吃火锅喝什么解辣解腻？太辣了喝热水有用吗？
吃火锅喝什么解辣解腻？
可以用牛奶和糖水解辣。
1、牛奶含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。另外，牛奶比水更能够“黏附”在消化道上，对消化道起到保护层的作用，不过作用微小。
2、若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。
太辣了喝热水有用吗？
能
喝热水能解辣：
1. 热水可以解辣：热水加快口腔中的辣椒素分解，加快血液循环，一段时间后口腔中的辣椒素消失从而达到解辣的效果。
2. 其他食物也能解辣：牛奶、冰激凌、醋等食物也能解辣。牛奶和冰激凌能修复受刺激细胞，醋能中和辣椒素的味道。
解辣味的最佳方法？
酒。酒精能溶解辣椒素，解辣效果很不错。不过一般啤酒的酒精度数稍微低了一些，溶解能力有限，需要大量喝啤酒才有效果。白酒的确起到很好的溶解辣椒素的效果，但是考虑到白酒本身就有一定的刺激性。辣椒的辣和白酒的辣不相上下。同时，饮酒本身是不健康的，也不建议多饮。
第一，冰粉，一定是多冰，不要问我怎么知道的。
第二，糖，用甜解辣，很有效，吃个面包，吃颗糖，都是极度有用的。
第三，醋，妈妈说醋解辣，但是我觉得并没有前两个有用。相信我，作出来的经验。
1.要是一般辣就喝一点啤酒，因为辣椒素是溶于酒精的；
2.如果是中度辣就用盐漱口，先吃一点盐，然后喝口水；
3.如果是特别辣的就喝牛奶，因为牛奶中含有一种酪蛋白，能够在肠胃吸收前就和辣椒素发生结合。
4.太辣了可以在嘴里含一块糖，因为甜度也可以去中和掉辣椒当中的辣度。
(1)喝牛奶可以解辣，喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。
(2)喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。
(3)吃甜食。甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
辣到时吃什么解辣最管用？
喝牛奶解辣最管用。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味,吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣；真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。