保质日期是什么意思?食品保质期指什么日期？
保质日期是什么意思?
保质日期是指食品的最佳食用期，一般是指在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限。
在这段期限内，保证食品的品质不变，厂家承诺保质期内，食品的外观、口感、风味等不会发生明显变化；
另一方面是指生产厂家可保证食品安全性，在保质期内，正常的储存方式可以保证食品不会腐败变质，消费者可以放心食用。
食品保质期指什么日期？
食品的保质期是指最佳食用期限，也就是在这段时间内食物的品质是最好的。过了保质期并不代表食品一定就不能继续食用了，只是在口味、风味上会变差。为了保证安全性和最佳的口感，建议还是在保质期内食用。
卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。
最佳食用日期（在此日期之前食用为佳）与保质期有什么区别？
在此日期之前食用为佳与保质期没什么区别，都是指食品保质期，只是说法不一样而已。
一袋英国带回来的咖啡如果在保质期内，咖啡没有变质发霉，有异味，是可以喝的。最佳食用日期，在此日期之前食用为佳，表示的是这个日期是产品的有效期，过了这个日期，产品质量口感等将不能被保证。
产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。
在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，消费者可以安全使用。扩展资料：一般来说，易腐败、易氧化的食品对保质期的要求更高，水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，需要检验才能确定。
而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后可能会对人体产生危害，肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。
肉制品营养丰富，在长期保存过程中，肉中的细菌会利用肉品充足的营养和水分增殖，分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等，导致肉品腐败变质，同时存在致病菌增殖的安全隐患。
有些细菌本身还会产生外毒素和内毒素，可能会危及人体健康。
过期的食用油，通常会出现油脂酸败现象，在酸败过程中会产生其他的有毒物质，比如过氧化物。
油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
普通鸡蛋的保质期有限，如果存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。
经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外，还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌。
变质的鸡蛋，就算经过煮熟、油炸也不能食用。人民网-“保质期”：能否保证食品安全？
保质期，指预包装食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限？
亲，你说的是正确的！生产工厂是根据产品的性能、特点，在常温、37度保温及其他温度下进行储存实验，在标签表明的储存条件下得出的产品保质期，所有在食品保质期内可以放心食用！