺鲳鱼，其肉量鲜嫩、营养丰硕，是广东一带的名优食材。而多宝鱼也是一种海水鱼，肉量细嫩，口感鲜美。两种鱼都能够用清蒸的体例烹调，保留了鱼肉的鲜美和营养。
清蒸多完及多宝鱼的做法：1. 起首，将鱼清洗清洁，去鳞、去内脏，也能够让鱼贩帮手处置。
2. 将鱼的外表和腹腔用少量盐和白胡椒粉平均涂抹，再放上适量姜丝，汆烫一下，去掉鱼腥味。
3. 将鱼放入碗中，参加少量清水、料酒、生抽和葱段，悄悄地揉搓鱼身，让调味汁平均地嵌入鱼肉内部。
4. 筹办蒸锅，将鱼放入蒸盘中，上面再铺上姜丝和葱丝，同时撒上适量的盐和胡椒粉。
5. 开大火，将鱼蒸15分钟摆布，或者按照鱼的大小自行调整时间。
6. 在蒸鱼的过程中，能够筹办一些青菜、豆腐等配菜，与鱼一同上蒸锅，烹调时间也差不多。
7. 蒸熟的鱼取出，淋上一些热油，撒一些葱花，甘旨清香的清蒸多完及多宝鱼就做好了。
小贴士：1.蒸鱼的水量取决于蒸锅大小和鱼的大小，需要掌握好水量，制止蒸煮时间过长或者过短。
2.蒸鱼的火候也需要掌握好，以免鱼肉受热不平均，影响口感。
3.鱼的肉量嫩滑，烹调前不要过度处置。
