菜还热着能马上放入冰箱吗？为什么要趁热把菜放进冰箱？
菜还热着能马上放入冰箱吗？
可以，热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。
菜还热着是不能马上放入冰箱的。因为热的食物放入冰箱除了增加耗电外，还有就是由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层。
热菜放入冰箱，冰箱里温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。
热的时候不宜放进冰箱。
1、热菜的温度会很高，而冰箱的内置温度一定降低，把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度，冰箱内温度提高就要开始降温，这个降温的过程会增加用电量，这样就会提高你的电费。
2、热菜放进冰箱还会增加冰箱压缩机的工作量。热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。
3、冰箱内有许多的霜层，这些双侧就是冰箱里面的水分造成的，如果经常放热菜到冰箱里面，而热菜会散发出大量的水分，这样就会使冰箱里面的霜层越来越厚。
为什么要趁热把菜放进冰箱？
热的
热的放冰箱。 趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。所以吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。温度对食物中的细菌繁殖速度有很大影响：当温度超过60℃的时候，绝大多数细菌无法存活；当温度低于4℃的时候，绝大多数细菌增殖明显变慢
菜趁热放冰箱好吗？
菜当然是冷的放冰箱里面比较好，冷了以后得菜放进冰箱不会对冰箱造成影响，而热的菜放冰箱，冰箱里面是冷的，热和冷一融合，容易对冰箱造成影响，严重可能会损坏冰箱。所以我们平时不要把热的食物直接放进冰箱，应该等冷了以后再放进去
首先把热的菜放到冰箱里面会增加耗电量，而且也不利于食物的保存，这容易加速细菌的滋生，所以说一定要等到菜自然晾凉以后再放到冰箱里面。
1、热菜的温度会很高，而冰箱的内置温度一定降低，把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度，冰箱内温度提高就要开始降温，这个降温的过程会增加用电量，这样就会提高你的电费。2、热菜放进冰箱还会增加冰箱压缩机的工作量。热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。3、冰箱内有许多的霜层，这些双侧就是冰箱里面的水分造成的，如果经常放热菜到冰箱里面，而热菜会散发出大量的水分，这样就会使冰箱里面的霜层越来越厚。
冰箱存放饭菜有三个原则：1、提前分装。如果感觉菜做多了，吃不完，先提前分装在保鲜盒里或用保鲜袋包起来，这养做食物中所含有的细菌最少；2、待冷却后放入冰箱。如果需要保存比较长时间，可以等饭菜凉了以后再放入冰箱；3、做好冰箱除菌工作。冰箱内不要堆积太多食物，最好也不要长时间储藏，定期使用除菌剂清洗冰箱，保证冰箱的干净整洁，能大大减少冰箱里的细菌数量。